Berburu Resep Makanan Enak? Cita Rasa Khas Kue Mendut Jajanan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Selasa , 11 Mar 2025 - 14:46

Berburu Resep Makanan Enak? Cita Rasa Khas Kue Mendut Jajanan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

berburu resep makanan enak? cita rasa khas kue mendut jajanan tradisional yang tak lekang oleh waktu                            koranpagaralampos.co- mendut adalah salah satu kue tradisional khas indonesia yang masih lestari hingga saat ini.
kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut serta isian manis yang gurih, menjadikannya sebagai salah satu jajanan pasar yang digemari banyak orang.
berasal dari daerah jawa, mendut sering disamakan dengan kue bugis karena memiliki tampilan yang mirip, yaitu berbalut daun pisang dan berisi campuran kelapa serta gula merah.
namun, yang membedakan mendut dengan kue bugis adalah proses penyajiannya. mendut biasanya disiram dengan kuah santan gurih yang memberikan sensasi rasa yang lebih kaya dan lezat.
baca juga:berburu takjil yang manis? ikuti cara mudah membuat putu ayu yang mengembang sempurna
dalam berbagai acara tradisional, mendut sering dijadikan sebagai suguhan istimewa, terutama dalam perayaan adat, acara keluarga, dan bahkan sesajen dalam upacara keagamaan.
membuat kue mendut sendiri di rumah sebenarnya tidaklah sulit, asalkan mengetahui bahan dan langkah-langkah yang tepat. kunci utama dari kue mendut yang enak adalah pemilihan tepung ketan berkualitas baik agar teksturnya lembut dan kenyal.
selain itu, isian yang terdiri dari kelapa parut dan gula merah harus dimasak dengan baik hingga gula benar-benar larut, sehingga menghasilkan rasa manis yang pas dan tidak terlalu cair.
untuk kuah santannya, santan kental yang dimasak dengan sedikit garam akan memberikan rasa gurih yang menjadi pelengkap sempurna bagi kelembutan mendut.
baca juga:simak! resep membuat kue talam supaya tidak gagal tekstur dijamin sempurna
bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mendut juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
untuk adonan kulitnya, biasanya digunakan tepung ketan putih yang dicampur dengan sedikit tepung tapioka agar teksturnya lebih elastis.
campuran ini kemudian diberi sedikit garam dan air pandan agar menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. sementara itu, untuk isiannya, kelapa parut yang digunakan sebaiknya yang masih segar agar tetap gurih dan tidak berbau apek.
gula merah yang sudah diiris tipis kemudian dimasak bersama kelapa dan sedikit air hingga larut dan meresap sempurna. setelah itu, adonan isi dibiarkan dingin sebelum dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dibungkus dengan adonan ketan.
baca juga:pernah makan serabi? yuk cobain resep serabi tradisional yang lembut dan gurih dijamin anti gagal!
setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah membentuk mendut. adonan ketan yang sudah dibagi menjadi beberapa bagian pipihkan, lalu beri isian kelapa manis di tengahnya.
kemudian, bulatkan kembali adonan hingga isiannya tertutup sempurna. setelah itu, mendut dibungkus dengan daun pisang yang telah dipotong sesuai ukuran, lalu dikukus hingga matang.
proses pengukusan ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit, tergantung ketebalan adonan. agar aroma mendut semakin sedap, beberapa orang juga menambahkan daun pandan di dalam kukusan.
setelah matang, mendut disajikan dengan kuah santan hangat yang semakin memperkaya cita rasanya.
baca juga:lagi pengen jajanan pasar khas indonesia? yuk cobain resep nagasari manis dan legit di lidah!
menikmati mendut yang masih hangat dengan kuah santan yang gurih merupakan pengalaman yang menyenangkan, terutama bagi pecinta kue tradisional.
kelembutan kulitnya yang berpadu dengan manisnya isi kelapa dan gurihnya santan benar-benar menghadirkan rasa yang khas dan autentik.
tak heran jika mendut tetap bertahan sebagai salah satu kue tradisional yang digemari banyak orang hingga saat ini.
selain rasanya yang enak, mendut juga memiliki nilai budaya yang tinggi, karena sering kali hadir dalam berbagai acara adat dan perayaan khas nusantara.
baca juga:pecinta nasi kuning simak! resep tumpeng tradisional dengan rasa autentik
jika anda ingin mencoba membuat sendiri di rumah, pastikan untuk mengikuti resep dan langkah-langkah dengan cermat agar hasilnya sempurna. 
berikut inilah resep mudah mendut yang wajib anda buat dirumah:
bahan kulit adonan:
- 500 gram tepung ketan putih  
baca juga:viral di tiktok, yuk cobain resep ayam goreng bawang putih anti gagal cocok untuk hidangan keluarga
- 130 ml santan kental  
- 3 tetes pasta pandan  
- 1 sendok teh garam  
- daun pisang secukupnya  
baca juga:cocok untuk ide jualan, resep jagung cheese tarik anti gagal pasti lumer dan gurih!
bahan isian: 
- 1 butir kelapa parut  
- 4 sendok makan gula pasir  
- 3 sendok makan gula merah yang telah disisir halus  
baca juga:bingung mau buat apa? untuk cemilan berbuka puasa yuk cobain resep bakso bakar yang nikmat!
- 200 ml air kelapa  
- 4 sendok makan gula pasir  
- 1 sendok teh garam  
- 1 sendok teh vanili bubuk  
baca juga:bikin gunjing sendiri di rumah? yuk cobain resep khas sumatera selatan dijamin anti gagal!
- minyak goreng secukupnya  
langkah pembuatan:
1. campurkan tepung ketan dengan garam, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan mudah dibentuk. tambahkan pasta pandan untuk memberikan warna dan aroma khas.  
2. untuk isian, panaskan air kelapa di dalam wajan, lalu masukkan gula merah, gula pasir, vanili bubuk, dan kelapa parut. aduk rata dan masak hingga adonan sedikit mengering dan mengental. angkat dan biarkan dingin.  
baca juga:hidangan bali, resep udang bakar jimbaran ala restoran dijamin bikin nagih!
3. siapkan daun pisang yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran. olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket saat digunakan untuk membungkus adonan.  
4. ambil selembar daun pisang, letakkan sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu tambahkan isian di tengahnya. lipat dan bentuk sesuai selera, kemudian sematkan lidi agar tidak terbuka. lakukan proses ini hingga semua adonan habis.  
5. panaskan kukusan dengan api sedang, lalu tata kue dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. kukus selama kurang lebih satu jam hingga matang sempurna.  
6. angkat dan sajikan kue mendut dalam keadaan hangat atau setelah didinginkan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 12 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan