Kuliner Khas Mempawah Kalimantan Barat, Wajib Dicobain!

Reporter: Selvi |

Editor: Almi |

Sabtu , 11 Jan 2025 - 09:57

Kuliner Khas Mempawah Kalimantan Barat, Wajib Dicobain!-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co

kuliner khas mempawah kalimantan barat, wajib dicobain!                            koranpagaralampos.co-kuliner khas mempawah kalimantan barat, wajib dicobain!
mempawah merupakan salah satu sebuah kabupaten yang terletak di provinsi kalimantan barat. 
seperti daerah lain di indonesia, kabupaten ini memiliki beragam sebuah kuliner unik bercita rasa lezat yang kaya akan kandungan bumbu rempah-rempah.
proses memasak sebuah kuliner khas mempawah ini juga masih menggunakan cara tradisional. 
baca juga:6 street food halal di yogyakarta yang cocok untuk wisata kuliner keluarga, rasanya juara!
hal inlah yang membuat sebuah cita rasanya unik dan menarik.
berikut kuliner khas mempawah kalimantan barat, wajib dicobain:
1. pacri nanas
seperti namanya, hidangan ini terbuat dari sebuah buah nanas. mula-mula sebuah buah nanas dipotong-potong kecil terlebih dahulu. 
baca juga:yuk cobain kuliner di bintaro, yang siap memanjakan lidah kalian!
kemudian dimasak dengan memakai santan, cabai, dan bumbu rempah-rempah lainnya.
pacri nanas memiliki sebuah cita rasa lezat dengan aroma yang harum menggoda.
selain disantap langsung, hidangan ini juga terasa sangat nikmat saat disajikan sebagai lauk dengan nasi.
2. pengkang
baca juga:ikan gabus pucung, kuliner pedas dan gurih dengan kuah hitam pekat!
pengkang merupakan sebuah hidangan khas dari mempawah yang sebuah bahan dasarnya berasal dari beras ketan atau yang dalam bahasa setempat dikenal dengan sebuah pulutatau. 
kemudian diberi sebuah isian berupa udang ebi.
setelah itu pengkang dibungkus menggunakan sebuah daun pisang yang sebelumnya telah dianyam berbentuk kerucut lalu dijepit dengan bilah bambu. 
penggunaan sebuah daun pisang bertujuan untuk menghasilkan aroma harum yang khas pada pengkang.
baca juga:menjelajahi kuliner khas muara enim, 8 hidangan yang menggoda lidah!
selanjutnya pengkang dibakar di atas sebuah bara api hingga matang. 
biasanya hidangan ini disajikan dengan sebuah sambal kepah.
3. patlau
sebenarnya sebuah tampilan patlau hampir sama dengan pengkang; yang membedakan hanyalah pada proses memasaknya saja.
baca juga: hobi wisata kuliner? 5 makanan khas indonesia ini wajib kamu coba!
patlau terbuat dari sebuah beras ketan lalu dibungkus menggunakan sebuah daun pisang yang sebelumnya telah dilayukan. dan setelah itu patlau direbus hingga dengan matang.
patlau banyak dijumpai saat acara sebuah pernikahan dan hari raya. 
hidangan ini biasanya disajikan dengan sebuah sambal udang, opor ayam, dan rendang.
4. olahan burung punai
baca juga:rekomendasi kuliner khas pariaman, lezat menggugah selera!
burung punai adalah salah satu sebuah jenis burung yang menyerupai merpati tapi memiliki bulu berwarna hijau dan paruh yang berwarna merah.
di mempawah burung punai diolah menjadi berbagai sebuah macam varian masakan, yang paling favorit adalah sebuah digoreng atau dibakar. 
cita rasanya sedikit manis dan gurih dengan sebuah tekstur daging yang lembut.