Trik Anti-Meledak: Inilah 5 Tips Untuk Mempertahankan Ketenangan Saat Menggoreng Otak-otak

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Sabtu , 27 Apr 2024 - 22:09

Trik Anti-Meledak: Inilah 5 Tips Untuk Mempertahankan Ketenangan Saat Menggoreng Otak-otak-Kolase by Pagaralampos.com-pagaralampos

trik anti-meledak: inilah 5 tips untuk mempertahankan ketenangan saat menggoreng otak-otak                            pagaralampos.co- otak otak merupakan makanan yang enak dan disukai banyak orang. otak otak sangat lezat sehingga banyak orang yang suka memakannya sebagai camilan.
namun karena tekstur otak otak yang lembab saat digoreng, ternyata minyaknya cenderung berceceran. kalau minyak panas yang cenderung muncrat, sepertinya ada cara untuk menguranginya ya, bu.
jordi garrido, chef di hotel miramar barcelona, mengatakan menaburkan garam meja pada minyak bisa mengurangi "derit" saat menggoreng.
otaku otaku bisa dimakan apa adanya atau digoreng. pada umumnya otaku otaku yang digoreng memiliki tekstur yang keras dan kering, sehingga banyak orang yang lebih menyukai otaku otaku goreng.
baca juga:mau trik praktis: ini dia 5 tips mudah menghindari dadar gulung yang kering dan pecah
namun masalah yang umum terjadi adalah jika digoreng langsung dengan minyak panas, maka akan meledak atau minyaknya memercik.
hal ini tentu sangat mengganggu dan berbahaya. untuk mencegahnya, otak geek kasih tips cara menggoreng  agar tidak pecah dan memercikkan minyak panas.
otak otak merupakan jajanan khas indonesia dan sangat digemari. otak otak tidak dibuat dari otak hewan, melainkan dari campuran ikan tenggiri dan  tepung tapioka yang dibumbui.
otak otak memang tidak perlu diragukan lagi memiliki rasa yang nikmat dan tekstur yang kenyal. karena berbahan dasar ikan, makanan ini kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh.
baca juga:mau ingatan kuat? ini 4 tips makanan yang dapat meningkatkan fokus dan konsentrasi
salah satunya adalah protein yang mampu menjaga kekuatan tulang, meningkatkan kekuatan otot, dan menjaga imunitas tubuh.
otak otak biasanya dimasak dengan cara dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dikukus.
jajanan khas indonesia adalah otak otaku goreng  yang merupakan hidangan populer yang bisa disantap sebagai camilan atau lauk.
otak ayam goreng otaku sendiri merupakan perpaduan antara olahan ikan dan daging yang digoreng sehingga memberikan tekstur renyah di luar dan tekstur kenyal di  dalam.
baca juga:pengen cepat kenyang, inilah 5 tips psikologis untuk mengendalikan nafsu makan
berikut inilah 5 tips mengoreng otak-otak anti meledak yuk simak artikel ini:
1. pastikan minyak dalam jumlah yang cukup
hal pertama yang harus diperhatikan dengan baik tentunya adalah jumlah minyak. sebab minyak mempengaruhi tingkat kematangan otak-otak sekaligus mampu membuat teksturnya jadi lebih maksimal.
di sini rasio penggunaan minyak harus sama dengan jumlah otak-otak yang hendak kamu olah. jangan sampai terlalu sedikit agar hasilnya bisa mencapai tekstur crispy.
kamu juga bisa membagi proses penggorengan otak-otak menjadi beberapa batch apabila ingin menakar minyak yang tepat untuk gorengan tersebut.
baca juga:makanan penambah daya ingat: inilah 5 tips pilihan untuk meningkatkan kekuatan otak anda
2. api harus dalam kondisi stabil
selain minyak, api juga harus dalam kondisi stabil untuk memperoleh otak-otak yang memiliki tekstur lebih crispy.
di sini ada beberapa anjuran penggunaan suhu api yang tepat untuk membuat sajian tersebut matang merata.
pertama adalah sedang kecil, dan yang kedua adalah kecil. hal ini bisa berbeda-beda tergantung panas dari kompor yang dihasilkan.
bila kamu mendapati bahwa suhu api terlalu panas, maka segera kecilkan api tersebut.
baca juga:menghadapi rembesan asi: ini 4 tips dan trik tepat untuk ibu menyusui
ini dilakukan untuk membantu supaya wajan tidak terlalu panas dan menyebabkan otak-otak meledak saat digoreng.
stabilitas panas yang baik akan membantu memperoleh otak-otak yang lebih garing.
sehingga kalau kamu mendapati wajan terlalu dingin, maka kamu bisa membesarkan sedikit api kompor tersebut.
begitupun sebaliknya, jika api terlalu panas, maka kamu bisa mengecilkannya secara perlahan.
baca juga:tenang bunda, inilah 5 tips mengontrol rembesan asi agar tidak mengganggu kegiatan sehari-hari
3. beri adonan tepung terigu
langkah selanjutnya yang juga bisa menjadi salah satu cara seru untuk memasak otak-otak supaya lebih crispy ialah membalutnya dengan adonan tepung.
meskipun kebanyakan otak-otak sudah dalam kondisi siap masak, apalagi jika kamu membelinya di luar, namun bukan berarti kamu tidak bisa memodifikasinya lagi.
hal yang bisa kamu lakukan ialah dengan menambahkan adonan tepung sebagai lapisan terluar sajian tersebut. tidak usah pakai banyak jenis tepung, tepung terigu juga sudah cukup kok.
nantinya hidangan tersebut akan jadi lebih crispy di bagian luar. bahkan cara ini juga bisa membantu meminimalisir supaya otak-otak tidak mudah meledak saat proses penggorengan berlangsung.
baca juga:jus alpukat yang nikmat: ini dia 5 tips langkah untuk menghilangkan rasa pahitnya
4. baluri tepung roti
bukan cuma menggunakan adonan tepung terigu, tapi kamu juga bisa memanfaatkan keberadaan tepung roti atau tepung panir untuk membantu meningkatkan tekstur pada otak-otak ini.
jika kamu ingin menghasilkan gorengan yang sangat crispy dan memiliki tekstur garing di bagian luar, maka kamu bisa menyediakan tepung roti atau tepung panir.
supaya bahan ini bisa menempel dengan baik, kamu bisa membalurinya menggunakan tepung basah atau kocokan telur terlebih dahulu.
setelah itu, gulingkan di atas tepung roti atau tepung panir dan goreng otak-otak sampai matang merata.
ini akan menghasilkan sajian yang berbeda sekaligus tekstur crispy di luar, sehingga gorengan siap dijadikan camilan andalan dan dicocol bersama saus sambal favorit.
baca juga:simak mom, ini 5 tips praktis mengatasi udang yang amis dengan cepat dan mudah
5. pertimbangkan penggorengan dua kali
langkah berikutnya yang bisa juga kamu terapkan ialah dengan mempertimbangkan penggorengan dua kali.
teknik ini kerap dilakukan untuk proses penggorengan bahan-bahan tertentu supaya hasilnya jadi lebih maksimal dan garing di bagian luar.
begitupun ketika kamu hendak mengolah otak-otak goreng, kamu bisa membuat bagian luarnya jadi lebih crispy. pertama, kamu bisa menggoreng otak-otak dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang.
setelah itu, angkat dan tiriskan, lalu biarkan ia dingin sejenak. kalau sudah, maka kamu bisa menggorengnya lagi sampai bagian luarnya menjadi kecokelatan dan cenderung lebih renyah.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 18 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan