Nasi Hangat dan Sayur Genjer Pedas, Kombinasi yang Bikin Nagih!

Reporter: Meydia |

Editor: Almi |

Selasa , 01 Oct 2024 - 11:38

Nasi Hangat dan Sayur Genjer Pedas, Kombinasi yang Bikin Nagih!-Foto : Net-net

Cuci bersih daun genjer di bawah air mengalir. Pastikan untuk membuang bagian yang kaku dan tidak layak konsumsi. Setelah dicuci, tiriskan.

Menghaluskan Bumbu

Siapkan ulekan atau blender, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, dan gula pasir hingga menjadi pasta yang halus.

Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan bumbu matang, sekitar 2-3 menit.

Menambahkan Tomat

Masukkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk hingga tomat layu dan mencampur dengan bumbu. Ini akan memberikan rasa segar dan asam pada sayur genjer.

Memasak Genjer

Tambahkan daun genjer yang telah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata dan tuangkan air. Masak selama 5-7 menit hingga genjer layu dan matang. Pastikan untuk tidak terlalu lama memasaknya agar genjer tetap hijau dan renyah.

Penyelesaian

Setelah genjer matang, cicipi rasanya. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera. Angkat sayur genjer pedas dari kompor dan sajikan dalam mangkuk.

nasi hangat dan sayur genjer pedas, kombinasi yang bikin nagih!                            koranpagaralampos.co - nasi hangat dan sayur genjer pedas, kombinasi yang bikin nagih!
sayur genjer adalah salah satu hidangan sayuran khas indonesia yang terkenal dengan rasa segarnya.
genjer (lepironia articulata) merupakan tanaman yang tumbuh di daerah rawa dan sering digunakan sebagai sayur dalam masakan tradisional.
kali ini kita akan membahas cara membuat sayur genjer pedas yang nikmat dan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.
dengan resep sederhana ini anda bisa menikmati hidangan yang menggugah selera dan membuat nagih.
baca juga:5 oleh-oleh khas pangkalpinang, ada terasi hingga kuliner tiongkok-indonesia
baca juga:5 makanan khas dari semarang untuk wisata kuliner atau masak di rumah
bahan-bahan
sebelum kita mulai memasak, pastikan anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
bahan utama:
200 gram genjer (daun dan batang muda)
100 ml air
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
baca juga: 3 kuliner untuk kalian yang bingung memilih tempat kuliner dimalang yang cocok untuk menghangatkan tubuh kali
baca juga:kalian wajib tau, kuliner india dengan petualangan rasa di setiap suapan!
5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
1 sendok teh terasi (opsional)
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
bahan tambahan:
1 buah tomat, potong dadu
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
baca juga:mencicipi lezatnya 5 kuliner khas tasikmalaya!
baca juga:menggali kekayaan kuliner gorontalo, 5 makanan tradisional yang menarik!
langkah-langkah memasak
persiapan genjer
cuci bersih daun genjer di bawah air mengalir. pastikan untuk membuang bagian yang kaku dan tidak layak konsumsi. setelah dicuci, tiriskan.
menghaluskan bumbu
siapkan ulekan atau blender, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, dan gula pasir hingga menjadi pasta yang halus.
baca juga:selain pecel, ini 5 kuliner khas madiun yang tak boleh dilewatkan
baca juga:begitu nikmatnya kuliner malam di jogja: bukan hanya gudeg, inilah 3 rekomendasi street food yang wajib kamu c
menumis bumbu
panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. setelah minyak panas, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan bumbu matang, sekitar 2-3 menit.
menambahkan tomat
masukkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk hingga tomat layu dan mencampur dengan bumbu. ini akan memberikan rasa segar dan asam pada sayur genjer.
memasak genjer
baca juga:6 kuliner khas baubau yang harus kamu coba!
baca juga:mau kulineran ke karawang? yuk cobain 6 kuliner karawang yang tak boleh dilewatkan!
tambahkan daun genjer yang telah disiapkan ke dalam wajan. aduk rata dan tuangkan air. masak selama 5-7 menit hingga genjer layu dan matang. pastikan untuk tidak terlalu lama memasaknya agar genjer tetap hijau dan renyah.
penyelesaian
setelah genjer matang, cicipi rasanya. jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera. angkat sayur genjer pedas dari kompor dan sajikan dalam mangkuk.
penyajian
sayur genjer pedas ini paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih yang masih panas. anda bisa menambahkannya dengan lauk pendamping.
baca juga: 6 kuliner dan makanan khas metro lampung yuk cobain!
baca juga:bagi kalian pecinta pedas, wajib coba! lima kuliner pedas terjangkau di malang! 
seperti ikan goreng atau tempe dan tahu, untuk menciptakan hidangan lengkap. dengan rasa pedas yang menggugah selera, sayur genjer ini pasti akan membuat anda ketagihan.
tips dan trik
pemilihan genjer pilih genjer yang masih muda dan segar agar teksturnya lebih lembut dan rasa lebih enak. genjer yang terlalu tua biasanya lebih keras dan tidak sedap.
tingkat kepedasan sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera keluarga. anda bisa mengurangi atau menambah cabai rawit untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang diinginkan.
variasi bahan anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang kecil atau daging ayam suwir untuk menambah rasa dan nutrisi.
baca juga:inilah 4 kuliner khas dari kota cimahi yang wajib dicoba!
baca juga:sensasi kuliner unik: 5 destinasi instagramable di karanganyar, wajib anda kesana!
sayur genjer pedas adalah hidangan yang mudah dan cepat disiapkan, cocok untuk anda yang ingin menyajikan masakan sehat dan nikmat di rumah.
dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses yang tidak rumit (my) anda dapat menciptakan hidangan yang bukan hanya lezat, tetapi juga menggugah selera setiap anggota keluarga.
selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan anda.