Dengan Rasa yang Khas Makanan Banjarmasin, Bikin Geleng-geleng!

Reporter: Selvi |

Editor: Almi |

Jumat , 07 Feb 2025 - 11:42

Dengan Rasa yang Khas Makanan Banjarmasin, Bikin Geleng-geleng!-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co

KORANPAGARALAMPOS.CO-Dengan Rasa yang Khas Makanan Banjarmasin, Bikin Geleng-geleng!

Kota yang memiliki julukan sebagai sebuah kota seribu sungai ini memiliki perjalanan sejarah yang tak lepas dari Kerajaan Banjar.

Namun, keunikan itu juga datang dari sebuah makanan khas Banjarmasin yang dikenal enak dan terkenal akan kelezatannya hingga ke berbagai daerah di Nusantara.

Cita rasa makanan khas dari Banjarmasin sangat beragam dan kaya, dipengaruhi oleh tradisi dan budaya masyarakat setempat.

Berikut Makanan Banjarmasin, Bikin Geleng-geleng:

1. Cacapan Asam

Kalau orang Jawa terkenal dengan sebuah ciri khas makanannya yang dominan manis, maka orang Banjar senang akan menu masakan yang bercita rasa pedas, manis, asam, dan gurih.

Dalam bahasa Banjar, cacapan berarti sebuah cocolan.

Jadi cacapan asam menurut orang Banjar adalah sebuah cocolan asam.

Cita rasa kaya yang dihasilkan merupakan sebuah hasil perpaduan dari bumbu-bumbu berupa garam, bubuk penyedap rasa, cabai rawit, bawang merah, asam Jawa, dan cincangan buah-buahan yang rasanya asam.

2. Sambal Acan

Sambal acan adalah sebuah sambal tradisional yang terkenal di tanah Banjar.

dengan rasa yang khas makanan banjarmasin, bikin geleng-geleng!                            koranpagaralampos.co-dengan rasa yang khas makanan banjarmasin, bikin geleng-geleng!
kota yang memiliki julukan sebagai sebuah kota seribu sungai ini memiliki perjalanan sejarah yang tak lepas dari kerajaan banjar.
namun, keunikan itu juga datang dari sebuah makanan khas banjarmasin yang dikenal enak dan terkenal akan kelezatannya hingga ke berbagai daerah di nusantara.
cita rasa makanan khas dari banjarmasin sangat beragam dan kaya, dipengaruhi oleh tradisi dan budaya masyarakat setempat.
baca juga:mencicipi kelezatan kuliner khas sulawesi barat yang luar biasa
berikut makanan banjarmasin, bikin geleng-geleng:
1. cacapan asam
kalau orang jawa terkenal dengan sebuah ciri khas makanannya yang dominan manis, maka orang banjar senang akan menu masakan yang bercita rasa pedas, manis, asam, dan gurih.
dalam bahasa banjar, cacapan berarti sebuah cocolan. 
baca juga:menyelami kelezatan kuliner khas surabaya yang luar biasa
jadi cacapan asam menurut orang banjar adalah sebuah cocolan asam.
cita rasa kaya yang dihasilkan merupakan sebuah hasil perpaduan dari bumbu-bumbu berupa garam, bubuk penyedap rasa, cabai rawit, bawang merah, asam jawa, dan cincangan buah-buahan yang rasanya asam.
2. sambal acan
sambal acan adalah sebuah sambal tradisional yang terkenal di tanah banjar.
baca juga:nikmati kelezatan kuliner pedas khas surabaya yang menggugah selera 
tak berbeda jauh dengan cacapan asam, sambal acan juga dicampurkan dengan buah-buahan yang bisa mengundang sebuah selera makan.
hal ini seperti sebuah buah gandaria, mangga asam, limau wangkang, terong asam, dan binjai.
3. ketupat kandangan
ketupat ini tak jauh beda dengan sebuah ketupat pada umumnya, tapi ada perbedaan pada isian dari ketupat tersebut.
baca juga:5 kuliner pedas khas surabaya yang membakar lidah
ketupat ini diisi dengan sebuah potongan ikan haruan asap atau dikenal dengan ikan gabus asap sehingga menciptakan cita rasa yang berbeda dan pastinya lezat.
selain itu ketupat ini juga biasanya dilengkapi dengan sebuah sajian ikan patin dan ikan gurame yang sudah diasap.
jadi saat dicampur dengan sebuah kuah yang sangat kental yang terbuat dari santan dan rempah-rempah lainnya.
4. lontong orani
baca juga: nikmati kelezatan kuliner khas sentul yang luar biasa
meskipun rasa dari sebuah lontong orani khas banjarmasin tak berbeda jauh dengan lontong pada umumnya, kalian tetap wajib mencicipinya saat mengunjungi banjarmasin.
pasalnya lontong orani memiliki sebuah bentuk unik yang berbeda daripada lontong-lontong yang umumnya ditemukan di daerah lain di indonesia.
salah satu yang membuatnya unik adalah sebuah hidangan pendamping seperti irisan labu, buncis, ikan gabus, serta telur yang dimasak dengan bumbu kemerahan dan disiram kuah santan yang gurih nan sangat lezat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 7 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan