Lezat dan Sederhana! Trik Membuat Lemper Ayam yang Gurih dan Lembut, Rahasia di Balik Dapur

Reporter: Meydia |

Editor: Almi |

Selasa , 01 Oct 2024 - 10:34

Lezat dan Sederhana! Trik Membuat Lemper Ayam yang Gurih dan Lembut, Rahasia di Balik Dapur-Foto : Net-net

Kukus kembali beras ketan yang sudah dicampur santan selama 30 menit atau hingga matang sempurna. Nasi ketan ini harus bertekstur lembut namun tetap kenyal.

2. Membuat Isi Ayam

Langkah berikutnya adalah membuat isi ayam suwir. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

Masukkan ayam suwir yang sudah direbus. Aduk rata hingga bumbu meresap.

Tuang santan ke dalam wajan, tambahkan garam, gula, kecap manis, dan merica bubuk. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Angkat dan biarkan dingin.

3. Membungkus Lemper

Setelah nasi ketan dan isi ayam siap, saatnya untuk membungkus lemper. Ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan, lalu oleskan sedikit minyak agar tidak lengket.

Ambil sejumput nasi ketan dan pipihkan di atas daun pisang. Letakkan isi ayam suwir di tengahnya, kemudian tutup kembali dengan nasi ketan.

Bungkus ketan yang berisi ayam tadi dengan daun pisang, bentuk menjadi gulungan kecil seperti lontong, lalu sematkan ujungnya dengan tusuk gigi agar bungkusan rapat.

Ulangi proses ini hingga semua nasi ketan dan ayam habis.

lezat dan sederhana! trik membuat lemper ayam yang gurih dan lembut, rahasia di balik dapur                            koranpagaralampos.co - lezat dan sederhana! trik membuat lemper ayam yang gurih dan lembut, rahasia di balik dapur
lemper ayam adalah salah satu camilan tradisional indonesia yang terbuat dari ketan dan diisi dengan daging ayam suwir berbumbu.
rasanya yang gurih dan lezat membuatnya disukai oleh semua kalangan, mulai dari orang tua hingga anak-anak.
lemper tidak hanya cocok untuk camilan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti arisan, ulang tahun, atau perayaan lainnya.
membuat lemper ayam sendiri di rumah ternyata tidak sulit dan membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
resep ini akan mengajarkan cara membuat lemper ayam homemade yang sederhana dan lezat. mari kita simak langkah-langkah lengkapnya!
baca juga:begitu nikmatnya kuliner malam di jogja: bukan hanya gudeg, inilah 3 rekomendasi street food yang wajib kamu c
baca juga:mau kulineran ke karawang? yuk cobain 6 kuliner karawang yang tak boleh dilewatkan!
bahan-bahan yang dibutuhkan
untuk membuat lemper ayam, ada dua komponen utama yang harus disiapkan: nasi ketan dan isi ayam suwir. berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
bahan nasi ketan:
500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
200 ml santan kental
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
baca juga:menggali kekayaan kuliner gorontalo, 5 makanan tradisional yang menarik!
baca juga:bagi kalian pecinta pedas, wajib coba! lima kuliner pedas terjangkau di malang! 
bahan isi ayam:
300 gram dada ayam fillet, rebus dan suwir halus
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan minyak untuk menumis
baca juga:kalian wajib tau, kuliner india dengan petualangan rasa di setiap suapan!
baca juga:sensasi kuliner unik: 5 destinasi instagramable di karanganyar, wajib anda kesana!
200 ml santan kental
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap manis (opsional)
½ sendok teh merica bubuk
bahan pelengkap:
daun pisang secukupnya, layukan dengan cara dihangatkan di atas api kecil agar mudah dibentuk
langkah-langkah pembuatan
baca juga:5 makanan khas dari semarang untuk wisata kuliner atau masak di rumah
baca juga:mau wisata kuliner? 5 makanan legendaris jakarta ini bisa dipesan memakai ojek online!
1. membuat nasi ketan
langkah pertama adalah menyiapkan nasi ketan. cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam selama sekitar 2 jam. setelah itu, tiriskan.
kukus beras ketan selama 20 menit hingga setengah matang.
panaskan santan bersama daun pandan, garam, dan daun salam di atas api kecil. aduk-aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
campurkan beras ketan setengah matang dengan santan yang sudah dipanaskan tadi. aduk hingga santan terserap.
baca juga:5 oleh-oleh khas pangkalpinang, ada terasi hingga kuliner tiongkok-indonesia
baca juga: 5 tempat makan di jakarta selatan, wisata kuliner menyenangkan!
kukus kembali beras ketan yang sudah dicampur santan selama 30 menit atau hingga matang sempurna. nasi ketan ini harus bertekstur lembut namun tetap kenyal.
2. membuat isi ayam
langkah berikutnya adalah membuat isi ayam suwir. panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
masukkan ayam suwir yang sudah direbus. aduk rata hingga bumbu meresap.
tuang santan ke dalam wajan, tambahkan garam, gula, kecap manis, dan merica bubuk. masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. angkat dan biarkan dingin.
baca juga: 3 kuliner untuk kalian yang bingung memilih tempat kuliner dimalang yang cocok untuk menghangatkan tubuh kali
baca juga:mencoba kenikmatan kuliner cincang padang bisa bikin anda ketagihan
3. membungkus lemper
setelah nasi ketan dan isi ayam siap, saatnya untuk membungkus lemper. ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan, lalu oleskan sedikit minyak agar tidak lengket.
ambil sejumput nasi ketan dan pipihkan di atas daun pisang. letakkan isi ayam suwir di tengahnya, kemudian tutup kembali dengan nasi ketan.
bungkus ketan yang berisi ayam tadi dengan daun pisang, bentuk menjadi gulungan kecil seperti lontong, lalu sematkan ujungnya dengan tusuk gigi agar bungkusan rapat.
ulangi proses ini hingga semua nasi ketan dan ayam habis.
baca juga:mencicipi lezatnya 5 kuliner khas tasikmalaya!
baca juga: kenikmatan kuliner cincang padang bisa bikin anda ketagihan, benarkah?
4. mengukus lemper
setelah semua lemper dibungkus, kukus kembali lemper selama 15 menit agar aroma daun pisang menyatu dan menghasilkan rasa yang khas.
angkat lemper dari kukusan dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
tips untuk lemper yang sempurna
pilih beras ketan berkualitas pastikan beras ketan yang digunakan adalah beras ketan yang berkualitas baik agar hasil lemper tidak terlalu lembek atau keras.
baca juga:selain pecel, ini 5 kuliner khas madiun yang tak boleh dilewatkan
baca juga: 5 kuliner khas manado dari pedas hingga manis, pernah coba?
gunakan ayam fillet ayam fillet yang direbus dan disuwir lebih mudah menyerap bumbu. selain itu, pastikan untuk memasak ayam dengan api kecil agar bumbu meresap dengan sempurna.
perhatikan tekstur ketan jangan terlalu banyak menggunakan santan saat mencampur ketan, karena hal ini dapat membuat ketan menjadi terlalu lembek dan susah dibungkus.
rendam daun pisang agar daun pisang mudah dibentuk dan tidak mudah sobek saat membungkus, rendam daun pisang sebentar dalam air panas atau layukan di atas api.
lemper ayam camilan favorit keluarga
lemper ayam menjadi camilan yang banyak disukai karena rasa gurih dari nasi ketan dan isi ayam yang berbumbu lezat.
baca juga:6 kuliner khas baubau yang harus kamu coba!
baca juga:5 rekomendasi kuliner di cengkareng yang wajib dicoba!
teksturnya yang kenyal dan aromanya yang wangi membuatnya cocok dinikmati kapan saja. dari anak-anak hingga orang tua, lemper ayam selalu menjadi pilihan camilan tradisional yang tidak lekang oleh waktu.
dengan resep sederhana ini siapa pun bisa membuat lemper ayam di rumah tanpa perlu menggunakan bahan-bahan yang sulit ditemukan.
selain itu lemper ayam buatan sendiri juga lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet atau (my) msg.
sajikan lemper ayam ini dalam berbagai acara keluarga, atau nikmati bersama secangkir teh di sore hari untuk pengalaman yang nikmat dan mengenyangkan.
selamat mencoba membuat lemper ayam homemade yang lezat dan disukai oleh semua kalangan!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 1 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan