Cegah Kekerasan Pempek Dos: Ini 4 Langkah Mudah Menghindari Pempek Dos yang Keras dan Kering

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Jumat , 26 Apr 2024 - 15:09

Cegah Kekerasan Pempek Dos: Ini 4 Langkah Mudah Menghindari Pempek Dos yang Keras dan Kering-Kolase by Pagaralampos.com-pagaralampos

1. Gunakan ikan yang dagingnya lengket

Masyarakat Palembang umumnya menggunakan ikan belida untuk membuat pempek. Jika tak ada, ikan belida kerap diganti dengan ikan gabus.

Namun sebenarnya kamu boleh menggunakan jenis ikan apapun asalkan tekstur dagingnya lengket. Pilihlah ikan yang segar dan haluskan dalam kondisi dingin.

2. Uleni dengan benar

Cara membuat pempek agar tidak keras sebetulnya cukup mudah. Trik termudah yakni dengan menambahkan tepung terigu pada adonan.

Gunakan pula tepung sagu berkualitas agar pempek berwarna putih cerah.

Untuk proses pengulenannya sendiri, boleh dilakukan selama mungkin, selama tepung sagu belum ditambahkan.

Setelah tepung sagu dimasukkan, proses pengulenan harus dihentikan. Untuk mencampurnya, cukup gunakan pengaduk saja.

3. Rebus di air mendidih yang diberi minyak

Pempek harus direbus di air mendidih terlebih dulu agar tidak lengket. Namun, jangan gunakan api besar karena dapat membuat pempek mengembang lalu mengempis setelah didinginkan.

Cukup rebus di air mendidih dengan api kecil saja. Selain itu, beri sedikit minyak dan garam pada airnya, agar pempek tidak saling menempel.

4. Goreng pempek

Selain bahan dan proses pengulenan adonan, minyak untuk menggoreng pempek pun harus diperhatikan. Goreng pempek di minyak yang panas agar tidak lengket di wajan.

Untuk antisipasi, gunakanlah wajan anti lengket yang cekung. Namun, pempek tak boleh digoreng terlalu lama agar tidak pecah dan meletus.

cegah kekerasan pempek dos: ini 4 langkah mudah menghindari pempek dos yang keras dan kering                            koranpagaralampos.com - penpek atau biasa  disebut empek empek adalah makanan yang dibuat dengan mencampurkan daging ikan yang ditumbuk halus dengan tepung kanji atau tepung sagu.
serta  beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka, bisa asam, manis, atau pedas.
pempek sering disebut sebagai masakan khas palembang, namun pempek juga diproduksi hampir di seluruh wilayah sumatera selatan, jambi, dan bengkulu.
pempek mudah ditemukan  di kota palembang di beberapa daerah mulai dari sumatera selatan hingga provinsi bengkulu.
baca juga:ingin rahasia postur tegak? inilah 5 tips praktis untuk mencegah badan bungkuk
ada yang menjualnya di restoran, ada yang di  jalan, dan ada pula yang membawanya di bahu. pada tahun 1880-an, para penjaja membawa keranjang penpek saat menjajakan dagangannya.
ada yang belum tahu tentang pempek? masakan khas palembang ini kini sudah sangat terkenal diseluruh indonesia.
pempek memiliki rasa  ikan yang kuat dan selalu digemari. dahulu ikan yang disebut belida digunakan untuk membuat pempek. ikan ini sering hidup di perairan sungai dan rawa.
namun karena banyaknya penangkapan ikan, ikan belida menjadi semakin langka dan terancam punah.
baca juga:tips ampuh: inilah 4 cara hindari kaki lecet dengan sepatu favorit anda
hewan endemik sumatera selatan ini saat ini ditetapkan sebagai hewan yang dilindungi sehingga dilarang untuk ditangkap atau dimakan.
resep pempek palembang pastinya sudah sering anda lihat. saya sudah mencoba beberapa resep, tapi kenapa masih tidak berhasil?
agar baengbaek enak dan tidak keras, ada beberapa cara menyiapkannya. masakan khas palembang ini terdiri dari olahan daging ikan yang dicampur dengan tepung sagu yang lembut.
resep pempek palembang ini cukup rumit ya, bu. yang perlu diperhatikan saat membuat pempek adalah  pemilihan jenis ikannya.
baca juga:mau rahasia kaki nyaman? ini 5 tips teknik mencegah lecet saat mengenakan sepatu
jika anda pecinta masakan khas palembang pasti sudah tidak asing lagi dengan pempek dos.
pempek dos merupakan sejenis pempek yang terbuat dari ikan tenggiri cincang yang  dicampur dengan tepung sagu.
namun pempek dos yang kita beli seringkali terlalu keras dan tidak enak untuk disantap. 
pempek merupakan masakan khas palembang yang berbahan dasar  ikan cincang. tapi bisakah membuat pempek tanpa ikan?
baca juga:cara menjaga kecantikan rambut panjang, 6 tips mudah yang harus kamu ketahui!
resep pempek tanpa ikan ini sebenarnya sudah sangat umum dan disebut dengan pempek dos.
resep pempek dos menggunakan  tepung sagu dan tepung terigu sebagai bahan utamanya.
dibandingkan pempek berbahan dasar ikan, resep pempek dos menawarkan rasa yang kenyal dan beraroma tak kalah nikmat.
membuat pempek tanpa ikan disebut juga pempek dos juga sangat mudah.
baca juga:kue kering lezat dan awet, tips ampuh agar tetap renyah saat disajikan!
pempek, jajanan populer khas palembang ini sangat digemari di berbagai daerah karena rasanya yang membuat ketagihan.
saat ini pempek palembang sudah bisa dibuat di rumah, sehingga tidak perlu jauh-jauh ke sumatra untuk menikmati pempek palembang.
cara membuat pempek palembang ini teksturnya kenyal dan lembut serta mudah digunakan.
berikut inilah 4 resep agar pempek dos tidak keras dan lezat yuk simak:
1. gunakan ikan yang dagingnya lengket 
masyarakat palembang umumnya menggunakan ikan belida untuk membuat pempek. jika tak ada, ikan belida kerap diganti dengan ikan gabus.
namun sebenarnya kamu boleh menggunakan jenis ikan apapun asalkan tekstur dagingnya lengket. pilihlah ikan yang segar dan haluskan dalam kondisi dingin.
2. uleni dengan benar 
cara membuat pempek agar tidak keras sebetulnya cukup mudah. trik termudah yakni dengan menambahkan tepung terigu pada adonan.
gunakan pula tepung sagu berkualitas agar pempek berwarna putih cerah.
untuk proses pengulenannya sendiri, boleh dilakukan selama mungkin, selama tepung sagu belum ditambahkan.
setelah tepung sagu dimasukkan, proses pengulenan harus dihentikan. untuk mencampurnya, cukup gunakan pengaduk saja.
3. rebus di air mendidih yang diberi minyak  
pempek harus direbus di air mendidih terlebih dulu agar tidak lengket. namun, jangan gunakan api besar karena dapat membuat pempek mengembang lalu mengempis setelah didinginkan.
cukup rebus di air mendidih dengan api kecil saja. selain itu, beri sedikit minyak dan garam pada airnya, agar pempek tidak saling menempel.  
4. goreng pempek
selain bahan dan proses pengulenan adonan, minyak untuk menggoreng pempek pun harus diperhatikan. goreng pempek di minyak yang panas agar tidak lengket di wajan.
untuk antisipasi, gunakanlah wajan anti lengket yang cekung.  namun, pempek tak boleh digoreng terlalu lama agar tidak pecah dan meletus.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 12 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan