Gurihnya Sejarah, Tengkleng Jejak Legenda Kuliner Surakarta yang Menggugah Selera
Gurihnya Sejarah, Tengkleng Jejak Legenda Kuliner Surakarta yang Menggugah Selera-Foto : Net-net
KORANPAGARALAMPOS.CO - Gurihnya Sejarah, Tengkleng Jejak Legenda Kuliner Surakarta yang Menggugah Selera
Di tengah gemerlapnya kekayaan kuliner Nusantara, Tengkleng muncul sebagai salah satu primadona yang tak tergoyahkan.
Memiliki sejarah yang kaya dan cita rasa yang menggugah selera, Tengkleng berhasil merangkul hati para penikmat kuliner di Surakarta dan seantero Indonesia.
Dibalik aroma harumnya, tersimpan cerita panjang dan legenda yang menarik untuk disimak.
BACA JUGA:Bongko Mento, Kuliner Tradisional Jepara yang Menggugah Selera dan Cara Membuatnya
Sejarah Tengkleng Jejak Legenda
Tengkleng, sebuah hidangan khas Surakarta, memiliki akar sejarah yang menarik. Konon, Tengkleng pertama kali muncul di keraton Surakarta pada abad ke-18.
Awalnya, hidangan ini hanya disantap oleh para bangsawan keraton sebagai bagian dari upacara adat.
Namun, seiring berjalannya waktu, Tengkleng mulai merambah ke luar keraton dan menjadi favorit di kalangan masyarakat luas.
BACA JUGA:Rondo Royal, Warisan Kuliner Khas Jepara yang Patut Dicoba
Nama "Tengkleng" sendiri berasal dari bahasa Jawa, yang secara harfiah berarti "tulang yang masih tersisa".
Hal ini mengacu pada bahan utama Tengkleng, yakni tulang dan daging kambing. Awalnya, Tengkleng hanya menggunakan sisa-sisa daging dan tulang yang tidak terpakai dari hidangan-hidangan sebelumnya.
Namun, dengan sentuhan kreatif para juru masak, Tengkleng bertransformasi menjadi hidangan yang kaya akan cita rasa.
Resep dan Cara Pembuatan Tengkleng
- Tag
- Share
-
-
