Tidak Perlu Panik! Inilah 5 Solusi Praktis Menghadapi Masakan Terlalu Pedas

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Jumat , 03 May 2024 - 15:08

Tidak Perlu Panik! Inilah 5 Solusi Praktis Menghadapi Masakan Terlalu Pedas-Kolase by Pagaralampos.com-net

Susu dan produk olahannya mengandung protein bernama kasein yang mampu berikatan dengan capsaicin sebelum mencapai lidah, sehingga mencapai lebih sedikit reseptor, dan mengurangi sensasi pedas.

Jika hidangan Anda terlalu pedas, coba tambahkan krim kental, yogurt, krim asam, atau mentega untuk membantu melunakkannya.

2. Gunakan jeruk

Capsaicin adalah molekul basa, jadi memadukannya dengan sesuatu yang bersifat asam seperti jus jeruk atau cuka dapat membantu menetralkan sebagian panas.

Produk susu juga bersifat asam, yang merupakan alasan lain mengapa produk ini efektif dalam melunakkan bumbu.

Jika nanti masakan Anda terasa terlalu pedas, coba tambahkan jus lemon, jeruk nipis atau jeruk, atau jenis cuka apa pun yang sesuai dengan hidangan dan selera Anda.

Ingat, sedikit saja sudah cukup, jadi cicipi sambil jalan (selalu lebih mudah menambahkan lebih banyak daripada mundur setelah menambahkan terlalu banyak).

3. Beri Rasa Asam

Ambil trik ini dari masakan Thailand, yang banyak menggunakan cabai di dalam resepnya.

Untuk menurunkan tingkat kepedasan, kamu dapat menambahkan perasan jeruk nipis, cuka, bahkan kecap. Hanya sesendok, dapat memberikan rasa yang lebih seimbang dan menetralkan rasa pedas.

4. Taburkan gula

Anda mungkin familiar dengan skala Scoville yang mengukur tingkat kepedasan cabai. Apa yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa satuan yang digunakan untuk menentukan peringkat cabai, yang disebut Satuan Panas Scoville.

tidak perlu panik! inilah 5 solusi praktis menghadapi masakan terlalu pedas                            pagaralampos.co- tidak semua orang menyukai dan bisa mengonsumsi makanan pedas. jangan khawatir jika  makanan anda terlalu pedas atau anda membuat masakan yang terlalu pedas.
beberapa orang mungkin hanya menyukai makanan pedas karena merasakan sensasi terbakar di mulut saat memakannya. 
orang yang menyukai makanan pedas mungkin memiliki toleransi terhadapnya, namun orang yang tidak  terbiasa atau tidak menyukai makanan pedas mungkin tidak.
rasa pedas merupakan salah satu rasa yang disukai sebagian besar masyarakat indonesia. bahan-bahan seperti cabai atau merica biasa ditambahkan ke dalam saus pedas dalam berbagai olahan. enak memang, tapi kalau terlalu pedas tidak akan enak.
baca juga:jangan panik mom, inilah 5 tips ampuh meredakan kaki pegal selama masa kehamilan
nah, sebagian orang  menambahkan air saat dirasa makanannya terlalu pedas. namun menambahkan air juga akan merusak cita rasa  bumbu lainnya.
daripada mengorbankan kelezatan makanan anda, cobalah mengganti bahan-bahan berikut ini agar makanan anda semakin nikmat. mengolah makanan dengan menambahkan cabai bisa membuat masakan menjadi terlalu pedas.
jika tidak hati-hati saat menyajikannya, orang yang memakannya bisa jadi akan menganggapnya pedas. tidak semua orang bisa makan makanan pedas. pasalnya, makanan pedas sangat tidak enak bagi penderita perut lemah.
masakan pedas sudah menjadi ciri khas masakan indonesia. misalnya sebrak, denden barad, mie aceh, dll. namun apa jadinya jika anda membuat masakan yang tidak ingin  terlalu pedas, namun ternyata sangat pedas?
baca juga:rahasia kehamilan nyaman, inilah 6 tips menghilangkan kaki pegal
nah, itu menjadi masalah besar jika anda sedang berkreasi di dapur. makanan yang terlalu pedas tidak bisa dinikmati oleh orang yang bukan ahli bumbu. perlu diketahui bahwa tidak semua orang bisa mentolerir rasa pedas.
selain itu, sebagian orang berpendapat bahwa hidangan yang terlalu pedas dapat merusak cita rasa makanan. berikut inilah 5 tips atasi makanan yang terlalu pedas yuk simak mom:
1. produk susu
sensasi pedas yang terkadang sangat panas yang kita rasakan saat pedas berasal dari bahan kimia yang disebut capsaicin. biasa ditemukan pada cabai, capsaicin mengikat lidah dan menimbulkan sensasi perih yang kita artikan pedas.
baca juga:menghadapi tantangan kuliner, inilah 5 tips untuk mengatasi keracunan makanan
susu dan produk olahannya mengandung protein bernama kasein yang mampu berikatan dengan capsaicin sebelum mencapai lidah, sehingga mencapai lebih sedikit reseptor, dan mengurangi sensasi pedas.
jika hidangan anda terlalu pedas, coba tambahkan krim kental, yogurt, krim asam, atau mentega untuk membantu melunakkannya.
2. gunakan jeruk
capsaicin adalah molekul basa, jadi memadukannya dengan sesuatu yang bersifat asam seperti jus jeruk atau cuka dapat membantu menetralkan sebagian panas.
baca juga:tips merawat kulit wajah kering, ternyata inilah 4 solusi terbaik yang harus anda coba
produk susu juga bersifat asam, yang merupakan alasan lain mengapa produk ini efektif dalam melunakkan bumbu.
jika nanti masakan anda terasa terlalu pedas, coba tambahkan jus lemon, jeruk nipis atau jeruk, atau jenis cuka apa pun yang sesuai dengan hidangan dan selera anda.
ingat, sedikit saja sudah cukup, jadi cicipi sambil jalan (selalu lebih mudah menambahkan lebih banyak daripada mundur setelah menambahkan terlalu banyak).
3. beri rasa asam
ambil trik ini dari masakan thailand, yang banyak menggunakan cabai di dalam resepnya.
baca juga:ingin kulit wajah sehat, inilah 5 tips mengatasi kekeringan kulit anda
untuk menurunkan tingkat kepedasan, kamu dapat menambahkan perasan jeruk nipis, cuka, bahkan kecap. hanya sesendok, dapat memberikan rasa yang lebih seimbang dan menetralkan rasa pedas.
4. taburkan gula
anda mungkin familiar dengan skala scoville yang mengukur tingkat kepedasan cabai. apa yang mungkin tidak anda ketahui adalah bahwa satuan yang digunakan untuk menentukan peringkat cabai, yang disebut satuan panas scoville.
ditentukan berdasarkan berapa banyak larutan gula-air yang diperlukan untuk menetralkan bumbu dalam uji rasa. gula adalah bahan pokok dapur lainnya yang dapat membantu memadamkan hidangan yang terlalu panas.
taburkan sedikit gula pasir, gula merah, madu atau sirup maple untuk mendapatkan efek dan rasa yang diinginkan.
baca juga:menghadapi musim panas dengan cerdas, ini dia 4 tips untuk menghindari dehidrasi
5. sajikan dengan makanan berpati
apabila tidak ingin mengubah rasa makanan yang sudah sempurna, sajikan hidangan yang sangat pedas dengan makanan pendamping yang hambar dan bertepung.
mulai dari nasi, pasta, roti, couscous, dan biji-bijian. cara ini dapat menjadi solusi yang sempurna untuk menetralkan rasa makanan yang terlalu pedas.
selain itu, juga menambahkan kenikmatan saat melahap masakan pedas tersebut. ada beberapa trik mudah dan sederhana yang bisa dilakukan untuk menurunkan tingkat kepedasan sebuah sajian.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan