Rasa Tradisi Sate Buntel, Melacak Jejak Legenda Kuliner Surakarta

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Sabtu , 18 May 2024 - 22:29

Rasa Tradisi Sate Buntel, Melacak Jejak Legenda Kuliner Surakarta-Foto : Net-net

Berikut adalah resep dan cara pembuatan Sate Buntel yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi, giling

200 gram lemak daging, potong dadu kecil

2 lembar daun pisang, potong-potong

5 siung bawang putih, haluskan

3 cm jahe, haluskan

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan garam

1 sendok makan gula merah, sisir

Tusuk sate secukupnya

rasa tradisi sate buntel, melacak jejak legenda kuliner surakarta                            koranpagaralampos.co - rasa tradisi sate buntel, melacak jejak legenda kuliner surakarta
di antara berbagai kelezatan kuliner nusantara, sate buntel memancarkan pesona yang tak terlupakan.
seiring berjalannya waktu, sate buntel tetap setia menjaga keunikan dan kelezatannya sebagai makanan khas surakarta yang legendaris.
di balik tiap helai daging yang disate, tersimpan kisah panjang dan sejarah yang menarik untuk diungkap.
baca juga:bongko mento, kuliner tradisional jepara yang menggugah selera dan cara membuatnya
sejarah sate buntel jejak legenda
sate buntel memiliki akar sejarah yang kaya dan menarik. konon, hidangan ini pertama kali diperkenalkan oleh para kuliner handal di surakarta pada abad ke-18.
awalnya, sate buntel hanya disajikan di keraton sebagai hidangan istimewa untuk para bangsawan dan tamu istana.
namun, dengan pesatnya perkembangan kuliner di surakarta, sate buntel mulai merambah ke pasar-pasar tradisional dan menjadi favorit di kalangan masyarakat luas.
baca juga:rondo royal, warisan kuliner khas jepara yang patut dicoba
nama "sate buntel" sendiri mengandung makna yang dalam. kata "buntel" dalam bahasa jawa berarti "membungkus".
hal ini merujuk pada cara pembuatan sate buntel yang unik, di mana daging yang telah dibumbui dibungkus dengan lapisan lemak daging atau daun pisang sebelum disate dan dibakar.
teknik pembungkusannya ini menjadikan sate buntel memiliki tekstur dan rasa yang begitu istimewa.
resep dan cara pembuatan sate buntel
baca juga:menjelajah rasa, 7 kuliner khas boyolali yang legendaris dan unik untuk dicoba
berikut adalah resep dan cara pembuatan sate buntel yang dapat anda coba di rumah:
bahan-bahan:
500 gram daging sapi, giling
200 gram lemak daging, potong dadu kecil
2 lembar daun pisang, potong-potong
5 siung bawang putih, haluskan
baca juga:pesona rasa dari boyolali, 5 kuliner legendaris dan unik yang wajib dicoba
3 cm jahe, haluskan
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah, sisir
tusuk sate secukupnya
baca juga:mengungkap kelezatan khas wonogiri, 7 kuliner legendaris yang harus anda coba
cara pembuatan:
campurkan daging sapi giling, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah. aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
ambil selembar daun pisang, letakkan potongan lemak daging di tengahnya, lalu tambahkan adonan daging sapi giling. bungkus rapat dan ikat dengan tali atau tusuk gigi.
ulangi langkah tersebut hingga semua adonan habis.
panaskan panggangan atau grill, kemudian bakar sate buntel di atasnya sambil sesekali diolesi dengan sisa adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
baca juga:surga kuliner khas wonogiri, 5 hidangan legendaris yang harus anda cicipi
angkat dan sajikan sate buntel hangat dengan sambal kecap dan lontong.
sate buntel, dengan sejarahnya yang kaya dan cita rasanya yang menggugah selera, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner surakarta.
dibalik setiap sate yang disajikan, tersimpan jejak legenda dan kekayaan budaya yang patut kita jaga dan lestarikan.
dengan resep dan cara pembuatan yang sederhana, kita semua dapat menikmati kelezatan sate buntel di tengah-tengah keluarga tercinta.
baca juga:melodi cita rasa, kelezatan suwar-suwir kuliner khas jember yang menggoyang lidah
sebuah pengalaman kuliner yang tak akan terlupakan, dari legenda yang terus hidup dalam lembaran sejarah kuliner nusantara.