Jenang Pecel, Perpaduan Manis dan Pedas dari Boyolali yang Menggugah Selera

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Jumat , 17 May 2024 - 18:23

Jenang Pecel, Perpaduan Manis dan Pedas dari Boyolali yang Menggugah Selera-net-net

5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)

3 buah cabai merah besar

2 lembar daun jeruk purut

1 sendok teh gula merah

1 sendok makan air asam jawa

Garam secukupnya

Air matang secukupnya untuk mengencerkan sambal

Bahan Sayuran Pelengkap:

Bayam, kangkung, atau sayuran hijau lainnya, rebus sebentar

Tauge, rebus sebentar

Kacang panjang, potong dan rebus

Kol, iris dan rebus

Cara Pembuatan Jenang Pecel

jenang pecel, perpaduan manis dan pedas dari boyolali yang menggugah selera                            koranpagaralampos.co - jenang pecel, perpaduan manis dan pedas dari boyolali yang menggugah selera
boyolali, sebuah kota kecil di jawa tengah, tidak hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang indah, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya.
salah satu hidangan yang paling unik dan menarik dari daerah ini adalah jenang pecel. kombinasi.
antara jenang (bubur manis) dan pecel (sambal kacang dengan sayuran) menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.
baca juga:nasi lengko, jejak sejarah dan kelezatan kuliner khas blitar
artikel ini akan mengupas tuntas tentang sejarah, resep sederhana, dan cara pembuatan jenang pecel yang bisa anda coba di rumah.
sejarah jenang pecel
jenang pecel adalah hidangan yang memiliki akar dalam tradisi kuliner masyarakat jawa. jenang sendiri adalah sejenis bubur manis.
yang dibuat dari beras ketan atau tepung beras, sering kali disajikan pada acara-acara penting seperti perayaan dan upacara adat.
baca juga:nasi ampok! eksplorasi sejarah dan kesenangan kuliner khas blitar
pecel, di sisi lain, adalah hidangan sehari-hari yang terdiri dari sayuran rebus yang disajikan dengan sambal kacang pedas.
tidak ada catatan pasti tentang kapan pertama kali jenang dan pecel dipadukan menjadi satu hidangan.
namun, perpaduan ini mencerminkan kreativitas masyarakat boyolali dalam menciptakan variasi kuliner yang unik dan lezat.
konon, jenang pecel mulai populer sebagai makanan alternatif yang menggabungkan dua elemen rasa yang berbeda, yaitu manis dari jenang dan pedas-gurih dari sambal pecel.
baca juga:menjejak legenda kuliner, 5 makanan khas cikampek yang memikat lidah
hidangan ini kemudian menjadi bagian dari identitas kuliner boyolali dan sering disajikan pada acara-acara khusus maupun sebagai hidangan sehari-hari.
bahan-bahan jenang pecel
untuk membuat jenang pecel, anda memerlukan dua komponen utama: jenang dan sambal pecel. berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
bahan jenang:
baca juga:merayakan kekayaan kuliner baubau, 5 makanan khas yang legendaris dan wajib dicoba
200 gram beras ketan, rendam selama 3-4 jam
500 ml santan kelapa
150 gram gula merah, serut halus
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
baca juga:melangkah ke dunia kuliner madura, 5 makanan khas legendaris yang harus dicoba
bahan sambal pecel:
200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
3 buah cabai merah besar
2 lembar daun jeruk purut
baca juga:7 kuliner legendaris madura yang wajib dicoba, menemukan kelezatan pulau garam
1 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa
garam secukupnya
air matang secukupnya untuk mengencerkan sambal
bahan sayuran pelengkap:
bayam, kangkung, atau sayuran hijau lainnya, rebus sebentar
baca juga:mengungkap rahasia rasa, 6 kuliner legendaris dari cibadak yang akan mencuri perhatian anda
tauge, rebus sebentar
kacang panjang, potong dan rebus
kol, iris dan rebus
cara pembuatan jenang pecel
berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat jenang pecel yang lezat:
baca juga:menggali kenikmatan, 8 kuliner khas cibadak yang membuat perjalanan anda berkesan
membuat jenang
rendam dan masak beras ketan
cuci beras ketan yang telah direndam, kemudian tiriskan.
masukkan beras ketan ke dalam panci, tambahkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan.
masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga beras ketan matang dan mengental menjadi jenang.
angkat dan sisihkan.
baca juga:mencicipi kelezatan tradisional, 6 kuliner khas gresik yang bikin lidah bergoyang
membuat sambal pecel
goreng dan haluskan bumbu
goreng bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah hingga layu, kemudian haluskan bersama kacang tanah goreng.
tambahkan daun jeruk purut, gula merah, air asam jawa, dan garam ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.
tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
baca juga:8 kuliner legendaris gresik, jejak rasa yang menggetarkan lidah
menyajikan jenang pecel
siapkan sayuran
rebus semua sayuran pelengkap hingga matang, lalu tiriskan.
tata hidangan
siapkan piring saji, letakkan jenang di atasnya.
tambahkan sayuran rebus di atas jenang.
siram dengan sambal pecel yang sudah dibuat.
baca juga:kelezatan legendaris gresik, mengungkap rahasia kue keranjang, kuliner khas yang memikat
hidangkan
jenang pecel siap disajikan. hidangan ini bisa dinikmati selagi hangat maupun dingin sesuai selera.
keunikan dan manfaat jenang pecel
jenang pecel adalah contoh sempurna dari keanekaragaman kuliner jawa yang menggabungkan rasa manis dan pedas dalam satu hidangan.
jenang yang manis dan lembut berpadu dengan sambal pecel yang pedas dan gurih, serta kesegaran sayuran rebus, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa di lidah.
baca juga:menikmati kelezatan jepara, 5 kuliner legendaris dan unik yang wajib dicoba
selain kelezatannya, jenang pecel juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:
sumber energi
beras ketan dan santan dalam jenang menyediakan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari.
kaya serat
sayuran dalam pecel kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
baca juga:jepara! surga kuliner, 7 hidangan legendaris yang harus anda coba
antioksidan
cabai dan daun jeruk dalam sambal pecel mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh.
jenang pecel adalah kuliner khas boyolali yang unik dan lezat, menawarkan perpaduan rasa manis dari jenang dan pedas gurih dari pecel.
dengan sejarah yang kaya dan cara pembuatan yang relatif sederhana, jenang pecel layak dicoba oleh siapa saja yang ingin merasakan cita rasa autentik dari boyolali.
baca juga:bongko mento, kuliner tradisional jepara yang menggugah selera dan cara membuatnya
membuat jenang pecel di rumah adalah cara yang bagus untuk menikmati hidangan tradisional yang penuh dengan kehangatan dan kelezatan.
jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi rasa yang tak terlupakan.