9 Kuliner Khas Maluku yang Paling Terkenal dan Kaya Rasa dan Rempah

Reporter: Lia |

Editor: Ari |

Jumat , 09 Aug 2024 - 09:25

9 Kuliner Khas Maluku yang Paling Terkenal dan Kaya Rasa dan Rempah-foto: net-

Sekilas penampilannya mirip lem kertas.

Makanan spesial Maluku ini umumnya disantap bersama ikan tongkol, yang sudah dibubuhi bumbu kunyit.

Kandungan serat di dalam papeda sangat tinggi, akan tetapi rendah kalori.

Dari sejarah, papeda populer luas pada warga adat Sentanu dan Abrab pada Danau Sentani dan Arso, juga Manokwari.

Makanan elastis ini acapkali dihidangkan ketika acara-acara krusial di wilayah Papua, Maluku, dan sekitarnya.

9. Ikan Bakar Dabu-Dabu

Ikan bakar dabu-dabu artinya makanan khas Maluku yg ketika ini sangat terkenal pada lidah warga Indonesia.

Cita rasanya yg asam dan pedas, menghasilkan orang jatuh cinta, bahkan semenjak saat pertama kali menikmatinya.

Satu hal yg membentuk ikan bakar ini sangat menggugah selera adalah karena siraman sambal dabu-dabunya.

Sebenarnya, "dabu-dabu" sendiri berarti sambal.

Jadi, dabu-dabu mentah adalah sambal mentah, Dabu-dabu umumnya disiramkan pada atas ikan bakar.

Rasa ikannya sendiri dibuat sangat original, tanpa mengoleskan poly bumbu, umumnya ikan hanya dibumbui menggunakan garam kasar dan perasan jeruk nipis.

9 kuliner khas maluku yang paling terkenal dan kaya rasa dan rempah                            koranpagaralampos.co - menyampaikan wacana kuliner spesial maluku, sempurna yg terngiang pada kepala ialah rempah-rempahnya yang begitu menggoda.
orang eropa menyebut kepulauan maluku menjadi “kepulauan rempah-rempah.
kuliner spesial maluku memang identik dengan bumbu rempah, terutama cengkeh dan  pala.
selain rempah, popularitas sagu serta aneka olahannya tak kalah, harus banget dicicipi wisatawan yang datang ke sana. 
baca juga:dari papeda hingga sate ulat sagu, kuliner papua yang wajib dicicipi!
kepulauan maluku jua populer menggunakan kekayaan lautnya, hal ini yang mengakibatkan kuliner spesial   maluku selalu ditemani aneka olahan seafood, mulai asal ikan, udang, lobster, dan  masih poly lagi lainnya.
1. ikan kuah pala banda
kuliner khas maluku ikan kuah pala banda merupakan ciptaan makanan yang harus dicicipi.
sesuai namanya, camilan ini berasal dari kepulauan banda, maluku tengah.
baca juga:papeda, kuliner khas papua yang menggugah selera!
di wilayah ini sangat populer sebagai produsen komoditi rempah-rempah, yang telah dikenal semenjak zaman penjajahan belanda.
kuliner spesial maluku ini memakai bahan dasar ikan kerapu atau ikan kakap.
aneka macam bumbu dipergunakan, mirip merica, pala, dan jenis rempah lainnya.
cita rasanya asam berkolaborasi menggunakan rasa pedas, dulunya, kuliner ini ialah hidangan istimewa buat para pejabat belanda.
baca juga:nasi bekepor dan sajian lainnya, kuliner kalimantan timur yang melekat di hati!
kuliner spesial maluku ini makin nikmat disantap beserta nasi, ulang-ulang, serta sambal bekasang.
2. sambal colo-colo
sambal ini ialah galat satu kuliner yang paling dicari sang wisatawan ketika mengunjungi ambon, maluku.
terbuat berasal tomat belia, cabe rawit, garam, jeruk nipis dan  bawang merah yang diulek jadi satu.
baca juga:menjelajahi rasa dengan kuliner khas sulawesi utara yang paling digemari!
kuliner khas maluku ini kemudian dicampurkan menggunakan daun kemangi serta rarontang dan  kecap.
mantap banget nih, dinikmati bersama ikan bakar sembari menikmati suasana maluku.
3. manisan pala
kuliner khas maluku selanjutnya ialah manisan pala.
baca juga:menguak keistimewaan 5 kuliner cilegon, kenikmatan yang tersembunyi di setiap sudut kota
pala atau myristica fragransadalah tanaman yg dari dari kepulauan banda, maluku.
buah pala sendiri berbentuk bundar oval, berdaging buah, serta beraroma khas, mengandung minyak atsiri.
butir yg sudah masak mempunyai kulit serta daging butir yg akan terbuka, memberikan bijinya yang berwarna merah darah.
setelah dipanen, buahnya mampu dimakan dan bijinya dijemur serta dipisahkan dari kulitnya.
baca juga:lagi berburu kuliner? jangan lupa ini dia 5 makanan khas lahat yang bikin anda mencoba lagi
pengeringan ini memakan waktu hingga delapan minggu, hingga cangkang biji akan pecah menggunakan sendirinya.
biji inilah yg kemudian dijual menjadi rempah-rempah.
4. nasi lapola
nasi lapola adalah makanan khas maluku yang sebagai makanan utama sebagian masyarakatnya.
baca juga:cicipi 5 kuliner khas serang, ada menu kesukaan sultan banten?,
bahan dasarnya ialah beras, parutan kelapa belia, dan  kacang tolo.
makanan khas maluku ini disantap berbarengan menggunakan lauk, mirip kohu-kohu (olahan ikan teri atau tongkol basah), serta lalapan mentah.
memasak berasnya wajib  memakai barah mungil, agar hasilnya lebih cantik.
beras dimasak sampai 1/2 matang, dan  ditambahkan juga kelapa parut yg sudah diberikan bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah, serta jeruk nipis.
baca juga:kalian belum tau? 6 kuliner lubuklinggau, kalau mampir wajib coba nih.
selesainya itu, campuran nasi lapola dikukus sampai matang. umumnya pula dinikmati menggunakan sambal colo-colo.
sambal spesial maluku dengan komposisi kecap, bawang merah, cabai rawit, dan tomat.
5. woku komo-komo
kuliner spesial maluku ini terbuat asal tepung, yang ialah yang akan terjadi olahan berasal teras batang rumbia.
baca juga:menjelajahi cita rasa kuliner aceh, ini 5 rekomendasi hidangan yang membuat anda ketagihan!
woku komo-komo sebenarnya lebih cocok sebagai lauk makanan utama, proses pembuatannya dengan merendam sagu pada dalam air.
supaya menaikkan cita cita rasanya, digunakan rempah jahe, serai, bawang putih, yang ditumis bersamaan.
kemudian ditambahkan pula jeroan ikan dan air.
semuanya dimasak hingga terlihat matang.
baca juga:seni memasak pepes ikan, rahasia kuliner lezat khas cianjur
lalu, bawang putih serta bawang merah ditumis sampai nampak agak coklat.
selanjutnya, menambahkan irisan daun bawang, merica, garam, dan santan kental.
sesudah matang, sagunya didiamkan terlebih dahulu sampai dingin.
jeroan ikannya dipotong-potong mirip bentuk dadu.
baca juga:kamu liburan ke bali? jangan dilewatkan 7 kuliner bali yang memikat selera anda!
seterusnya jeroan ikan dan  sagu yang telah dipotong-potong dibungkus dengan daun woka.
tahapan terakhir adalah memanggang bungkusan daun woka tadi menggunakan bara api.
6. sambal kenari
warga maluku memang sangat senang dengan berbagai olahan sambal.
baca juga:kenikmatan geco, sensasi gurih dan segar dari kuliner khas cianjur
sambal yang nggak kalah pedas, populer, dan harus dicicipi adalah sambal kenari.
ya, sambal kenari keliru satu kuliner spesial maluku yang terbuat asal cabai merah, kenari, bawang merah, buah lemon, gula pasir, terasi matang dan  garam yang dicampur jadi satu.
7. nasi jaha
makanan spesial maluku ini terbuat asal bahan dasar beras ketan serta santan yang diisi ke dalam btg bambu lalu di bakar.
baca juga:menguak keistimewaan 5 kuliner cilegon, kenikmatan yang tersembunyi di setiap sudut kota
sebelumnya, bagian pada btg bambu dilapisi dulu menggunakan daun pisang supaya nantinya nasi jaha mudah di keluarkan.
rasa enak yang dimiliki nasi jaha dari dari bumbu-bumbu rempah yang digunakan.
umumnya, makanan ini dengan mudah didapat jika ada program perayaan hari besar dan upacara tradisional. 
buat mengolah nasi jaha cukup sulit.
baca juga:seni memasak pepes ikan, rahasia kuliner lezat khas cianjur
karena harus melewati beberapa proses masak sampai sahih-benar matang.
8. papeda
kuliner spesial maluku ini tersohor berasal dari maluku serta papua, bahan dasarnya ialah tepung sagu, dimasak hingga terlihat seperti bubur.
teksturnya kental serta lengket, menggunakan rona putih dan  cita rasanya tawar.
sekilas penampilannya mirip lem kertas.
baca juga:kuliner tradisional kue cucur yang banyak digemari, manis legitnya pas!
makanan spesial maluku ini umumnya disantap bersama ikan tongkol, yang sudah dibubuhi bumbu kunyit.
kandungan serat di dalam papeda sangat tinggi, akan tetapi rendah kalori.
dari sejarah, papeda populer luas pada warga  adat sentanu dan  abrab pada danau sentani dan  arso, juga manokwari.
makanan elastis  ini acapkali dihidangkan ketika acara-acara krusial di wilayah papua, maluku, dan sekitarnya.
baca juga:cicipi 5 kuliner khas serang, ada menu kesukaan sultan banten?,
9. ikan bakar dabu-dabu
ikan bakar dabu-dabu artinya makanan khas maluku yg ketika ini sangat terkenal pada lidah warga  indonesia.
cita rasanya yg asam dan  pedas, menghasilkan orang jatuh cinta, bahkan semenjak saat pertama kali menikmatinya.
satu hal yg membentuk ikan bakar ini sangat menggugah selera adalah karena siraman sambal dabu-dabunya.
sebenarnya, "dabu-dabu" sendiri berarti sambal.
baca juga:menggali kekayaan kuliner manado, ini dia 5 rekomendasi hidangan unik dari manado yang menggoda selera anda!
jadi, dabu-dabu mentah adalah sambal mentah, dabu-dabu umumnya disiramkan pada atas ikan bakar.
rasa ikannya sendiri dibuat sangat original, tanpa mengoleskan poly bumbu, umumnya ikan hanya dibumbui menggunakan garam kasar dan  perasan jeruk nipis.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 20 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan