Ragam Lezat Pagaralam, Keunikan Kuliner Pagaralam dalam 5 Hidangan Spesial

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Senin , 26 Aug 2024 - 10:39

Ragam Lezat Pagaralam, Keunikan Kuliner Pagaralam dalam 5 Hidangan Spesial-Foto : Net-net

Samu dalam bahasa Banjar merupakan proses pengasinan ikan dengan dibumbui oleh garam, kunyit, dan beras yang disangrai dan kemudian ditumbuk kasar.

Ikan yang biasa dipilih untuk memasak dan mengolah disamu adalah ikan gabus, sepat, saluang, dan papuyu.

Untuk melakukan proses pengawetan ikan ini akan dilakukan selama beberapa waktu, yang disesuaikan dengan selera.

Setelah ikan selesai diawetkan, biasanya ikan sudah bisa langsung digoreng tanpa perlu menambahkan bumbu-bumbu lainnya.

2. Gangan Humbut

Gangan humbut merupakan salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari potongan iga sapi, lalu diolah dengan rebung serta bumbu khas Kalimantan Selatan.

Memiliki cita rasanya gurih dan bumbunya terasa nendang di mulut, cocok disantap dengan lontong atau ketupat.

Gangan humbut juga biasanya disajikan dan sering kali disantap atau ditemui pada saat bulan Ramadhan atau dalam berbagai acara resmi, misalnya pernikahan.

3. Kalangkala

Sebagian orang atau wisatawan mungkin ada yang baru mendengar nama yang satu ini. Kalangkala adalah salah satu buah khas Kalimantan Selatan yang unik.

Jika dilihat sekilas, kalangkala mirip seperti buah kelengkeng. Tapi kalau kalian diperhatikan lebih teliti bentuk buah ini bulat dan berwarna merah muda saat matang. Daging buahnya lembut dan rasanya mirip seperti alpukat.

4. Amparan Tatak

Amparan tatak merupakan kue tradisional dari Kalimantan Selatan. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan santan, lalu di dalamnya terdapat irisan pisang dan nangka.

ragam lezat pagaralam, keunikan kuliner pagaralam dalam 5 hidangan spesial                            koranpagaralampos.co - ragam lezat pagaralam, keunikan kuliner pagaralam dalam 5 hidangan spesial
kekayaan kuliner pagaralam tidak hanya mencerminkan warisan budaya yang kaya, tetapi juga menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera.
setiap makanan khas yang telah disebutkan di atas memiliki cita rasa yang khas dan kelezatan yang sulit ditemukan di tempat lain.
jika anda berkesempatan untuk mengunjungi pagaralam, jangan lewatkan untuk mencoba kelezatan-kelezatan ini yang pasti akan membuat anda ingin kembali lagi.
pagaralam, sebuah kota kecil di provinsi sumatra selatan, bukan hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kuliner khasnya yang menggugah selera.
baca juga:wisata kuliner di situbondo, sajian makanan khas yang wajib dicoba!
baca juga:mengenal kelezatan tahu gimbal, kuliner unik khas semarang, simak!
makanan khas pagaralam memiliki cita rasa yang kaya, memadukan rempah-rempah lokal dengan bahan-bahan segar yang tersedia di daerah tersebut.
pagaralam adalah kota kecil yang terletak di provinsi sumatra selatan, indonesia, yang terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau.
kota ini sering disebut sebagai "serpihan surga" karena pemandangan alamnya yang luar biasa, udara yang sejuk, serta kekayaan budaya yang masih terjaga.
pagaralam menawarkan pengalaman wisata yang unik, mulai dari pegunungan yang megah hingga situs-situs budaya yang kaya sejarah.
baca juga:7 bisnis kuliner olahan ayam milik artis indonesia populer, yang tak boleh di lewatkan
baca juga:menelusuri keberagaman kuliner samarinda, dari soto banjar hingga kerupuk amplang!
inilah alasan mengapa anda harus mengunjungi pagaralam, sebuah destinasi wisata yang belum banyak terekspos namun menyimpan sejuta pesona.
berikut adalah 5 rekomendasi makanan khas pagaralam yang wajib dicoba oleh para penikmat kuliner.
1. gulai ikan sema
gulai ikan sema adalah salah satu kuliner andalan pagaralam yang kaya akan rempah-rempah. ikan sema, yang hanya ditemukan di perairan lokal, menjadi bahan utama hidangan ini.
gulai ini dimasak dengan santan kental dan bumbu-bumbu tradisional seperti kunyit, lengkuas, serai, dan cabai, menciptakan cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit asam.
baca juga:bukan cuma rendang saja, ini sejumlah kuliner khas padang yang tak kalah lezat!
baca juga:kelezatan kuliner kota palu, menyelami rasa dari kaledo hingga pallu basa!
rasanya yang kompleks dan beraroma membuat setiap suapan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
2. daging salai
daging salai adalah daging sapi yang diasapkan hingga kering, lalu dimasak dengan berbagai bumbu khas.
proses pengasapan memberikan aroma yang kuat dan rasa yang khas pada daging ini. daging salai biasanya dihidangkan dengan kuah santan yang kaya dan pedas, yang menambah kelezatan hidangan ini.
tekstur daging yang empuk dengan rasa asap yang khas membuat daging salai menjadi salah satu makanan yang selalu dicari oleh para penggemar kuliner tradisional.
baca juga:eksplorasi wisata dieng, dari candi arjuna hingga kuliner kentang dieng!
baca juga:kuliner palu, menyelami ragam hidangan khas dari kaledo hingga pisang epe!
3. tempoyak durian
tempoyak durian adalah salah satu makanan fermentasi tradisional yang terbuat dari durian. di pagaralam, tempoyak biasanya digunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan, terutama dalam olahan ikan.
cita rasa asam yang dihasilkan dari fermentasi durian berpadu dengan rasa pedas dan gurih dari bumbu-bumbu lainnya, menciptakan sensasi rasa yang unik di lidah.
tempoyak durian adalah pilihan tepat bagi mereka yang ingin merasakan sesuatu yang berbeda dan khas dari pagaralam.
4. lakso
lakso adalah sejenis mi yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan kuah santan yang kental dan berbumbu.
baca juga:10 lauk kuliner pendamping nasi tiwul, yang bikin rasanya makin lezat!
baca juga:wajib kalian cicipi, inilah eksplorasi kuliner manado, hidangan khas yang menggugah selera!
berbeda dengan mi pada umumnya, lakso memiliki bentuk yang lebih tebal dan tekstur yang kenyal.
kuah santannya yang gurih dan sedikit pedas membuat lakso menjadi hidangan yang sangat nikmat, terutama saat disantap hangat-hangat.
hidangan ini sering disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal, menambah kekayaan rasa yang ditawarkan.
5. lempok durian
lempok durian adalah penganan manis yang terbuat dari durian dan gula, dimasak hingga teksturnya menyerupai dodol.
baca juga:menjelajahi berbagai kuliner khas palembang, pempek sampai ke lenggang!
baca juga:menjelajahi kuliner salad buah dari berbagai buah segar dan nikmat bagi pencinta kuliner!
meskipun tampak sederhana, proses pembuatan lempok durian memerlukan waktu dan kesabaran untuk mencapai tekstur yang tepat dan rasa yang seimbang.
rasa manis dan legit dari durian berpadu sempurna dalam setiap gigitan, menjadikannya oleh-oleh khas yang sangat digemari oleh wisatawan yang berkunjung ke pagaralam.
 
baca juga berita : 
menemukan surga kuliner di kalimantan selatan, 7 hidangan tradisional yang tak boleh dilewatkan
koranpagaralampos.co - menemukan surga kuliner di kalimantan selatan, 7 hidangan tradisional yang tak boleh dilewatkan
kalimantan selatan, sebuah provinsi yang terletak di ujung selatan pulau kalimantan, terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau serta budaya dan tradisi yang kaya.
provinsi ini juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera, yang mencerminkan keanekaragaman budaya dan warisan masyarakat banjar.
makanan khas kalimantan selatan di atas menawarkan pengalaman kuliner yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nilai budaya dan tradisi.
baca juga:8 kuliner khas minang sumatera barat : identik dengan rasa pedas menggugah selera!
setiap hidangan memiliki cerita dan cara memasak yang unik, mencerminkan keragaman dan kekayaan budaya masyarakat banjar.
saat berkunjung ke provinsi ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba dan menikmati kelezatan makanan-makanan tersebut.
selain memanjakan lidah, anda juga akan mendapatkan pengalaman yang kaya akan tradisi dan budaya lokal yang mendalam.
berikut adalah 7 rekomendasi makanan khas kalimantan selatan yang harus anda cicipi:
baca juga:yakin ngak tertarik? cicipi 5 kuliner ikonik tasikmalaya yang bikin anda ketagihan!
1. iwak samu
makanan khas daerah kalimantan selatan dengan cita rasa dan penyajian yang unik lainnya adalah iwak samu atau iwak basamu.
samu dalam bahasa banjar merupakan proses pengasinan ikan dengan dibumbui oleh garam, kunyit, dan beras yang disangrai dan kemudian ditumbuk kasar.
ikan yang biasa dipilih untuk memasak dan mengolah disamu adalah ikan gabus, sepat, saluang, dan papuyu.
untuk melakukan proses pengawetan ikan ini akan dilakukan selama beberapa waktu, yang disesuaikan dengan selera.
baca juga:pecinta kuliner yuk cobain, 6 makanan tradisional kalimantan barat yang memikat selera dan menghangatkan hati
setelah ikan selesai diawetkan, biasanya ikan sudah bisa langsung digoreng tanpa perlu menambahkan bumbu-bumbu lainnya.
2. gangan humbut
gangan humbut merupakan salah satu makanan khas kalimantan selatan yang terbuat dari potongan iga sapi, lalu diolah dengan rebung serta bumbu khas kalimantan selatan.
memiliki cita rasanya gurih dan bumbunya terasa nendang di mulut, cocok disantap dengan lontong atau ketupat.
gangan humbut juga biasanya disajikan dan sering kali disantap atau ditemui pada saat bulan ramadhan atau dalam berbagai acara resmi, misalnya pernikahan.
baca juga:yuk jelajahi rasa semarang, 5 kuliner semarang paling terkenal dan enak yang harus kamu coba
3. kalangkala
sebagian orang atau wisatawan mungkin ada yang baru mendengar nama yang satu ini. kalangkala adalah salah satu buah khas kalimantan selatan yang unik.
jika dilihat sekilas, kalangkala mirip seperti buah kelengkeng. tapi kalau kalian diperhatikan lebih teliti bentuk buah ini bulat dan berwarna merah muda saat matang. daging buahnya lembut dan rasanya mirip seperti alpukat.
4. amparan tatak
amparan tatak merupakan kue tradisional dari kalimantan selatan. kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan santan, lalu di dalamnya terdapat irisan pisang dan nangka.
baca juga:yuk berburu kuliner, 5 hidangan lezat khas surakarta yang enak dijamin bikin ketagihan!
bahan-bahan tersebut membuat amparan tatak memiliki cita rasa yang manis dan legit di mulut.
5. nasi kuning ikan haruan
nasi kuning yang satu ini biasanya sedikit berbeda dari nasi kuning pada umumnya. memang karena nasinya sama-sama berwarna kuning, tapi yang jadi pembeda adalah lauk yang digunakan.
soalnya nasi kuning ini disajikan menggunakan lauk ikan haruan masak habang (merah) yang begitu lezat.
6. pundut
baca juga:10 kuliner makanan khas indonesia berbahan dasar kopi yang mencuri pehatian netizen!
pundut adalah yaitu salah satu makanan khas kalimantan selatan yang legendaris. pundut sendiri dalam bahasa banjar artinya "bungkus".
sesuai dengan namanya pundut adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang, lalu dimasak dengan cara dikukus.
sebelum dikukus, daun pisang terlebih dahulu diisi dengan beras yang sudah ditambahkan santan.
untuk letak keistimewaan dari makanan ini terletak pada lemak santan tersebut. umumnya, masyarakat setempat mengkonsumsi pundut dengan bumbu masak habang (merah).
baca juga:menikmati kuliner makanan olahan durian yang menggiurkan para pecinta kuliner!
7. buras
kalau dilihat sekilas buras memiliki dan punya penampilan yang mirip dengan pundut. namun yang jadi pembeda, buras disajikan dengan sambal kacang yang rasanya manis dan pedas.
biasanya, masyarakat kalimantan selatan mengkonsumsi buras saat sarapan.
 
baca juga berita : 
menyusuri jejak kuliner di kota batik, 5 rekomendasi makanan khas pekalongan yang unik dan legendaris
koranpagaralampos.co - menyusuri jejak kuliner di kota batik, 5 rekomendasi makanan khas pekalongan yang unik dan legendaris
pekalongan, kota yang dikenal dengan batiknya, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik.
kuliner khas pekalongan menawarkan citarasa yang unik, memadukan berbagai rempah yang menciptakan sensasi rasa yang khas.
pekalongan, selain dikenal sebagai kota batik, juga menawarkan kekayaan kuliner yang patut untuk dijelajahi.
lima rekomendasi makanan khas pekalongan di atas menunjukkan betapa beragam dan lezatnya kuliner yang ditawarkan oleh kota ini.
baca juga:menjelajahi kuliner salad buah dari berbagai buah segar dan nikmat bagi pencinta kuliner!
setiap hidangan memiliki keunikan dan cerita tersendiri yang menjadikannya legendaris dan wajib dicoba.
jadi, saat anda berkunjung ke pekalongan, jangan lupa untuk mencicipi kuliner-kuliner ini yang akan membuat perjalanan anda semakin berkesan dan penuh kenangan.
berikut adalah lima rekomendasi makanan khas pekalongan yang unik dan legendaris yang wajib anda coba saat berkunjung ke kota ini.
1. garang asem
garang asem adalah hidangan berkuah yang memadukan rasa asam dan pedas, memberikan sensasi segar yang khas.
baca juga:wajib kalian cicipi, inilah eksplorasi kuliner manado, hidangan khas yang menggugah selera!
hidangan ini terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah seperti belimbing wuluh, cabai, bawang merah, bawang putih, dan daun salam.
garang asem biasanya disajikan dengan nasi hangat, menambah kelezatan dan kepuasan tersendiri saat disantap.
di pekalongan, salah satu tempat legendaris untuk menikmati garang asem adalah warung makan mbok marni, yang terkenal dengan racikan bumbunya yang autentik dan kuahnya yang segar.
2. tauto pekalongan
tauto pekalongan adalah soto khas pekalongan yang menggunakan tauco sebagai bahan utama dalam kuahnya.
baca juga:kuliner palu, menyelami ragam hidangan khas dari kaledo hingga pisang epe!
tauco memberikan rasa khas yang unik dan berbeda dari soto pada umumnya. tauto biasanya disajikan dengan daging sapi, soun, tauge, irisan daun bawang, dan bawang goreng, serta dilengkapi dengan sambal dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
warung tauto bu leman adalah salah satu tempat legendaris yang menyajikan tauto dengan cita rasa yang kaya dan otentik, membuatnya menjadi favorit di kalangan warga lokal maupun wisatawan.
3. megono
megono adalah hidangan khas pekalongan yang terbuat dari nangka muda yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan parutan kelapa serta bumbu rempah seperti kunyit, daun salam, lengkuas, dan cabai.
baca juga:kelezatan kuliner kota palu, menyelami rasa dari kaledo hingga pallu basa!
hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi, memberikan rasa gurih dan sedikit pedas yang menggugah selera.
megono sering kali dijadikan sarapan atau lauk pelengkap dalam berbagai acara tradisional di pekalongan.
warung nasi megono pak dul adalah salah satu tempat terbaik untuk menikmati megono dengan rasa yang autentik dan lezat.
4. sego koyor
sego koyor adalah hidangan nasi yang disajikan dengan koyor (urat sapi) yang dimasak dengan bumbu rempah dan santan, menciptakan rasa gurih dan lezat yang khas.
baca juga:mengenal kelezatan tahu gimbal, kuliner unik khas semarang, simak!
koyor yang empuk dan kaya rasa ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, telur pindang, sambal, dan lalapan, menjadikan hidangan ini sangat memuaskan.
di pekalongan, sego koyor bu narti adalah tempat legendaris yang terkenal dengan kelezatan sego koyornya yang selalu membuat pelanggan kembali untuk menikmati hidangan ini.
5. pindang tetel
pindang tetel adalah hidangan berkuah yang menggunakan tetelan daging sapi sebagai bahan utamanya.
kuahnya yang kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jahe, memberikan rasa gurih dan sedikit pedas yang khas.
baca juga:menelusuri keberagaman kuliner samarinda, dari soto banjar hingga kerupuk amplang!
pindang tetel biasanya disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng serta irisan daun bawang.
salah satu tempat yang terkenal dengan pindang tetelnya adalah warung makan pak kasno, yang telah melayani pelanggan selama puluhan tahun dengan rasa yang konsisten dan lezat.
 
baca juga berita : 
lezatnya kuliner cilandak, 6 makanan khas yang harus dicoba
koranpagaralampos.co - lezatnya kuliner cilandak, 6 makanan khas yang harus dicoba
cilandak, sebuah kecamatan di jakarta selatan, dikenal dengan kehidupan kotanya yang dinamis dan beragam kuliner yang menggugah selera.
dari makanan tradisional hingga kreasi modern, cilandak menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
cilandak menawarkan beragam kuliner khas yang menggugah selera dan mencerminkan kekayaan budaya betawi.
dari soto betawi yang gurih, laksa betawi yang kaya rempah, nasi uduk yang lezat, ketoprak yang autentik, gado-gado yang sehat, hingga es campur yang menyegarkan, setiap hidangan memberikan pengalaman rasa yang berbeda dan memuaskan.
baca juga:wisata kuliner di situbondo, sajian makanan khas yang wajib dicoba!
saat anda berkunjung ke cilandak, jangan lupa untuk mencicipi enam makanan khas ini.
nikmati kelezatannya dan rasakan sensasi kuliner yang ditawarkan oleh kawasan yang penuh pesona ini. 
berikut ini adalah 6 rekomendasi makanan khas cilandak yang enak dan menarik yang wajib anda coba saat berkunjung ke daerah ini.
1. soto betawi
soto betawi adalah salah satu kuliner ikonik jakarta yang juga sangat populer di cilandak. soto ini memiliki kuah santan yang kaya akan rasa, dicampur dengan potongan daging sapi, babat, paru, dan kikil.
baca juga:7 bisnis kuliner olahan ayam milik artis indonesia populer, yang tak boleh di lewatkan
dilengkapi dengan kentang goreng, tomat, daun bawang, dan bawang goreng, soto betawi cilandak menawarkan rasa yang gurih dan lezat.
biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi putih, emping, dan acar, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang yang mengenyangkan.
2. laksa betawi
laksa betawi adalah hidangan berkuah yang menggugah selera dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya.
kuahnya terbuat dari santan dan campuran bumbu seperti kemiri, kunyit, dan serai, memberikan rasa yang khas dan aroma yang harum.
baca juga:bukan cuma rendang saja, ini sejumlah kuliner khas padang yang tak kalah lezat!
laksa betawi biasanya berisi mi atau bihun, potongan ayam atau telur, dan ditaburi dengan bawang goreng serta daun kemangi.
sajian ini sering kali dilengkapi dengan potongan ketupat, menjadikannya hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
3. nasi uduk
nasi uduk merupakan makanan khas betawi yang juga banyak ditemukan di cilandak. nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah ini memiliki rasa yang gurih dan aroma yang harum.
nasi uduk cilandak biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, semur jengkol, tempe orek, sambal, dan kerupuk.
baca juga:eksplorasi wisata dieng, dari candi arjuna hingga kuliner kentang dieng!
kombinasi ini menjadikan nasi uduk sebagai pilihan sarapan yang populer dan memuaskan.
4. ketoprak
ketoprak adalah makanan jalanan yang sangat terkenal di jakarta dan sekitarnya, termasuk cilandak.
hidangan ini terdiri dari lontong, bihun, tauge, dan tahu goreng yang disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis.
ketoprak biasanya ditaburi dengan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. beberapa penjual juga menambahkan telur rebus atau kentang untuk menambah variasi.
baca juga:10 lauk kuliner pendamping nasi tiwul, yang bikin rasanya makin lezat!
ketoprak cilandak menawarkan rasa yang autentik dan cocok dinikmati kapan saja.
5. gado-gado
gado-gado adalah salah satu hidangan salad tradisional indonesia yang terkenal. di cilandak, gado-gado disajikan dengan campuran sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, kubis, dan kentang yang direbus.
sayuran ini kemudian disiram dengan saus kacang yang kental dan gurih. biasanya, gado-gado cilandak juga dilengkapi dengan tahu, tempe, telur rebus, dan lontong.
taburan bawang goreng dan emping melinjo menambah tekstur dan rasa pada hidangan ini. gado-gado sangat cocok untuk anda yang mencari makanan sehat namun lezat.
baca juga:menjelajahi berbagai kuliner khas palembang, pempek sampai ke lenggang!
6. es campur cilandak
es campur adalah minuman penutup yang menyegarkan, sangat cocok dinikmati di cuaca panas jakarta.
es campur cilandak terdiri dari berbagai macam bahan seperti cincau, kolang-kaling, nata de coco, buah nangka, alpukat, dan serutan es yang disiram dengan sirup manis dan susu kental manis.
beberapa versi juga menambahkan tape singkong atau ketan hitam untuk memberikan variasi rasa.
minuman ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan sensasi manis yang memuaskan setelah menikmati hidangan berat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 19 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan