Petualangan Kuliner di Bangka Belitung, Dari Mie Belitung hingga Rusip

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Rabu , 08 Jan 2025 - 22:33

Petualangan Kuliner di Bangka Belitung, Dari Mie Belitung hingga Rusip--

petualangan kuliner di bangka belitung, dari mie belitung hingga rusip                            koranpagaralampos.co - petualangan kuliner di bangka belitung, dari mie belitung hingga rusip
kuliner bangka belitung tidak hanya menawarkan kelezatan rasa, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi.
penggunaan bahan-bahan segar dari laut, rempah-rempah lokal, dan cara memasak tradisional menciptakan cita rasa yang autentik dan memikat.
bangka belitung, dengan segala keunikan kulinernya, mengajak anda untuk menjelajahi rasa yang berbeda dan memikat. dari mie belitung yang manis gurih hingga rusip yang asam manis, setiap hidangan memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
baca juga:surga kuliner nusa tenggara barat, 5 rekomendasi hidangan autentik
jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi otak-otak, kemplang, getas, dan pantiaw yang akan memperkaya petualangan kuliner anda.
mengunjungi bangka belitung bukan hanya tentang menikmati keindahan pantai dan alamnya, tetapi juga tentang menyelami kedalaman rasa kulinernya.
setiap gigitan akan membawa anda lebih dekat dengan budaya dan tradisi yang membuat bangka belitung begitu istimewa berikut adalah 7 rekomendasi makanan khas bangka belitung yang wajib anda coba.
1. lempah kuning
baca juga:jelajah rasa kalimantan timur, 7 kuliner khas yang menggugah selera
lempah kuning adalah sup ikan khas bangka yang memiliki rasa asam pedas yang menyegarkan. sup ini biasanya menggunakan ikan tenggiri atau ikan kakap yang dimasak dengan bumbu seperti kunyit, asam jawa, serai, dan lengkuas.
warna kuning yang khas berasal dari kunyit, sementara rasa asamnya dihasilkan dari asam jawa. lempah kuning biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi, menciptakan kombinasi yang sempurna untuk makanan utama yang lezat dan memuaskan.
2. otak-otak bangka
otak-otak bangka adalah hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta seafood. terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan santan, tepung sagu, dan bumbu rempah, otak-otak ini dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang hingga matang.
baca juga: menyelami rasa kalimantan barat, 7 kuliner khas yang wajib dicicipi
pemanggangan memberikan aroma khas yang menggugah selera. otak-otak biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas, menambah kelezatan setiap gigitan. teksturnya yang lembut dan rasa ikan yang dominan menjadikan otak-otak camilan favorit banyak orang.
3. kemplang
kemplang adalah kerupuk khas bangka yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan belida. proses pembuatannya melibatkan penggilingan daging ikan yang dicampur dengan tepung sagu, dibentuk menjadi lempengan tipis, lalu dijemur hingga kering sebelum dipanggang atau digoreng.
kerupuk ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa ikan yang kuat. kemplang sering disajikan sebagai pelengkap hidangan utama atau sebagai camilan, dan biasanya dinikmati dengan sambal terasi atau saus cuka pedas manis khas bangka. kelezatan kemplang terletak pada perpaduan rasa gurih ikan dan kerenyahan teksturnya.
baca juga:menyusuri lezatnya kalimantan tengah, 5 kuliner khas yang menggoda lidah
4. getas
getas adalah camilan manis yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan gula merah atau gula pasir, kemudian digoreng hingga kering dan renyah. getas memiliki rasa manis yang khas dengan tekstur renyah di luar namun sedikit kenyal di dalam.
camilan ini biasanya dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. ada dua jenis getas, yaitu getas manis yang menggunakan gula merah dan getas asin yang diberi taburan garam. kedua varian ini sama-sama populer dan sering menjadi oleh-oleh khas dari bangka belitung.
5. lempah darat
lempah darat adalah variasi lain dari lempah, namun menggunakan daging sapi atau ayam sebagai bahan utamanya. hidangan ini juga dimasak dengan bumbu rempah seperti kunyit, serai, lengkuas, dan asam jawa, namun memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan lempah kuning.
baca juga:menemukan surga kuliner di kalimantan selatan, 7 hidangan tradisional yang tak boleh dilewatkan
lempah darat biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar, menjadikannya pilihan hidangan utama yang kaya akan rasa dan nutrisi.
6. pantiaw
pantiaw adalah makanan khas bangka belitung yang mirip dengan kwetiau, terbuat dari tepung beras yang diolah menjadi lembaran tipis dan lebar.
hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu daging yang gurih, irisan daging sapi atau ayam, dan sayuran seperti sawi dan tauge.
taburan bawang goreng dan seledri menambah aroma dan cita rasa pantiaw. hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan siang yang ringan namun memuaskan.
baca juga: petualangan kuliner di tanah aceh, 8 sajian khas aceh yang menggoda
7. rusip
rusip adalah makanan fermentasi khas bangka yang terbuat dari ikan teri yang difermentasi dengan garam dan gula merah. proses fermentasi memberikan rasa asam dan sedikit manis yang unik.
rusip biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama atau sebagai cocolan untuk sayuran segar seperti mentimun, kacang panjang, dan terong. rasanya yang kuat dan khas membuat rusip menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta makanan fermentasi.