Menjelajahi Kuliner Khas Sekayu Kabupaten banyuasin, Ada Pundang Muba!!

Reporter: Lia |

Editor: Ari |

Kamis , 05 Sep 2024 - 12:52

Menjelajahi Kuliner Khas Sekayu Kabupaten banyuasin, Ada Pundang Muba!!-foto: net-

menjelajahi kuliner khas sekayu kabupaten banyuasin, ada pundang muba!!                            koranpagaralampos.co - kuliner spesial sekayu, kabupaten musi banyuasin, adalah salah  satu makanan yang unik dan  tidak kalah nikmatnya di indonesia.
buat engkau yg tidak jago geografi atau tidak suka  jalan-jalan pada indonesia, mungkin akan bertanya-tanya, dimana itu kota sekayu? dimana musi banyuasin?
apa saja kuliner spesial sekayu? berikut artinya makanan spesial asal sekayu, musi banyuasin, yg bisa engkau coba ketika kamu jalan-jalan ke sana.
1. brengkes tempoyak
baca juga: 10 daftar menu kuliner viral di kota bandung,lengkap alamat dan harganya
brengkes tempoyak artinya salah  satu makanan spesial sekayu, kabupaten musi banyuasin yg punya kekhasan yang unik terutama asal segi citarasanya.
hidangan brengkes tempoyak ini memang sekilas bisa dibilang menyerupai pepes. mirip wilayah di sumatera selatan pada biasanya, brengkes tempoyak menggunakan bahan dasar ikan, tepatnya ikan patin.
masakan tradisional ini menggunakan pendekatan yang unik buat bumbunya, yaitu menggunakan menambahkan fermentasi durian.
bumbu yg dipergunakan ialah cabai merah, bawang merah, sereh, gula jawa, laos, serta kunyit. semua bumbu dihaluskan lalu dimasak.
baca juga:kuliner khas jepang, yang telah ada di indonesia : rasa unik dan enak! incaran wisatawan!
kemudian masukkan tempoyak (bumbu olahan berbahan dasar durian yg dicampur menggunakan sedikit garam).
sehabis bumbu serta tempoyak bercampur, masukkan ikan patin yg sudah dibersihkan asal sisiknya dan dipotong sinkron kesukaan. masak sampai ikan matang dan  menyerap bumbu tempoyak.
2. pedeh / rusip
masih ialah olahan ikan, pedeh atau rusip adalah kuliner khas sekayu, kabupaten musi banyuasin. bahan utamanya adalah ikan sepat yag dicuci bersih kemudian diberi garam.
baca juga:kesaktian ilmu magis, ternyata kuliner masyarakat dayak ini bisa bikin ketagihan
ikan yg telah digarami dimasukkan ke pada wadah dan dicampur menggunakan nasi sangrai. kedua bahan tadi didiamkan selama satu sampai 2 minggu untuk memberikannya ketika berfermentasi.
bila sudah cukup waktunya, pedeh diolah menjadi pepes atau ditumis menggunakan cabe rawit. rasa pedeh yg masam karena hasil fermentasi akan membentuk orang yg memakannya tidak melupakan cita rasanya.
kuliner ini bisa ditemui pada banyak sekali desa di musi banyuasin.
3. pindang salai
baca juga:yuk jelajahi kuliner taiwan: 6 rekomendasi yang wajib dicoba saat berkunjung
pindang salai adalah makanan spesial sekayu, musi banyuasin, yg cukup terkenal. ikan ini dibakar dan  diolah secara tradisional sang masyarakat setempat hingga menerima rasa yg otentik.
ikan yg digunakan jua beraneka ragam, tetapi yg paling sering didesain adalah salai patin dan salai baung.
pindang salai dibuat menggunakan proses pengasapan, yaitu menggunakan meletakkan ikan yang akan diasapkan sedikit jauh asal asal asap. jeda yang digunakan sekitar 1 meter dengan suhu berkisar 40 sampai 50 derajat celsius.
ikan diasapkan selama 20 sampai 30 jam. sesudah diasapi, ikan didinginkan menggunakan cara digantung atau disusun pada ruangan selama 24 jam.
baca juga:mengenal kuliner cianjur: 5 hidangan yang menggoda selera, yuk cobain!
ikan salai akan dikemas pada kemasan kotak dan dijadikan oleh-oleh kuliner khas sekayu, musi banyuasin.
4. pundang muba
pundang muba adalah makanan spesial sekayu, musi banyuasin, yang cukup populer. bahan dasarnya merupakan ikan seluang, yaitu ikan air tawar berukuran mungil yang hidup pada perairan sungai musi.
ikan seluang memang biasa dijadikan penganan oleh masyarakat musi banyuasin. ikan ini seperti menggunakan ikan teri karena ukurannya sangat mungil, tetapi lebih akbar berasal ikan teri serta tak asin.
baca juga:menjelajahi 5 hidangan terbaik dari jakarta, kuliner yang tak boleh terlewatkan
ikan seluang umumnya digoreng kemarau atau diberi tepung, kemudian disantap sebagai lauk beserta nasi serta sambal kemang. cita rasanya gurih serta menghasilkan orang yang memakannya ingin mengambilnya lagi.
5. pindang ketua tapah
pindang ketua tapah artinya kuliner spesial sekayu, musi banyuasin, yang unik. bahan dasar berasal makanan ini adalah ikan tapah, yaitu ikan khas musi banyuasin yg bentuknya mirip lele.
meski mirip, ikan ini relatif besar  dan  biasanya ukuran 1 kilo gram. hidangan ini memakai kepala ikan tapah menjadi bahan utamanya disertai beberapa bumbu pindang pada biasanya.
baca juga:wisata kuliner, berikut 7 daftar kuliner khas jambi yang populer!
meski relatif digemari, ikan tapah kini relatif langka. karena kelangkaan tersebut, warga membarui bahan kepala tapah menggunakan ikan lainnya seperti ikan patin atau ikan baung.
6. pindang ketua patin
pindang ketua patin ialah kuliner khas sekayu, musi banyuasin yang terkenal. kuliner ini mampu ditemui tersebar pada seluruh daerah musi banyuasin dan  telah banyak yg menjualnya di warung-warung maupun restoran.
pindang kepala patin menggunakan kepala ikan patin menjadi bahan dasarnya. bentuk sajian ini mirip menggunakan gulai. bentuk hidangan ini pula seperti menggunakan pindang kepala tapah.
baca juga:5 kota destinasi kuliner di indonesia
bedanya, pindang ketua patin menggunakan kepala ikan patin menjadi bahan utamanya. pindang ketua tapah menggunakan kepala ikan tapah.
itulah tadi beberapa rekomendasi 6 kuliner serta kuliner spesial sekayu kabupaten musi banyuasin yg mampu kalian coba kelezabertanya-tanya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 20 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan