Yuk Nikmati Sensasi Rasa Rujak Mie Tahu Khas Palembang Perpaduan Gurih, Manis, dan Pedas

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Senin , 03 Mar 2025 - 12:27

Yuk Nikmati Sensasi Rasa Rujak Mie Tahu Khas Palembang Perpaduan Gurih, Manis, dan Pedas-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

- Kerupuk udang atau kerupuk putih

- Bawang goreng secukupnya

- Daun seledri, iris halus

- Perasan jeruk limau (untuk menambah kesegaran)

Cara Membuat:

1. Membuat Bumbu Kacang

1. Haluskan bawang putih dan cabai merah menggunakan cobek atau blender.

2. Tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng, lalu haluskan kembali hingga teksturnya lembut.

3. Masukkan gula merah, garam, dan petis udang, kemudian aduk rata.

4. Tuangkan air asam jawa dan air matang sedikit demi sedikit, aduk hingga bumbu berbentuk saus kental. Sisihkan.

Menyiapkan Bahan Utama

1. Masak mie kuning dalam air mendidih hingga lunak, lalu angkat dan tiriskan

yuk nikmati sensasi rasa rujak mie tahu khas palembang perpaduan gurih, manis, dan pedas                            koranpagaralam;pos.co- kuliner nusantara memang kaya akan variasi makanan yang menggugah selera.
dari sabang hingga merauke, setiap daerah memiliki makanan khas yang unik, baik dari segi bahan, cara penyajian, hingga cita rasanya.
salah satu hidangan yang cukup unik dan menggoda selera adalah rujak mie tahu.
meskipun namanya mengandung kata “rujak,” makanan ini berbeda dari rujak buah yang biasa kita kenal.
baca juga:bikin menggoda! tips membuat model ikan yang kenyal dan kuah merah yang sedap
rujak mie tahu merupakan kombinasi antara mie kuning, tahu goreng, dan kuah rujak berbumbu kacang yang khas, menghasilkan rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas dalam satu sajian.
hidangan ini cukup populer di beberapa daerah di indonesia, terutama di wilayah jawa tengah dan jawa timur.
di semarang, rujak mie tahu sering disebut juga sebagai "rujak mie", sementara di daerah lain seperti surabaya dan malang, makanan ini lebih dikenal sebagai salah satu variasi dari rujak cingur atau rujak manis.
keunikan dari rujak mie tahu terletak pada kombinasi bahan yang digunakan. biasanya, rujak identik dengan sayuran atau buah-buahan, tetapi dalam hidangan ini, mie dan tahu justru menjadi bintang utama.
baca juga:cocok untuk berbuka puasa, tips membuat laksan dan celimpungan agar tidak keras dan tetap lembut
mie kuning yang digunakan dalam rujak ini biasanya direbus terlebih dahulu hingga matang, kemudian ditiriskan sebelum dicampurkan dengan bumbu kacang.
sementara itu, tahu goreng yang menjadi pelengkapnya memberikan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam, sehingga saat dipadukan dengan kuah rujak, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
tidak hanya itu, beberapa versi rujak mie tahu juga menambahkan lontong atau ketupat, yang membuat hidangan ini semakin mengenyangkan dan cocok disantap sebagai menu utama.
salah satu daya tarik utama rujak mie tahu adalah bumbu kacangnya yang khas.
baca juga:resep lumpia tahu jeletot yang pedas gurih bikin nagih
bumbu ini biasanya terdiri dari kacang tanah yang dihaluskan, cabai, bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan sedikit petis udang untuk memberikan rasa gurih yang lebih mendalam.
kombinasi manis, pedas, dan sedikit asam dari kuah rujak ini benar-benar menggugah selera, membuat siapa saja yang mencobanya ingin menikmatinya lagi dan lagi.
selain rasanya yang lezat, rujak mie tahu juga memiliki kandungan gizi yang cukup seimbang.
mie memberikan sumber karbohidrat sebagai energi, tahu kaya akan protein nabati yang baik untuk tubuh, dan bumbu kacang mengandung lemak sehat yang bermanfaat bagi kesehatan.
baca juga:resep es kelapa muda yang segar, untuk menu berbuka puasa?
jika ditambahkan dengan sayuran seperti tauge atau mentimun, maka hidangan ini menjadi semakin lengkap dari segi nutrisi. tidak heran jika rujak mie tahu sering dijadikan sebagai pilihan makan siang yang ringan namun tetap mengenyangkan.
meskipun sering ditemukan di warung kaki lima atau penjaja makanan keliling, rujak mie tahu sebenarnya cukup mudah dibuat sendiri di rumah. bahan-bahannya sederhana dan tidak sulit ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
selain itu, tingkat kepedasan kuah rujak bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, sehingga cocok untuk semua kalangan, baik yang menyukai rasa pedas maupun yang lebih suka cita rasa manis dan gurih.
berikut ini dia resep simple rujak mie khas palembang yang wajib anda simak:
baca juga:segarnya es teler cocok disajikan sebagai hidangan untuk berbuka puasa!
bahan utama:
- 200 gram mie kuning, rebus dan tiriskan  
- 2 buah tahu putih, potong kotak dan goreng hingga kecokelatan  
- sejumput tauge, rebus sebentar dalam air panas lalu tiriskan
baca juga:hidangan khas kediri, dengan kelezatan yang luar biasa enak?
- 1 buah ketimun, iris tipis (opsional)  
- lontong atau ketupat (opsional, jika ingin lebih mengenyangkan)  
bahan bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai hingga matang lalu tumbuk halus
baca juga:cemilan enak dan lezat yuk cobain resep cireng isi ayam suwir pedas nampol!
- 2 siung bawang putih  
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)  
- 1 sdm gula merah, serut halus  
- 1 sdm petis udang (opsional, untuk rasa lebih gurih)  
baca juga:cemilan enak dan lezat yuk cobain resep cireng isi ayam suwir pedas nampol!
- 2 sdm air asam jawa  
- ½ sdt garam  
- 100 ml air matang  
pelengkap:
baca juga:resep cireng isi ayam suwir pedas, cocok untuk ide berbuka puasa cobain yuk!
- kerupuk udang atau kerupuk putih  
- bawang goreng secukupnya  
- daun seledri, iris halus  
- perasan jeruk limau (untuk menambah kesegaran)  
baca juga:inilah resep kolak pisang ubi durian, dengan rasa yang menggelegar?
cara membuat:
1. membuat bumbu kacang
1. haluskan bawang putih dan cabai merah menggunakan cobek atau blender.  
2. tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng, lalu haluskan kembali hingga teksturnya lembut.  
baca juga:resep sate kambing yang empuk dan tidak bau cobain!
3. masukkan gula merah, garam, dan petis udang, kemudian aduk rata.  
4. tuangkan air asam jawa dan air matang sedikit demi sedikit, aduk hingga bumbu berbentuk saus kental. sisihkan.  
menyiapkan bahan utama
1. masak mie kuning dalam air mendidih hingga lunak, lalu angkat dan tiriskan
baca juga:menu nikmat untuk saur yuk cobain resep ayam saus wijen yang lezat!
2. goreng tahu hingga kecokelatan, angkat, dan potong kotak kecil-kecil.  
3. seduh tauge dengan air panas agar tetap segar dan renyah.  
4. iris ketimun sebagai pelengkap.  
penyajian
baca juga:rekomendasi menu untuk saur malam ke tiga ramadhan! resep ayam goreng kremes lezat! 
1. susun mie kuning di dalam mangkuk atau piring saji.  
2. tambahkan tahu goreng, tauge, dan ketimun di atasnya.  
3. siram dengan bumbu kacang yang sudah disiapkan
4. beri topping bawang goreng, seledri, dan kerupuk.  
5. peras sedikit jeruk limau agar rasanya semakin segar.