Rahasia Pempek Tanpa Ikan, Sensai Gurih dalam Setiap Suapan

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Sabtu , 10 Aug 2024 - 10:55

Rahasia Pempek Tanpa Ikan, Sensai Gurih dalam Setiap Suapan-Foto : Net-net

KORANPAGARALAMPOS.CO - Rahasia Pempek Tanpa Ikan, Sensai Gurih dalam Setiap Suapan

Pempek adalah makanan khas Palembang yang terkenal dengan rasa gurihnya. Meski biasanya dibuat dari ikan, ada banyak variasi resep pempek tanpa ikan yang tetap enak dan lezat.

Pempek adalah makanan tradisional yang berasal dari Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia.

Makanan ini terkenal karena kelezatannya dan telah menjadi salah satu kuliner ikonik yang mewakili kekayaan rasa dari daerah Sumatra.

Pempek memiliki sejarah panjang dan merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Palembang.

Selain pempek yang terbuat dari ikan, terdapat juga varian pempek tanpa ikan yang menggunakan bahan dasar lain seperti tahu, kentang, atau ubi.

Meskipun berbeda bahan, rasa gurih dan teksturnya tetap memikat. Salah satu elemen yang membuat pempek begitu unik adalah cuko, kuah khas yang biasanya disajikan bersama pempek.

Cuko dibuat dari campuran gula merah, air, asam jawa, bawang putih, dan cabai. Rasanya asam, pedas, dan manis, yang sangat cocok dipadukan dengan pempek yang gurih.

Cuko ini berfungsi tidak hanya sebagai pelengkap rasa, tetapi juga sebagai pengawet alami karena kadar asamnya yang tinggi.

Pempek umumnya disajikan dengan cara direbus terlebih dahulu hingga mengapung, lalu bisa digoreng atau langsung disajikan setelah direbus.

rahasia pempek tanpa ikan, sensai gurih dalam setiap suapan                            koranpagaralampos.co - rahasia pempek tanpa ikan, sensai gurih dalam setiap suapan
pempek adalah makanan khas palembang yang terkenal dengan rasa gurihnya. meski biasanya dibuat dari ikan, ada banyak variasi resep pempek tanpa ikan yang tetap enak dan lezat.
pempek adalah makanan tradisional yang berasal dari palembang, sumatra selatan, indonesia.
makanan ini terkenal karena kelezatannya dan telah menjadi salah satu kuliner ikonik yang mewakili kekayaan rasa dari daerah sumatra.
pempek memiliki sejarah panjang dan merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner palembang.
baca juga:menjelajahi surga kuliner khas nusa tenggara barat (ntb) paling terlezat
baca juga:10 kuliner khas ntt (nusa tenggara timur) memiliki rasa: unik tapi nikmat
selain pempek yang terbuat dari ikan, terdapat juga varian pempek tanpa ikan yang menggunakan bahan dasar lain seperti tahu, kentang, atau ubi.
meskipun berbeda bahan, rasa gurih dan teksturnya tetap memikat. salah satu elemen yang membuat pempek begitu unik adalah cuko, kuah khas yang biasanya disajikan bersama pempek.
cuko dibuat dari campuran gula merah, air, asam jawa, bawang putih, dan cabai. rasanya asam, pedas, dan manis, yang sangat cocok dipadukan dengan pempek yang gurih.
cuko ini berfungsi tidak hanya sebagai pelengkap rasa, tetapi juga sebagai pengawet alami karena kadar asamnya yang tinggi.
baca juga:ada 4 kuliner khas lombok yang wajib dicoba, paling legendaris dan terkanal lezat
baca juga:kuliner khas riau yang menggugah selera dan wajib dicicipi, favorit wisatawan
pempek umumnya disajikan dengan cara direbus terlebih dahulu hingga mengapung, lalu bisa digoreng atau langsung disajikan setelah direbus.
pempek yang digoreng memiliki tekstur yang lebih renyah di bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap kenyal.
pempek biasanya disajikan dengan cuko dan bisa juga ditambah dengan irisan mentimun segar serta taburan mi kuning atau ebi (udang kering yang ditumbuk).
berikut adalah lima resep pempek tanpa ikan yang simpel, gurih, dan pastinya akan memuaskan lidah anda.
baca juga:jelajahi berbagai kuliner legendaris khas binjai, sumatera utara, yang wajib dicicipi
baca juga:keajaiban cita rasa rendang, mahakarya kuliner indonesia yang menaklukkan dunia
1. pempek tanpa ikan dengan kaldu ayam
bahan-bahan:
250 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
200 ml kaldu ayam
1 butir telur
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica
baca juga:6 kuliner mojokerto viral yang lagi hits wajib dicoba: memiliki rasa yang unik
baca juga:7 kuliner khas gorontalo terenak yang wajib kamu coba, bikin ngiler pengunjung
cara membuat:
panaskan kaldu ayam hingga mendidih.
tambahkan garam, bawang putih bubuk, dan merica ke dalam kaldu. aduk rata.
campurkan tepung terigu ke dalam kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kaldu menyerap dan adonan menjadi kental.
angkat dari kompor dan biarkan agak dingin.
tambahkan tepung tapioka dan telur ke dalam adonan, lalu uleni hingga adonan bisa dipulung.
baca juga:kuliner bengkulu, warisan budaya yang menghadirkan kenikmatan tiada tara!
baca juga:9 kuliner khas maluku yang paling terkenal dan kaya rasa dan rempah
bentuk adonan menjadi bentuk pempek yang diinginkan (lenjer, bulat, atau kapal selam).
rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
goreng pempek hingga kecokelatan, lalu sajikan dengan cuko.
2. pempek ubi jalar
bahan-bahan:
300 gram ubi jalar kukus (haluskan)
200 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
baca juga:kenalan dengan sate klathak. kuliner asli jogja. ini pelopor legendarisnya!
baca juga:dari papeda hingga sate ulat sagu, kuliner papua yang wajib dicicipi!
1 butir telur
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
cara membuat:
campurkan ubi jalar yang telah dihaluskan dengan telur, garam, dan kaldu bubuk. aduk rata.
tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur.
masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
bentuk adonan menjadi pempek sesuai selera.
baca juga:menikmati kearifan kuliner jambi, 8 hidangan khas yang menggugah selera
baca juga:papeda, kuliner khas papua yang menggugah selera!
rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, dan tiriskan.
goreng pempek hingga kecokelatan, dan sajikan bersama cuko khas palembang.
3. pempek tahu
bahan-bahan:
200 gram tahu putih (haluskan)
100 gram tepung terigu
150 gram tepung tapioka
1 butir telur
baca juga:mencicipi kekayaan kuliner aceh, 8 hidangan unik yang harus dicoba dari provinsi ini
baca juga:nasi bekepor dan sajian lainnya, kuliner kalimantan timur yang melekat di hati!
2 siung bawang putih (haluskan)
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
cara membuat:
campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan telur, bawang putih, garam, dan merica. aduk rata.
tambahkan tepung terigu ke dalam campuran tahu, aduk hingga merata.
masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
baca juga:intip beragam kuliner khas cianjur yang harus dicoba, nomor 7 paling rekomen
baca juga:menjelajahi rasa dengan kuliner khas sulawesi utara yang paling digemari!
bentuk adonan menjadi pempek lenjer atau sesuai selera.
rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung, kemudian tiriskan.
goreng pempek hingga berwarna keemasan, dan sajikan dengan cuko.
 
baca juga berita : 
wisata kuliner prabumulih, 7 makanan khas yang wajib anda coba
koranpagaralampos.co - prabumulih, adalah sebuah kota di provinsi sumatera selatan, indonesia.
tidak hanya terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang beragam dan lezat.
prabumulih merupakan kota yang terletak sekitar 97 kilometer dari kota palembang.
kawasan ini mempunyai daya tarik tersendiri, dengan cita rasa masakan yang khas dan unik yang sayang untuk dilewatkan. 
baca juga:kuliner bengkulu, warisan budaya yang menghadirkan kenikmatan tiada tara!
setiap makanan khas prabumulih menawarkan keunikan rasa yang berbeda. hal ini membuat pengalaman kuliner di kota ini menjadi sangat memuaskan. 
meski dikenal sebagai kota penghasil nanas, kawasan ini tak hanya menawarkan kuliner terkait buah ini saja.
akan tetapi juga menawarkan beragam makanan khas prabumulih yang patut untuk dicoba.
prabumulih juga menawarkan berbagai kuliner khas yang tak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi lokal.
baca juga:10 kuliner khas ntt (nusa tenggara timur) memiliki rasa: unik tapi nikmat
dari pempek yang melegenda, tekwan yang menghangatkan, laksan dengan kuah santan yang gurih, hingga gandus yang lembut.
nah, dapat dipastikan setiap hidangan akn menyajikan pengalaman rasa yang unik dan memuaskan. 
berikut ini daftar makanan khas prabumulih yang wajib anda coba dan sayang untuk dilewatkan. 
1. pindang patin 
baca juga:intip beragam kuliner khas cianjur yang harus dicoba, nomor 7 paling rekomen
pindang patin adalah salahsatu hidangan ikan berkuah yang sangat populer di prabumulih.
hidangan ini menggunakan ikan patin yang dimasak dengan berbagai bumbu seperti serai, lengkuas, daun salam, asam jawa, dan cabai.
dari bahan rempah-rempah ini menciptakan kuah yang segar, gurih, dan sedikit pedas.
ikan patin yang lembut dan berlemak berpadu sempurna dengan kuah yang kaya akan rempah.
baca juga:menikmati kearifan kuliner jambi, 8 hidangan khas yang menggugah selera
pindang patin biasanya disajikan dengan irisan tomat, nanas, dan daun kemangi yang menambah kesegaran dan kompleksitas rasa.
hidangan segar ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat.
2. martabak kari (har) 
martabak kari yang lebih dikenal dengan matabak har, (nama brandnya) adalah variasi martabak yang berasal dari palembang, namun juga sangat populer di prabumulih.
martabak kari ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan daging sapi cincang yang telah dibumbui.
baca juga:kuliner bengkulu, warisan budaya yang menghadirkan kenikmatan tiada tara!
kemudian, martabak digoreng hingga kecokelatan dan renyah di bagian luar.  martabak kari ini biasanya disajikan dengan kuah kari yang kental dan gurih.
kuah kari ini terbuat dari santan kelapa yang dimasak dengan berbagai rempah.
bumbu rempah-rempah seperti kunyit, jahe, ketumbar, dan cabai, menciptakan rasa yang kuat dan menggoda.
kombinasi antara martabak yang renyah dan isi daging yang gurih dengan kuah kari yang kaya rempah membuat hidangan ini menjadi cemilan yang sangat disukai.
baca juga:jelajahi berbagai kuliner legendaris khas binjai, sumatera utara, yang wajib dicicipi
3. bolu gulung nanas
bolu gulung nanas khas prabumulih memiliki aroma buah nanas yang kuat karena hanya menggunakan buah nanas yang masih segar dan berkualitas.
rasa bolu gulung ini sangat nikmat disertai teksturnya yang lembut hingga terasa lumer di mulut.
agar dapat terasa lebih lezat, biasanya bolu ini diberi tambahan krim dan parutan keju pada bagian atasnya.
baca juga:mencicipi kekayaan kuliner aceh, 8 hidangan unik yang harus dicoba dari provinsi ini
4. pempek semar 
pempek semar ini merupakan pempek yang paling populer di kota prabumulih.
hal ini dikarenakan cita rasanya sangat gurih dan pedas manis pada kuahnya atau lebih dikenal sebagai cuko. 
selain itu aroma ikannya juga sangat terasa. selain bisa dimakan di tempat, pempek semar juga bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh untuk keluarga di rumah, karena tahan lama dan tidak cepat basi.
baca juga:10 kuliner khas ntt (nusa tenggara timur) memiliki rasa: unik tapi nikmat
5. tekwan
tekwan adalah sup khas palembang yang juga sangat populer di prabumulih.
hidangan ini terdiri dari bola-bola ikan kecil yang terbuat dari campuran daging ikan dan tepung sagu.
panganan ini disajikan dalam kuah kaldu udang yang gurih. kuah tekwan biasanya diberi tambahan jamur kuping, bihun, bengkuang, dan daun bawang, memberikan tekstur dan rasa yang kaya.
baca juga:ada 4 kuliner khas lombok yang wajib dicoba, paling legendaris dan terkanal lezat
rasa gurih dari kaldu udang, ditambah dengan kenyalnya bola ikan dan segarnya sayuran, membuat tekwan menjadi hidangan yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai menu makan siang yang ringan namun memuaskan.
6. sambal nanas
yang pertama ada sambal nanas , hidangan khas prabumulih yang merupakan kenang-kenangan unik dari para petani nanas di wilayah ini. 
melalui metode imajinatif ini, nanas diolah menjadi sambal nanas yang khas.
baca juga:6 kuliner mojokerto viral yang lagi hits wajib dicoba: memiliki rasa yang unik
saus sambal ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan cita rasa asam, pedas, dan asin yang seimbang.
akan sangat nikmat disajikan dengan pindang, makanan tradisional sumatera selatan. 
sambal nanas dikemas rapi dalam kaleng dan plastik, sehingga memudahkan pelanggan membawa pulang cita rasa khas prabumulih. 
rasa khas inilah yang menjadikannya pilihan bagus untuk kenang-kenangan asli. 
baca juga:kenalan dengan sate klathak. kuliner asli jogja. ini pelopor legendarisnya!
7. laksan
laksan adalah hidangan khas prabumulih yang mirip dengan pempek, tetapi disajikan dengan kuah santan kental yang gurih.
hidangan ini terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu, laksan memiliki bentuk yang pipih dan tekstur yang lembut.
kuah santannya dibuat dari santan kelapa yang dimasak dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan rempah-rempah lainnya. 
baca juga:mencicipi kekayaan kuliner aceh, 8 hidangan unik yang harus dicoba dari provinsi ini
keunikan laksan terletak pada perpaduan rasa gurih dari kuah santan dan kenyalnya adonan ikan.
hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang, menambah cita rasa dan aroma yang menggoda.
 
baca juga berita : 
eksplorasi simalungun dan 7 kuliner khas yang menggugah selera
koranpagaralampos.co - eksplorasi simalungun dan 7 kuliner khas yang menggugah selera
simalungun adalah salah satu wilayah yang dihuni oleh suku batak simalungun, yang memiliki adat dan budaya yang khas.
dengan pusat administratif di kota pematang raya, simalungun berbatasan dengan beberapa kabupaten lainnya, termasuk karo, deli serdang, dan toba.
wilayah ini dikenal dengan pemandangan alamnya yang indah, termasuk perbukitan, danau, dan hutan yang mempesona.
baca juga:jelajahi berbagai kuliner legendaris khas binjai, sumatera utara, yang wajib dicicipi
simalungun adalah salah satu kabupaten yang berada di sumatera utara (sumut).simalungun juga bagian dari suku batak, dan sering juga disebut batak simalungun. 
ciri khas dari penduduk simalungun adalah marganya, yaitu sisadapur atau sinaga, saragih, damanik, purba. 
diyakini bahwa keempat marga inilah dulunya asli penduduk di simalungun.kawasan daerah simalungun ini berada di dataran tinggi yang lebih dominan. 
simalungun juga memiliki makanan khas dan salah satu makanan yang mempunyai banyak keunikan dan rasa yang khas.
baca juga:kuliner bengkulu, warisan budaya yang menghadirkan kenikmatan tiada tara!
simalungun, salah satu kabupaten di provinsi sumatera utara, adalah daerah yang kaya akan budaya dan keindahan alam.
terletak di dekat danau toba, kawasan ini memiliki sejarah dan tradisi yang kental, serta kuliner khas yang unik dan lezat.
artikel ini akan mengajak anda untuk mengenal lebih dekat simalungun dan 7 rekomendasi kuliner khas yang wajib dicoba.
1. nitak simalungun
baca juga:intip beragam kuliner khas cianjur yang harus dicoba, nomor 7 paling rekomen
nitak simalungun bisa dipilih sebagai salah satu oleh-oleh dari simalungun. nitak adalah makanan khas yang sudah menjadi kebanggaan daerah ini.
nitak merupakan makanan yang dibuat dari bahan tepung beras, kelapa goseng, kelapa parfum lada, gula merah dan garam.
semua bahan akan dicampur dan ditumbuk menjadi satu dalam sebuah alat tradisional bernama lesung.
bahan yang sudah dicampur akan berubah tekstur menjadi lebih padat. bila tekstur padat sudah dicapai, maka itu artinya nitak siap dibentuk dan segera dinikmati.
baca juga:mencicipi kekayaan kuliner aceh, 8 hidangan unik yang harus dicoba dari provinsi ini
makanan ini sangat lezat dan memiliki citarasa yang unik. nitak biasanya akan dihidangkan bersama dengan pisang dan telur rebus sebagai makanan pendamping.
tidak hanya sebagai oleh-oleh, nitak juga sering digunakan sebagai makanan khas pernikahan. pada adat.
simalungun, pengantin wanita akan membuatkan nitak yang nantinya diberikan kepada calon pengantin pria.          
2. ting ting
baca juga:menikmati kearifan kuliner jambi, 8 hidangan khas yang menggugah selera
ting ting merupakan makanan yang berbahan dasar kacang tanah. kacang tanah ini akan ditumbuk dan dicampur.
dengan gula cair sehingga teksturnya menjadi padat. banyak orang yang menyukai rasa unik dari ting ting khas simalungun.
makanan ini memiliki banyak pilihan variasi lainnya yang bisa anda pilih, tergantung pada keinginan masing-masing orang.
3. naniura
baca juga:kenalan dengan sate klathak. kuliner asli jogja. ini pelopor legendarisnya!
naniura adalah hidangan ikonik dari simalungun yang sering disebut sebagai "sashimi ala batak."
naniura terbuat dari ikan mas yang direndam dalam bumbu rempah tanpa dimasak. proses pengolahannya melibatkan penggunaan air jeruk purut.
andaliman, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan rasa segar dan sedikit pedas.
ikan yang digunakan harus segar untuk menjaga kualitas dan rasa. hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi.
baca juga:kuliner bengkulu, warisan budaya yang menghadirkan kenikmatan tiada tara!
naniura menawarkan pengalaman kuliner yang eksotis dan memanjakan lidah dengan kombinasi rasa asam, pedas, dan gurih.
4. manuk napinadar
manuk napinadar adalah hidangan ayam panggang yang juga populer di kalangan masyarakat simalungun.
ayam dimarinasi dengan bumbu khas batak seperti andaliman, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.
baca juga:6 kuliner mojokerto viral yang lagi hits wajib dicoba: memiliki rasa yang unik
setelah dimarinasi, ayam dipanggang hingga matang sempurna dan kemudian disajikan dengan saus kental yang terbuat dari santan dan rempah-rempah.
rasa gurih dan aroma rempah yang kuat menjadikan manuk napinadar hidangan yang sangat memikat.
hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan segar, memberikan keseimbangan rasa yang sempurna.
5. na niarsik
baca juga:ada 4 kuliner khas lombok yang wajib dicoba, paling legendaris dan terkanal lezat
na niarsik adalah versi simalungun dari hidangan ikan arsik, yang merupakan masakan tradisional batak.
ikan mas dimasak dengan bumbu khas yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, serai, dan andaliman.
proses memasaknya melibatkan perebusan ikan bersama bumbu hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging ikan.
hidangan ini disajikan dengan sayuran seperti kacang panjang dan daun ubi, yang dimasak bersama ikan.
baca juga:jelajahi berbagai kuliner legendaris khas binjai, sumatera utara, yang wajib dicicipi
na niarsik menawarkan rasa gurih, sedikit pedas, dan asam yang menyegarkan, membuatnya menjadi hidangan yang sangat lezat dan memuaskan.
6. dayok nabinatur
pada masa kerajaan, dayok nabinatur merupakan makanan khusus anggota kerajaan. tidak hanya itu, orang yang boleh memasak atau membuat dayok nabinatur ini hanya para pria.
tetapi kini sudah berbeda. dayok nabinatur bisa menjadi salah satu opsi oleh-oleh ketika datang berkunjung ke simalungun.
baca juga:menjelajahi surga kuliner khas nusa tenggara barat (ntb) paling terlezat
saking uniknya, pemerintah sudah menetapkan makanan ini sebagai salah satu warisan budaya yang wajib dilindungi.
dayok nabinatur diolah dari bahan dasar ayam. uniknya, makanan ini akan berbentuk seperti ayam.
yang masih hidup ketika disajikan. bila anda datang ke simalungun, silahkan mencoba untuk membeli oleh-oleh yang satu ini.
7. tinuktuk
baca juga:10 kuliner khas ntt (nusa tenggara timur) memiliki rasa: unik tapi nikmat
tinuktuk, sambal ala simalungun.sambal andaliman memang sudah jadi ciri khas kuliner dari sumatera utara, sama seperti tinuktuk dari simalungun yang bikin lidah bergoyang ini.
selain cabai, ditambahkan juga kencur, andaliman dan jahe merah.
cara membuat tinuktuk juga sangat sederhana, seluruh bahan dihaluskan dan siap untuk dicampurkan dengan makanan lain atau langsung dilahap bersama nasi. 
sayangnya, cukup jarang rumah makan di simalungun yang menyajikan tinuktuk, jadi harus diolah sendiri.
 
baca juga berita : 
5 kuliner khas simalungun yang unik dan wajib dicoba
koranpagaralampos.co - 5 kuliner khas simalungun yang unik dan wajib dicoba
bagi sebahagian orang, mungkin banyak yang belum tahu apa saja kuliner khas batak simalungun.
diketahui, simalungun merupakan satu wilayah di sumatera utara, dan bagian dari suku batak yang punya kuliner khas batak simalungun. 
salah satu kabupaten yang kerap dikunjungi di wisatawan adalah simalungun. apalagi jika ingin ke danau toba.
soalnya daerah ini termasuk kawasan danau toba. simalungun menawarkan beragam kuliner yang kaya akan rasa dan budaya.
baca juga:menjelajahi surga kuliner khas nusa tenggara barat (ntb) paling terlezat
mencicipi makanan khas simalungun adalah cara yang sempurna untuk menikmati kekayaan budaya daerah ini.
dari naniura yang eksotis hingga na niarsik yang lezat, setiap hidangan memberikan pengalaman kuliner yang unik dan tidak terlupakan.
tempat yang kerap dikunjungi adalah parapat.nah, kalau datang ke tetangga siantar ini tentu kamu wajib membeli oleh-oleh.
apa saja sih oleh-oleh khas simalungun.bagi para pecinta makanan, simalungun menawarkan berbagai hidangan khas yang menggugah selera.
baca juga:ada 4 kuliner khas lombok yang wajib dicoba, paling legendaris dan terkanal lezat
berikut adalah 5 rekomendasi makanan khas simalungun yang wajib anda coba saat berkunjung ke daerah ini.
1. nitak simalungun
nitak simalungun bisa dipilih sebagai salah satu oleh-oleh dari simalungun. nitak adalah makanan khas yang sudah menjadi kebanggaan daerah ini.
nitak merupakan makanan yang dibuat dari bahan tepung beras, kelapa goseng, kelapa parfum lada, gula merah dan garam.
baca juga:jelajahi berbagai kuliner legendaris khas binjai, sumatera utara, yang wajib dicicipi
semua bahan akan dicampur dan ditumbuk menjadi satu dalam sebuah alat tradisional bernama lesung.
bahan yang sudah dicampur akan berubah tekstur menjadi lebih padat. bila tekstur padat sudah dicapai, maka itu artinya nitak siap dibentuk dan segera dinikmati.
makanan ini sangat lezat dan memiliki citarasa yang unik. nitak biasanya akan dihidangkan bersama dengan pisang dan telur rebus.sebagai makanan pendamping. tidak hanya sebagai oleh-oleh, nitak juga sering digunakan sebagai makanan khas pernikahan.
pada adat simalungun, pengantin wanita akan membuatkan nitak yang nantinya diberikan kepada calon pengantin pria.          
baca juga:6 kuliner mojokerto viral yang lagi hits wajib dicoba: memiliki rasa yang unik
2. ting ting
ting ting merupakan makanan yang berbahan dasar kacang tanah. kacang tanah ini akan ditumbuk dan dicampur.
dengan gula cair sehingga teksturnya menjadi padat. banyak orang yang menyukai rasa unik dari ting ting khas simalungun.
makanan ini memiliki banyak pilihan variasi lainnya yang bisa anda pilih, tergantung pada keinginan masing-masing orang.
baca juga:kuliner bengkulu, warisan budaya yang menghadirkan kenikmatan tiada tara!
3. naniura
naniura adalah hidangan ikonik dari simalungun yang sering disebut sebagai "sashimi ala batak."
naniura terbuat dari ikan mas yang direndam dalam bumbu rempah tanpa dimasak. proses pengolahannya melibatkan penggunaan air jeruk purut.
andaliman, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan rasa segar dan sedikit pedas.
baca juga:kenalan dengan sate klathak. kuliner asli jogja. ini pelopor legendarisnya!
ikan yang digunakan harus segar untuk menjaga kualitas dan rasa. hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi.
naniura menawarkan pengalaman kuliner yang eksotis dan memanjakan lidah dengan kombinasi rasa asam, pedas, dan gurih.
4. manuk napinadar
manuk napinadar adalah hidangan ayam panggang yang juga populer di kalangan masyarakat simalungun.
baca juga:menikmati kearifan kuliner jambi, 8 hidangan khas yang menggugah selera
ayam dimarinasi dengan bumbu khas batak seperti andaliman, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.
setelah dimarinasi, ayam dipanggang hingga matang sempurna dan kemudian disajikan dengan saus kental yang terbuat dari santan dan rempah-rempah.
rasa gurih dan aroma rempah yang kuat menjadikan manuk napinadar hidangan yang sangat memikat.
hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan segar, memberikan keseimbangan rasa yang sempurna.
baca juga:mencicipi kekayaan kuliner aceh, 8 hidangan unik yang harus dicoba dari provinsi ini
5. na niarsik
na niarsik adalah versi simalungun dari hidangan ikan arsik, yang merupakan masakan tradisional batak.
ikan mas dimasak dengan bumbu khas yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, serai, dan andaliman.
proses memasaknya melibatkan perebusan ikan bersama bumbu hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging ikan.
baca juga:intip beragam kuliner khas cianjur yang harus dicoba, nomor 7 paling rekomen
hidangan ini disajikan dengan sayuran seperti kacang panjang dan daun ubi, yang dimasak bersama ikan.
na niarsik menawarkan rasa gurih, sedikit pedas, dan asam yang menyegarkan, membuatnya menjadi hidangan yang sangat lezat dan memuaskan.