Cocok Untuk Isi Gelok Lebaran, Step-by-Step Membuat Lapis Legit yang Tidak Bantat!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Kamis , 06 Mar 2025 - 15:17

Cocok Untuk Isi Gelok Lebaran, Step-by-Step Membuat Lapis Legit yang Tidak Bantat! -Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

Langkah Pembuatan:

1. Kocok Kuning Telur dan Gula

Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga berubah warna menjadi lebih pucat dan teksturnya mengembang. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang agar hasilnya lebih maksimal.

2. Tambahkan Mentega dan Bumbu

Tuangkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok agar tercampur rata. Masukkan juga vanili dan garam, lalu aduk hingga menyatu sempurna.

3. Masukkan Tepung dan Susu Bubuk

Ayak tepung terigu dan susu bubuk agar tidak menggumpal, lalu campurkan secara bertahap ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan menyatu, namun jangan mengaduk terlalu lama agar tekstur tetap lembut.

4. Kocok Putih Telur hingga Kaku

Kocok putih telur hingga mengembang dan berbusa kaku. Langkah ini penting agar lapis legit memiliki tekstur yang lebih lembut dan sedikit mengembang.

5. Campurkan Putih Telur ke Adonan Kuning Telur

Ambil sepertiga bagian putih telur yang telah dikocok, lalu aduk perlahan ke dalam adonan kuning telur. Lakukan teknik aduk balik hingga merata. Setelah itu, tambahkan sisa putih telur dan ulangi proses yang sama.

6. Proses Pemanggangan Bertahap

cocok untuk isi gelok lebaran, step-by-step membuat lapis legit yang tidak bantat!                             koranpagaralampos.co- kue lapis legit merupakan salah satu kue tradisional indonesia yang terkenal
dengan rasa manisnya yang khas, tekstur yang lembut, serta aroma harum rempah yang menggugah selera.
kue ini sering kali disajikan dalam berbagai acara spesial, mulai dari perayaan ulang tahun, acara keluarga, hingga hari besar seperti lebaran dan natal.
keistimewaan kue lapis legit terletak pada teknik pembuatannya yang membutuhkan ketelitian serta kesabaran karena dibuat dengan cara memanggang setiap lapisan secara bertahap.
baca juga:selain untuk kesehatan, ini dia resep bandrek tradisional yang gurih dan manis pas di lidah
tidak heran jika kue ini juga dikenal sebagai salah satu kue premium yang memiliki harga cukup tinggi di pasaran.
namun, jangan khawatir! dengan mengikuti resep dan langkah-langkah yang tepat, anda bisa membuat lapis legit sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah lezat dibandingkan dengan yang dijual di toko kue terkenal.
sejarah kue lapis legit sendiri tidak bisa dilepaskan dari pengaruh kolonial belanda di indonesia.
kue ini merupakan adaptasi dari kue spekkoek yang dibawa oleh bangsa belanda, tetapi dengan sentuhan khas indonesia seperti penambahan rempah-rempah, khususnya kayu manis dan cengkeh, yang memberikan rasa lebih kaya dan aroma yang lebih wangi.
baca juga:jajanan pasar klasik! ini dia cara membuat cenil kenyal dan lezat cocok untuk ide jualan
tidak hanya itu, pembuatan lapis legit juga membutuhkan jumlah kuning telur yang cukup banyak, yang membuat teksturnya sangat lembut dan legit saat disantap.
dengan warna lapisan yang cantik, kue ini juga memiliki daya tarik visual yang kuat, menjadikannya favorit banyak orang, terutama bagi mereka yang menyukai kue bertekstur padat namun tetap lembut di mulut.
salah satu tantangan dalam membuat kue lapis legit adalah memastikan setiap lapisan matang dengan sempurna dan memiliki warna yang merata.
teknik pemanggangan yang benar serta penggunaan bahan berkualitas tinggi sangat berpengaruh pada hasil akhirnya.
baca juga:bikin soto madura sendiri? ini dia resep soto madura asli gurih lezat dan mudah dibuat di rumah!
oleh karena itu, untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang sempurna, penting untuk menggunakan bahan-bahan terbaik, seperti mentega berkualitas tinggi, telur segar, serta rempah asli yang memberikan cita rasa autentik.
selain itu, kesabaran dalam memanggang setiap lapisan dan memastikan tidak ada yang terlalu kering atau gosong adalah kunci utama keberhasilan dalam membuat kue ini. 
berikut ini dia resep kue lapis legit yang enak wajib anda coba moms:
bahan-bahan yang dibutuhkan:
baca juga:dijamin bikin nasi tambah, resep tempe orek basah lauk sederhana yang bikin ketagihan!
- 10 kuning telur 
- 5 putih telur  
- 200 gram gula pasir halus  
- 200 gram mentega, dilelehkan  
baca juga:bikin nagih! bikin sendiri sate taichan ala kaki lima dijamin lebih hemat dan enak
- 150 gram tepung terigu dengan protein sedang  
- 1 sendok makan susu bubuk  
- ½ sendok teh vanili  
- sedikit garam  
baca juga:berburu takjil yang segar, salad buah kekinian perpaduan rasa manis asam dan creamy yang nikmat!
langkah pembuatan:
1. kocok kuning telur dan gula
kocok kuning telur bersama gula pasir hingga berubah warna menjadi lebih pucat dan teksturnya mengembang. gunakan mixer dengan kecepatan sedang agar hasilnya lebih maksimal.  
2. tambahkan mentega dan bumbu
baca juga:simple dan bikin nagih, rahasia chicken katsu super renyah tetap garing meski sudah dingin!
tuangkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok agar tercampur rata. masukkan juga vanili dan garam, lalu aduk hingga menyatu sempurna.  
3. masukkan tepung dan susu bubuk
ayak tepung terigu dan susu bubuk agar tidak menggumpal, lalu campurkan secara bertahap ke dalam adonan. aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan menyatu, namun jangan mengaduk terlalu lama agar tekstur tetap lembut.  
4. kocok putih telur hingga kaku
baca juga:berburu resep enak mom? cobain rahasia bumbu gongso ayam khas semarang dijamin enak dan meresap!
kocok putih telur hingga mengembang dan berbusa kaku. langkah ini penting agar lapis legit memiliki tekstur yang lebih lembut dan sedikit mengembang.  
5. campurkan putih telur ke adonan kuning telur
ambil sepertiga bagian putih telur yang telah dikocok, lalu aduk perlahan ke dalam adonan kuning telur. lakukan teknik aduk balik hingga merata. setelah itu, tambahkan sisa putih telur dan ulangi proses yang sama.  
6. proses pemanggangan bertahap
baca juga:cita rasa gurih dan lezat cocok dijadikan menu buka puasa yang nikmat!
siapkan loyang ukuran 20x20 cm yang telah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti.
tuangkan sebagian adonan, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°c selama 10-15 menit hingga lapisan matang.
lakukan langkah ini berulang kali sampai adonan habis. pastikan api dalam oven tetap kecil agar setiap lapisan matang sempurna tanpa gosong.  
7. dinginkan dan sajikan
baca juga:cocok untuk dijadikan stok untuk lauk sahur kapan saja!
setelah seluruh lapisan matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. setelah benar-benar dingin, potong-potong kue sesuai selera, lalu sajikan.  
tips untuk hasil terbaik:
- gunakan bahan berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih enak.  
- pastikan oven benar-benar panas sebelum memanggang lapisan pertama.  
baca juga:resep bubur kampiun khas minang, santapan legit buat menu buka puasa!
- hindari membuka oven terlalu sering saat memanggang agar suhu tetap stabil.  
- setelah memanggang setiap lapisan, tekan perlahan dengan spatula agar hasilnya lebih padat.  
- simpan kue dalam wadah tertutup rapat agar tetap lembut dan tidak mudah kering.