Simple dan Bikin Nagih, Berikut Panduan Lengkap Membuat Otak-Otak Palembang yang Empuk dan Gurih!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Kamis , 07 Nov 2024 - 11:39

Simple dan Bikin Nagih, Berikut Panduan Lengkap Membuat Otak-Otak Palembang yang Empuk dan Gurih!-Kolase by Pagaralampos.com-net

- 500 gram daging ikan tenggiri giling

- 1 butir putih telur, kocok lepas

- 14 siung bawang merah, cincang halus

- 7 siung bawang putih, haluskan

- 250 ml santan kental

- 300 gram tepung sagu

- 1 ½ sendok teh garam meja

- 1 ½ sendok teh bubuk kaldu jamur

- 2 sendok teh gula

- 1 sendok teh lada bubuk

- 3 batang daun bawang, iris tipis

- Daun pisang secukupnya untuk membungkus otak-otak

simple dan bikin nagih, berikut panduan lengkap membuat otak-otak palembang yang empuk dan gurih!                            koranpagaralampos.co- otak-otak merupakan salah satu camilan tradisional indonesia yang terbuat dari adonan ikan yang dibungkus dengan daun pisang, kemudian dimasak dengan cara dibakar atau dikukus.
cita rasa gurih dan tekstur kenyal menjadikannya favorit banyak orang. dalam pembuatan otak-otak, ikan tenggiri sering digunakan sebagai bahan utama, meskipun ada juga yang menggunakan ikan lain atau daging ayam sebagai alternatif.
makanan ini bisa dinikmati sebagai lauk atau camilan, dan sering ditemukan di berbagai daerah pesisir indonesia, termasuk palembang dan bangka.
otak-otak memiliki berbagai cara pengolahan, namun yang paling populer adalah dengan cara dibakar, sehingga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
baca juga:hidangan khas pesisir jawa tengah yuk cobain resep brekecek ikan laut dengan wangi penuh rempah?
proses memasaknya dengan dibungkus daun pisang menambah kelezatan pada hidangan ini. meskipun mirip dengan pempek palembang, yang umumnya digoreng dan disajikan dengan kuah cuko, otak-otak memiliki perbedaan dalam cara penyajiannya.
makanan ini juga bisa dimasak dengan cara dikukus, memberi variasi dalam rasa dan tekstur. pada umumnya, otak-otak dihidangkan dengan saus kacang atau sambal pedas sebagai pendamping.
keistimewaan dari otak-otak goreng terletak pada teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. bahan utama otak-otak yang menggunakan ikan laut dipadu dengan bumbu rempah pilihan, menciptakan rasa yang menggugah selera.
selain itu, aroma daun pisang yang terbakar menambah kenikmatan hidangan ini. meski banyak ditemukan di berbagai daerah, membuat otak-otak di rumah bukanlah hal yang sulit.
baca juga:cobain 2 cara membuat resep sambal daun jeruk, cocok untuk sebuah penyet tempe!
dengan bahan-bahan sederhana dan cara pengolahan yang mudah, anda bisa menikmati otak-otak yang lezat tanpa harus keluar rumah.
untuk mendapatkan hasil yang sempurna, simpan ikan dalam lemari pendingin sebelum digunakan, agar teksturnya tetap bagus. olahan ikan yang satu ini bukan hanya lezat, tetapi juga cocok dinikmati sebagai camilan di berbagai kesempatan.
berikut ini dia resep otak otak palembang yang wajib kalian coba dirumah guys:
bahan-bahan:
baca juga:yuk cobain resep arsik ikan mas khas batak, bikin ngiler!
- 500 gram daging ikan tenggiri giling
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- 14 siung bawang merah, cincang halus
- 7 siung bawang putih, haluskan
baca juga: yuk cobain resep rempeyek kacang renyah dan gurih cocok untuk dijadikan lauk makan?
- 250 ml santan kental
- 300 gram tepung sagu
- 1 ½ sendok teh garam meja
- 1 ½ sendok teh bubuk kaldu jamur
baca juga:yuk cobain resep sayur kuning tahu kuah santan,cocok untuk lauk makan siang!
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh lada bubuk
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- daun pisang secukupnya untuk membungkus otak-otak
baca juga:resep saus pedas asam manis untuk stok sebuah bumbu,wajib kalian cobain!
- cara membuat otak-otak ikan tenggiri:
1. campurkan daging ikan tenggiri yang telah digiling dengan putih telur, bawang merah cincang, bawang putih halus, daun bawang iris, serta santan kental. tambahkan garam, bubuk kaldu jamur, gula, dan lada bubuk. aduk rata hingga bahan tercampur dengan baik.
2. masukkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan bisa dipulung.
3. ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2 sendok makan adonan otak-otak di atasnya, kemudian gulung dan rapatkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi atau stapler. lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis digunakan.
baca juga:buruan cobain resep pastel kering isi abon, cocok untuk camilan lebaran!
4. panaskan alat pemanggang dan bakar otak-otak hingga matang dan daun pisang mengering. sebagai alternatif, anda juga bisa mengukus otak-otak menggunakan panci pengukus hingga matang sempurna.
5. sajikan otak-otak yang telah dipanggang atau dikukus dengan sambal kacang sebagai pendamping. nikmati hidangan otak-otak ikan tenggiri yang gurih dan kenyal.
membuat otak-otak ikan tenggiri di rumah ternyata mudah, bukan? anda bisa menciptakan camilan lezat ini dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur. selamat mencoba dan menikmati hidangan otak-otak ikan tenggiri yang nikmat ini!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 7 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan