Gurihnya Sejarah, Tengkleng Jejak Legenda Kuliner Surakarta yang Menggugah Selera

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Sabtu , 18 May 2024 - 21:21

Gurihnya Sejarah, Tengkleng Jejak Legenda Kuliner Surakarta yang Menggugah Selera-Foto : Net-net

Berikut adalah resep dan cara pembuatan Tengkleng yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

1 kg daging kambing, potong-potong

500 gram tulang kambing

5 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

5 cm lengkuas, memarkan

10 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh merica bubuk

gurihnya sejarah, tengkleng jejak legenda kuliner surakarta yang menggugah selera                            koranpagaralampos.co - gurihnya sejarah, tengkleng jejak legenda kuliner surakarta yang menggugah selera
di tengah gemerlapnya kekayaan kuliner nusantara, tengkleng muncul sebagai salah satu primadona yang tak tergoyahkan.
memiliki sejarah yang kaya dan cita rasa yang menggugah selera, tengkleng berhasil merangkul hati para penikmat kuliner di surakarta dan seantero indonesia.
dibalik aroma harumnya, tersimpan cerita panjang dan legenda yang menarik untuk disimak.
baca juga:bongko mento, kuliner tradisional jepara yang menggugah selera dan cara membuatnya
sejarah tengkleng jejak legenda
tengkleng, sebuah hidangan khas surakarta, memiliki akar sejarah yang menarik. konon, tengkleng pertama kali muncul di keraton surakarta pada abad ke-18.
awalnya, hidangan ini hanya disantap oleh para bangsawan keraton sebagai bagian dari upacara adat.
namun, seiring berjalannya waktu, tengkleng mulai merambah ke luar keraton dan menjadi favorit di kalangan masyarakat luas.
baca juga:rondo royal, warisan kuliner khas jepara yang patut dicoba
nama "tengkleng" sendiri berasal dari bahasa jawa, yang secara harfiah berarti "tulang yang masih tersisa".
hal ini mengacu pada bahan utama tengkleng, yakni tulang dan daging kambing. awalnya, tengkleng hanya menggunakan sisa-sisa daging dan tulang yang tidak terpakai dari hidangan-hidangan sebelumnya.
namun, dengan sentuhan kreatif para juru masak, tengkleng bertransformasi menjadi hidangan yang kaya akan cita rasa.
resep dan cara pembuatan tengkleng
baca juga:menjelajah rasa, 7 kuliner khas boyolali yang legendaris dan unik untuk dicoba
berikut adalah resep dan cara pembuatan tengkleng yang dapat anda coba di rumah:
bahan-bahan:
1 kg daging kambing, potong-potong
500 gram tulang kambing
5 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
baca juga:pesona rasa dari boyolali, 5 kuliner legendaris dan unik yang wajib dicoba
5 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
baca juga:mengungkap kelezatan khas wonogiri, 7 kuliner legendaris yang harus anda coba
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak goreng secukupnya
air secukupnya
cara pembuatan:
tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, dan merica bubuk hingga harum.
baca juga:surga kuliner khas wonogiri, 5 hidangan legendaris yang harus anda cicipi
masukkan potongan daging kambing dan tulang kambing. aduk hingga daging berubah warna.
tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
masukkan daun salam, serai, lengkuas, cabai merah besar, garam, dan gula. aduk rata.
masak dengan api kecil hingga daging dan tulang empuk serta kuah mengental.
angkat dan sajikan tengkleng selagi hangat.
tengkleng, dengan sejarahnya yang kaya dan cita rasanya yang menggugah selera, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner surakarta.
baca juga:melodi cita rasa, kelezatan suwar-suwir kuliner khas jember yang menggoyang lidah
dibalik setiap suapan, tersimpan jejak legenda dan kekayaan budaya yang patut kita jaga dan lestarikan.
dengan resep dan cara pembuatan yang sederhana, kita semua dapat menikmati kelezatan tengkleng di tengah-tengah keluarga tercinta.
sebuah pengalaman kuliner yang tak akan terlupakan, dari legenda yang terus hidup dalam lembaran sejarah kuliner nusantara.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 12 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan