Faktor Determinan Penentu Kesuksesan Sebuah Kedai Kopi
Tommy Setiawan Ruslim S.E., M.M Dosen Universitas Tarumanagara--pagaralampos.com
Dengan mengunggah suatu kedai kopi ke dalam media sosial, kita dapat mengatakan bahwa pengunjung tersebut secara tidak langsung sedang memperkenalkan kedai kopi yang telah dikunjungi kepada seluruh audience yang ada di dalam media sosialnya.
BACA JUGA:Kehangatan Riga, Pengalaman Wisata yang Penuh Keramahan!
Terkait dengan atmosfer atau suasana lingkungan fisik di dalam sebuah kedai kopi, pemilik usaha dapat memperhatikan beberapa hal ini dalam rangka upaya membangun sebuah atmosfer di dalam sebuah kedai kopi yang menarik bagi pengunjung.
Beberapa indikator yang dapat diperhatikan oleh pemilik usaha terkait dengan hal ini diantaranya adalah: Kebersihan dari kedai kopi, layout, pencahayaan, suhu ruangan, pengharum ruangan, pewarnaan di dalam kedai kopi, serta keberadaan, musik di dalam kedai kopi tersebut.
Pengunjung tentunya akan merasa nyaman jika menikmati, sebuah minuman yang disajikan di sebuah kedai kopi yang bersih yang disertai dengan pencahayaan yang memadai, serta suhu yang mendukung dengan cuaca, begitupula sebaliknya.
Tata letak juga tidak hanya berbicara terkait dengan jarak (space) dalam kedai kopi secara umum,tetapi juga terkait dengan pengaturan jarak antar meja atau kursi pengunjung, serta kelengkapan dan pengaturan ruangan yang telah diatur baik seperti: tempat untuk memproduksi kopi, area pengunjung, spot foto kamar mandi, dan ruangan lainnya harus ditempatkan sesuai dengan keinginan pemilik kedai, apakah ingin mengutamakan fungsional atau estetika. Sementara itu,ketiga faktor lainnya yang telah disebutkan seperti: keberadaan pengharum ruangan dan musik, serta store color dapat dikatakan sebagai faktor sekunder. Kenyamanan suatu pengunjung tentu akan bertambah baik, jika mengunjungi suatu kedai kopi yang memiliki konsep yang jelas, (seperti:
konsep klasik, konsep urban, konsep K-Pop, atau yang lainnya) disertai dengan musik dan, pewarnaan yang mendukung dengan konsep atau tema yang dimiliki oleh suatu kedai kopi.
Singkatnya, melakukan refleksi serta evaluasi yang mendalam atas suatu situasi yang sedang dihadapi tentu menjadi dua hal kunci yang harus diperhatikan dan dijalankan oleh pemilik usaha
kedai kopi di dalam memperhatikan kedai kopi yang telah didirikan dari persaingan yang cukup, ketat di dalam industri food and beverage. Hal ini juga berlaku bagi masyarakat yang baru ingin merintis usaha kedai kopi di kemudian hari.
Tentunya, kreativitas dan inovasi adalah hal yang sangat diperlukan dari dalam diri kita agar dapat mengadopsi berbagai hal yang sesuai dengan situasi terkini agar dapat beradaptasi ketika menjalankan suatu usaha di tengah ketatnya persaingan usaha dalam berbagai industri di Indonesia.(***)