Berburu Resep Enak Mom? Cobain Rahasia Bumbu Gongso Ayam Khas Semarang Dijamin Enak dan Meresap!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Kamis , 06 Mar 2025 - 13:33

Berburu Resep Enak Mom? Cobain Rahasia Bumbu Gongso Ayam Khas Semarang Dijamin Enak dan Meresap!-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

Bahan-Bahan:

- 1 ekor ayam, dipotong sesuai selera

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 buah tomat, potong-potong

- 5 buah cabai rawit merah utuh

- 350 ml air

- ¼ sendok teh lada bubuk

- 5 sendok makan kecap manis

- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

berburu resep enak mom? cobain rahasia bumbu gongso ayam khas semarang dijamin enak dan meresap!                            koranpagaralampos.co- gongso ayam khas semarang adalah salah satu hidangan yang menggugah selera
dengan cita rasa khas yang berasal dari perpaduan bumbu rempah dan teknik memasak khas jawa tengah.
kata "gongso" sendiri dalam bahasa jawa berarti menumis atau menggoreng dengan bumbu hingga matang dan meresap sempurna.
hidangan ini sangat populer di semarang dan sekitarnya karena memiliki rasa yang kaya, gurih, sedikit manis, dan pedas yang menggoda.
baca juga:resep tempe mendoan gurih cocok jadi menu buka puasa!
berbeda dengan olahan ayam lainnya, gongso ayam memiliki keunikan dalam penggunaan kecap manis yang melimpah, bawang putih yang kuat, serta tambahan cabai rawit yang memberikan sensasi pedas yang nikmat.
biasanya, gongso ayam disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai pelengkap dalam menu makanan khas semarang lainnya, seperti nasi goreng babat atau nasi gongso.
hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena selain lezat, cara pembuatannya juga relatif mudah dan bisa dipraktikkan di rumah tanpa memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan.
sebagai bagian dari kuliner khas semarang, gongso ayam juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner kota tersebut yang terkenal dengan perpaduan rasa yang harmonis.
baca juga: resep nugget ayam wortel simpel, bikin nagih!
semarang sendiri memiliki banyak hidangan yang berbasis kecap manis, seperti lumpia, tahu pong, dan nasi goreng babat. kecap manis memang menjadi elemen penting dalam banyak masakan khas jawa tengah, termasuk gongso ayam.
penggunaan kecap manis dalam jumlah cukup banyak memberikan warna cokelat kehitaman yang menggoda serta rasa manis yang menyatu dengan gurihnya ayam dan bumbu rempah lainnya.
tidak hanya itu, proses menumis dengan api besar dan diaduk terus-menerus juga menjadi teknik khas dalam memasak gongso ayam, sehingga menghasilkan tekstur ayam yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna.
selain kelezatannya, gongso ayam juga memiliki nilai historis yang menarik.
baca juga:resep sop buah sederhana dan cara membuatnya yang segar yuk cobain!
konon, masakan ini berkembang sebagai bagian dari kebiasaan masyarakat semarang yang gemar mengolah bahan makanan sederhana menjadi hidangan bercita rasa tinggi.
awalnya, gongso lebih identik dengan daging babat atau jeroan sapi yang dimasak dengan teknik serupa. namun, seiring waktu, varian ayam mulai populer karena lebih mudah ditemukan dan lebih banyak disukai oleh berbagai kalangan.
kini, gongso ayam bisa dinikmati di berbagai warung makan dan restoran di semarang, mulai dari yang sederhana hingga tempat makan legendaris yang telah berdiri puluhan tahun.
menariknya, resep gongso ayam juga bisa dikreasikan sesuai selera masing-masing. ada yang lebih menyukai versi pedas dengan tambahan cabai rawit lebih banyak, sementara yang lain lebih memilih rasa manis gurih yang lebih dominan.
baca juga: resep nugget ayam wortel simpel, bikin nagih!
beberapa orang bahkan menambahkan sedikit santan atau kaldu ayam untuk memperkaya rasa dan tekstur kuahnya.
namun, pada dasarnya, bahan utama yang tidak boleh dilewatkan dalam memasak gongso ayam adalah kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai, dan tentu saja ayam sebagai bahan utama.
dengan kombinasi bahan dan teknik memasak yang tepat, gongso ayam bisa menjadi hidangan istimewa yang cocok untuk disantap bersama keluarga.
jika anda penasaran dan ingin mencoba membuat sendiri gongso ayam khas semarang di rumah, anda tidak perlu khawatir karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya pun cukup praktis.
baca juga:krispi nagih! resep telur barendo ala rumah makan padang garing di luar lembut di dalam
dengan sedikit usaha dan kesabaran dalam menumis bumbu hingga harum serta memastikan ayam matang dengan sempurna, anda bisa menyajikan hidangan lezat ini di meja makan.
selain itu, gongso ayam juga cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam yang mengenyangkan.
bagi pencinta masakan khas jawa tengah, khususnya semarang, hidangan ini tentu wajib dicoba karena mampu menghadirkan sensasi rasa yang autentik dan menggugah selera.
berikut ini dia resep ayam gongso khas semarang yang enak wajib and coba:
baca juga:mau masak ayam rica kemangi? ini resep ayam rica-rica kemangi spesial cocok untuk santapan keluarga
bahan-bahan:  
- 1 ekor ayam, dipotong sesuai selera
- 2 lembar daun salam  
- 2 batang serai, memarkan  
baca juga:resep sambal telur dadar sederhana cocok untuk menu makan saur!
- 2 cm jahe, memarkan  
- 2 cm lengkuas, memarkan  
- 1 buah tomat, potong-potong  
- 5 buah cabai rawit merah utuh  
baca juga:resep mie tumis yang praktis, cocok untuk menu berbuka puasa!
- 350 ml air  
- ¼ sendok teh lada bubuk  
- 5 sendok makan kecap manis  
- garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya  
baca juga:resep bubur sumsum rumahan, menu takjil untuk keluarga!
bumbu halus:  
- 6 butir bawang merah  
- 2 siung bawang putih  
- 3 butir kemiri  
baca juga:resep sop buah sederhana dan cara membuatnya yang segar yuk cobain!
- 3 buah cabai merah  
cara memasak:  
1. rebus ayam hingga matang dan empuk, lalu tiriskan.  
2. panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, jahe, daun salam, dan lengkuas hingga mengeluarkan aroma harum.  
baca juga:resep ayam sambal mercon, pedasnya nampol!
3. masukkan ayam yang telah direbus, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.  
4. tuangkan air, kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. aduk perlahan dan biarkan mendidih.  
5. masukkan cabai rawit dan potongan tomat, lalu masak hingga air mulai menyusut.  
6. tuangkan kecap manis, aduk kembali hingga semua bumbu meresap. koreksi rasa sesuai selera.  
baca juga:resep kolak pisang ubi durian, sajian manis dan segar untuk berbuka puasa
7. angkat dan sajikan selagi hangat.