Kekayaan Rasa dari Tanah Gorontalo, Makanan Khas yang Menggoda!

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Kamis , 15 Aug 2024 - 12:36

Kekayaan Rasa dari Tanah Gorontalo, Makanan Khas yang Menggoda!--

kekayaan rasa dari tanah gorontalo, makanan khas yang menggoda!                            koranpagaralampos.co - kota gorontalo adalah ibukota provinsi gorontalo yang menjadi salah satu kota tua di pulau sulawesi selain manado, pare-pare, dan makassar.
sama seperti berbagai kota lain yang ada di indonesia, gorontalo juga memiliki berbagai ragam wisata yang cukup menarik perhatian.
makanan khas gorontalo terkenal dengan cita rasa yang unik, kaya akan rempah-rempah, dan teknik pengolahan yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
berikut ini beberapa makanan khas gorontalo yang memiliki cita rasa yang khas dan patut untuk dicicipi.
1. binte biluhuta
binte biluhuta, yang juga dikenal sebagai "sup jagung gorontalo," adalah salah satu hidangan ikonik dari gorontalo. nama "binte" dalam bahasa setempat berarti jagung, sedangkan "biluhuta" berarti disiram.
baca juga:rujak cingur, kuliner ikonik surabaya yang melegenda!
hidangan ini berbahan dasar jagung yang disiram dengan kuah kaldu ikan yang gurih, lalu dicampur dengan berbagai bahan lain seperti udang, kelapa parut, dan bawang merah goreng.
yang membuat hidangan ini unik adalah perpaduan rasa manis dari jagung, gurih dari kaldu ikan, serta segarnya perasan jeruk nipis yang memberikan sensasi rasa asam yang menyegarkan.
binte biluhuta biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau bisa juga dijadikan sebagai menu utama, terutama di saat makan siang.
hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas karena kuahnya yang ringan dan menyegarkan.
baca juga: kuliner martabak khas indonesia, gak hanya martabak manis tapi berbagai varian
binte biluhuta juga sering kali disajikan dalam acara-acara adat dan perayaan, menambah kesan istimewa pada setiap momen kebersamaan.
2. sate tuna
gorontalo yang terletak di pesisir membuat ikan menjadi salah satu bahan utama dalam berbagai masakan khasnya. salah satu olahan ikan yang sangat terkenal di gorontalo adalah sate tuna.
sate ini dibuat dari potongan daging ikan tuna yang segar, yang kemudian dibumbui dengan campuran rempah-rempah khas seperti bawang putih, ketumbar, dan kunyit. setelah itu, potongan ikan ditusuk dengan tusukan bambu dan dipanggang di atas bara api hingga matang.
yang membedakan sate tuna gorontalo dari sate lainnya adalah bumbu kacangnya yang khas. bumbu kacang ini tidak hanya terbuat dari kacang tanah, tetapi juga diperkaya dengan campuran kelapa parut yang telah disangrai, memberikan rasa gurih dan aroma yang khas.
baca juga:kuliner es menyegarkan paling legendaris khas indonesia, eksis sejak puluhan tahun
sate tuna biasanya disajikan dengan nasi dan lalapan, menjadikannya hidangan yang sangat lezat dan mengenyangkan.
3. ikan woku belanga
ikan woku belanga adalah hidangan yang sangat populer di gorontalo dan juga di wilayah sulawesi utara. hidangan ini menggunakan ikan segar seperti ikan kerapu atau ikan baronang yang dimasak dengan bumbu woku, yaitu bumbu yang terdiri dari berbagai rempah seperti daun jeruk, serai, kunyit, jahe, dan cabai. ikan dimasak dalam panci tanah liat atau belanga, yang membuat cita rasa bumbu semakin meresap dan aroma masakan menjadi lebih harum.
woku belanga memiliki rasa yang kaya dan kompleks, dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal khas gorontalo.
sensasi rasa yang dihasilkan dari perpaduan rempah-rempah dan ikan segar membuat ikan woku belanga menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi siapa saja yang berkunjung ke gorontalo.
baca juga:wisata kuliner di dumai, menyelami kelezatan hidangan tradisional!
4. ilabulo
ilabulo adalah makanan khas gorontalo yang terbuat dari campuran tepung sagu dan jeroan ayam atau hati ayam.
campuran ini kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dikukus hingga matang. ilabulo memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa gurih yang khas.
makanan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga dinikmati sebagai camilan.
ilabulo sering kali disajikan dalam acara-acara adat atau perayaan tertentu di gorontalo. rasanya yang khas dan cara penyajiannya yang unik membuat ilabulo menjadi salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke gorontalo.
baca juga:drakor another miss oh, kisah cinta pasangan yang sama-sama gagal nikah
5. tili aya
tili aya adalah hidangan manis khas gorontalo yang terbuat dari campuran tepung ketan dan gula merah yang dimasak bersama santan hingga mengental. hidangan ini biasanya dibentuk menjadi bulatan kecil atau dipotong-potong setelah dingin.
tili aya memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa manis yang legit, sangat cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan di sore hari.
tili aya sering kali disajikan dalam upacara adat atau perayaan penting di gorontalo. kehadirannya dalam setiap acara membawa suasana kehangatan dan kebersamaan di antara keluarga dan kerabat.
makanan khas gorontalo menawarkan kekayaan rasa yang berasal dari rempah-rempah lokal dan bahan-bahan segar. setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang ada di gorontalo.
baca juga:menggali kelezatan kuliner purwokerto, surga rasa di kaki gunung slamet!
mulai dari binte biluhuta yang menyegarkan, sate tuna yang gurih, ikan woku belanga yang kaya rempah, hingga ilabulo dan tili aya yang unik, semuanya memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
bagi siapa pun yang berkunjung ke gorontalo, mencicipi makanan-makanan ini adalah cara terbaik untuk merasakan kehangatan dan keragaman budaya gorontalo.