Bongko Mento, Kuliner Tradisional Jepara yang Menggugah Selera dan Cara Membuatnya

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Jumat , 17 May 2024 - 13:23

Bongko Mento, Kuliner Tradisional Jepara yang Menggugah Selera dan Cara Membuatnya-Foto : Net-net

Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat

Cara Membuat:

Persiapan Isian

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah yang sudah dihaluskan hingga harum.

Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan santan kental, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Masukkan daun bawang iris, aduk sebentar hingga layu. Angkat dan dinginkan.

Persiapan Kulit

Kocok telur dan buat dadar tipis di atas wajan datar. Lakukan hingga adonan telur habis. Setiap lembar dadar akan digunakan sebagai pembungkus isian.

Membungkus dan Mengukus

Ambil satu lembar dadar telur, letakkan 1-2 sendok makan isian di tengahnya.

Lipat sisi-sisi dadar hingga isian tertutup rapat.

bongko mento, kuliner tradisional jepara yang menggugah selera dan cara membuatnya                            koranpagaralampos.co - bongko mento, kuliner tradisional jepara yang menggugah selera dan cara membuatnya
jepara, sebuah kota kecil di pesisir utara jawa tengah, tidak hanya dikenal sebagai kota ukir, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik.
salah satu hidangan khas yang patut dicoba adalah bongko mento. hidangan ini menawarkan cita rasa yang unik dan proses pembuatan yang menarik.
artikel ini akan mengulas sejarah bongko mento, resep sederhana, dan cara pembuatannya.
baca juga:merayakan kekayaan kuliner baubau, 5 makanan khas yang legendaris dan wajib dicoba
sejarah bongko mento dari keraton hingga meja makan rakyat
bongko mento adalah makanan tradisional khas jepara yang konon berasal dari dapur keraton. pada masa lalu.
bongko mento disajikan sebagai hidangan istimewa dalam berbagai acara penting di kalangan bangsawan.
seiring waktu, hidangan ini mulai dikenal oleh masyarakat luas dan menjadi bagian dari kuliner sehari-hari warga jepara.
baca juga:7 kuliner legendaris madura yang wajib dicoba, menemukan kelezatan pulau garam
nama "bongko" dalam bahasa jawa berarti bungkus, yang mengacu pada cara penyajian makanan ini yang dibungkus dengan daun pisang.
sementara "mento" mengacu pada bahan isian yang terdiri dari campuran ayam, santan, dan rempah-rempah.
hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan lezat yang berasal dari perpaduan bumbu tradisional.
resep sederhana bongko mento
baca juga:melangkah ke dunia kuliner madura, 5 makanan khas legendaris yang harus dicoba
untuk anda yang ingin mencoba membuat bongko mento di rumah, berikut adalah resep sederhana dan langkah-langkah pembuatannya.
bahan-bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak terlalu sulit.
bahan-bahan:
300 gram daging ayam fillet, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
100 ml santan kental
1 batang daun bawang, iris halus
baca juga:mengungkap rahasia rasa, 6 kuliner legendaris dari cibadak yang akan mencuri perhatian anda
3 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
2 buah cabai merah, haluskan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
daun pisang untuk membungkus
lidi atau tusuk gigi untuk menyemat
baca juga:menggali kenikmatan, 8 kuliner khas cibadak yang membuat perjalanan anda berkesan
cara membuat:
persiapan isian
tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah yang sudah dihaluskan hingga harum.
masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
tambahkan santan kental, gula pasir, garam, dan merica bubuk. aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
masukkan daun bawang iris, aduk sebentar hingga layu. angkat dan dinginkan.
baca juga:mencicipi kelezatan tradisional, 6 kuliner khas gresik yang bikin lidah bergoyang
persiapan kulit
kocok telur dan buat dadar tipis di atas wajan datar. lakukan hingga adonan telur habis. setiap lembar dadar akan digunakan sebagai pembungkus isian.
membungkus dan mengukus
ambil satu lembar dadar telur, letakkan 1-2 sendok makan isian di tengahnya.
lipat sisi-sisi dadar hingga isian tertutup rapat.
baca juga:8 kuliner legendaris gresik, jejak rasa yang menggetarkan lidah
bungkus dadar berisi isian tersebut dengan daun pisang. sematkan dengan lidi atau tusuk gigi agar bungkusan tidak terbuka.
kukus bungkusan tersebut selama sekitar 30 menit hingga matang.
penyajian
angkat bongko mento yang sudah matang dari kukusan.
sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi atau bisa dinikmati langsung sebagai camilan gurih.
baca juga:kelezatan legendaris gresik, mengungkap rahasia kue keranjang, kuliner khas yang memikat
tips dan variasi penyajian
untuk menambah variasi rasa, anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam isian seperti irisan wortel, jamur, atau udang.
bumbu bisa disesuaikan dengan selera, misalnya dengan menambahkan sedikit ketumbar atau kunyit untuk aroma yang lebih kuat.
jika tidak memiliki daun pisang, anda bisa menggunakan aluminium foil sebagai alternatif pembungkus.
baca juga:menikmati kelezatan jepara, 5 kuliner legendaris dan unik yang wajib dicoba
namun, penggunaan daun pisang akan memberikan aroma khas yang lebih autentik pada bongko mento.
melestarikan warisan kuliner jepara
bongko mento adalah salah satu kuliner tradisional yang kaya akan sejarah dan cita rasa. melalui resep dan cara pembuatan yang sederhana.
anda bisa mencoba menghadirkan hidangan istimewa ini di rumah. dengan demikian, kita turut melestarikan warisan kuliner jepara yang unik dan berharga.
baca juga:jepara! surga kuliner, 7 hidangan legendaris yang harus anda coba
selamat mencoba dan menikmati kelezatan bongko mento khas jepara! mari kita jaga dan lestarikan kekayaan kuliner indonesia agar tetap dikenal dan dicintai oleh generasi mendatang.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan