Dari Batagor hingga Peuyeum, Makanan Khas Bandung yang Bikin Ketagihan

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Sabtu , 10 Aug 2024 - 02:34

Dari Batagor hingga Peuyeum, Makanan Khas Bandung yang Bikin Ketagihan--

dari batagor hingga peuyeum, makanan khas bandung yang bikin ketagihan                            koranpagaralampos.co - kota bandung, ibu kota provinsi jawa barat, tak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang menawan, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. 
beragam hidangan khas bandung tak hanya memiliki cita rasa yang lezat, tetapi juga memiliki sejarah dan budaya yang kaya di balik pembuatannya. berikut adalah beberapa makanan khas bandung yang sangat digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.
1. seblak
seblak merupakan salah satu makanan yang belakangan ini sangat populer di bandung. hidangan ini terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu pedas khas, biasanya ditambahkan bahan-bahan lain seperti bakso, sosis, sayuran, hingga ceker ayam.
seblak dikenal karena cita rasanya yang gurih dan pedas, cocok untuk dinikmati di cuaca sejuk bandung.
baca juga:kuliner bengkulu, warisan budaya yang menghadirkan kenikmatan tiada tara!
baca juga:6 kuliner mojokerto viral yang lagi hits wajib dicoba: memiliki rasa yang unik
awalnya, seblak hanyalah makanan sederhana yang sering disajikan di warung-warung kecil, tetapi kini seblak telah menjadi ikon kuliner bandung yang dapat ditemukan di berbagai tempat dengan variasi topping yang semakin kreatif.
2. batagor
batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah salah satu makanan khas bandung yang paling dikenal. batagor terdiri dari tahu yang diisi dengan adonan ikan tenggiri, kemudian digoreng hingga renyah dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas.
makanan ini sering disajikan bersama dengan siomay, yang juga merupakan makanan khas bandung.
sensasi renyahnya tahu goreng yang dipadukan dengan gurihnya bumbu kacang membuat batagor menjadi camilan favorit di kalangan berbagai usia.
baca juga:jelajahi berbagai kuliner legendaris khas binjai, sumatera utara, yang wajib dicicipi
baca juga:ada 4 kuliner khas lombok yang wajib dicoba, paling legendaris dan terkanal lezat
3. cireng
cireng, atau aci digoreng, adalah camilan sederhana yang terbuat dari tepung tapioka yang digoreng hingga renyah. cireng biasanya disajikan dengan sambal atau saus kacang untuk menambah cita rasa.
meskipun tampilannya sederhana, cireng memiliki tekstur yang unik—renyah di luar namun kenyal di dalam.
di bandung, cireng sering dijadikan makanan ringan yang mudah ditemukan di pinggir jalan hingga di kafe-kafe modern.
4. peuyeum
peuyeum adalah makanan tradisional bandung yang terbuat dari singkong yang difermentasi. peuyeum sering disamakan dengan tape, tetapi proses pembuatannya sedikit berbeda sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeda pula.
baca juga:10 kuliner khas ntt (nusa tenggara timur) memiliki rasa: unik tapi nikmat
baca juga:9 kuliner khas maluku yang paling terkenal dan kaya rasa dan rempah
peuyeum lebih kering dibandingkan tape, dan rasanya manis serta sedikit asam.
makanan ini sering dijadikan oleh-oleh khas bandung karena daya tahannya yang cukup lama. peuyeum juga sering dijadikan bahan dasar dalam berbagai olahan makanan atau minuman, seperti peuyeum goreng atau es peuyeum.
5. nasi timbel
nasi timbel adalah hidangan khas sunda yang sangat populer di bandung. nasi yang dibungkus dengan daun pisang ini disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, lalapan, dan sambal.
ciri khas dari nasi timbel adalah aromanya yang harum akibat proses pembungkusan dan pematangan dengan daun pisang.
hidangan ini biasanya disajikan dalam porsi yang cukup besar, cocok untuk makan siang atau makan malam.
baca juga:jelajahi berbagai kuliner legendaris khas binjai, sumatera utara, yang wajib dicicipi
baca juga:6 kuliner mojokerto viral yang lagi hits wajib dicoba: memiliki rasa yang unik
kelezatan nasi timbel terletak pada kesederhanaannya, di mana perpaduan antara nasi hangat dengan lauk pauk tradisional menciptakan rasa yang begitu memanjakan.
6. colenak
colenak adalah singkatan dari “dicocol enak,” yang merupakan cara tradisional untuk menikmati peuyeum. dalam hidangan ini, peuyeum dibakar hingga sedikit garing di bagian luar dan disajikan dengan saus gula merah dan kelapa parut.
perpaduan antara manisnya gula merah, gurihnya kelapa, dan sedikit asam dari peuyeum menghasilkan cita rasa yang sangat khas. colenak sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan sore hari di bandung.
7. surabi
surabi adalah pancake tradisional khas bandung yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, dimasak di atas tungku tanah liat. surabi tradisional biasanya disajikan dengan kinca (saus gula merah cair) atau oncom.
baca juga:7 kuliner khas gorontalo terenak yang wajib kamu coba, bikin ngiler pengunjung
baca juga:menjelajahi surga kuliner khas nusa tenggara barat (ntb) paling terlezat
namun, seiring berkembangnya zaman, kini surabi hadir dengan berbagai variasi topping modern, seperti cokelat, keju, hingga daging asap.
meskipun telah mengalami banyak inovasi, surabi tetap mempertahankan keaslian cita rasa tradisional yang membuatnya begitu digemari.
kekayaan kuliner bandung bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang bagaimana setiap makanan membawa cerita dan tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi.
makanan khas bandung yang sangat digemari ini tidak hanya menjadi kebanggaan warga lokal, tetapi juga menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang berkunjung.
setiap hidangan menyajikan keunikan dan kelezatan yang membuat siapa pun yang mencicipinya selalu ingin kembali untuk menikmati lagi.
baca juga:ada 4 kuliner khas lombok yang wajib dicoba, paling legendaris dan terkanal lezat
baca juga:ada 4 kuliner khas lombok yang wajib dicoba, paling legendaris dan terkanal lezat
bandung memang tak pernah kehabisan alasan untuk dikunjungi, salah satunya adalah melalui ragam kuliner khasnya yang begitu menggoda.