Hidangan Khas Pesisir Jawa Tengah Yuk Cobain Resep Brekecek Ikan Laut dengan Wangi Penuh Rempah?

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Kamis , 07 Nov 2024 - 11:27

Hidangan Khas Pesisir Jawa Tengah Yuk Cobain Resep Brekecek Ikan Laut dengan Wangi Penuh Rempah?-Pagaralampos-kolase

1 liter air

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

Tambahkan 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

3 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

Cara Pembuatan

Pertama kalian cuci bersih ikan laut, lumuri dengan sedikit air asam jawa, garam, dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amis.

hidangan khas pesisir jawa tengah yuk cobain resep brekecek ikan laut dengan wangi penuh rempah?                            koranpagaralampos.co - hidangan khas pesisir jawa tengah yuk cobain resep brekecek ikan laut dengan wangi penuh rempah?
brekecek sendiri adalah hidangan khas dari pesisir jawa tengah, terutama terkenalnya di daerah cilacap.
hidangan ini sendiri pun bisa kalian menggabungkan ikan laut dengan berbagai rempah yang kaya, menciptakan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik yang memanjakan lidah.
bahan-bahan
baca juga: yuk cobain resep rempeyek kacang renyah dan gurih cocok untuk dijadikan lauk makan?
tambahkan 500 gram ikan laut (ikan tongkol, pari, atau sesuai selera)
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
baca juga:ide olahan buah semangka untuk pendamping makan yang bergizi ,yuk cobain resepnya?
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air asam jawa
1 sdt gula merah (opsional)
200 ml santan encer
baca juga:resep kue lapis tepung beras untuk jualan, kenyal dan lapisan melekat yuk cobain resepnya?
1 liter air
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis
bahan halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
tambahkan 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
cara pembuatan 
pertama kalian cuci bersih ikan laut, lumuri dengan sedikit air asam jawa, garam, dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amis.
bilas kembali dan tiriskan.
jangan lupa panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
kemudian tumis hingga harum dan bumbu matang sempurna.
lalu kalian masukkan ikan yang telah disiapkan ke dalam bumbu tumis, aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu tanpa hancur.
setelah itu tuang air dan santan encer, aduk rata, lalu masukkan gula merah.
jangan lupa masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap.
kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
kalian masak hingga kuah menyusut dan mengental serta aroma rempah semakin tercium.
kalian angkat dan sajikan brekecek ikan laut dengan nasi hangat.