Rahasia Otak-Otak Bengkulu, Mengungkap Kelezatan Kuliner Khas Tanah Rafflesia

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Rabu , 24 Apr 2024 - 16:21

Rahasia Otak-Otak Bengkulu, Mengungkap Kelezatan Kuliner Khas Tanah Rafflesia-net-net

Gula pasir, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.

Aduk rata hingga tercampur sempurna.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum.

2. Proses Pencampuran

Masukkan campuran ikan ke dalam wajan yang berisi bumbu tumisan.

Aduk rata dan masak hingga matang dan kental.

Setelah matang, tambahkan santan kental ke dalam adonan otak-otak.

Aduk rata hingga merata dan kembali mendidih. Angkat dan dinginkan.

3. Pembungkusan

Siapkan daun pisang sebagai pembungkus.

Potong-potong daun pisang menjadi ukuran yang cukup untuk membungkus adonan otak-otak.

rahasia otak-otak bengkulu, mengungkap kelezatan kuliner khas tanah rafflesia                            pagaralampos.co - rahasia otak-otak bengkulu, mengungkap kelezatan kuliner khas tanah rafflesia
otak-otak bengkulu, sebuah hidangan yang menggugah selera.
dan mengundang kecintaan terhadap kekayaan kuliner indonesia. 
di balik setiap gigitan, tersimpan rasa yang khas dan aroma yang menggoda. 
baca juga:jelajahi kelezatan bumi sulawesi tenggara, 7 sajian kuliner khas yang menggugah selera
inilah sebuah resep yang akan membawa anda pada perjalanan melalui kelezatan otak-otak khas bengkulu.
bahan-bahan:
500 gram ikan tenggiri, fillet dan dibersihkan
150 gram tepung sagu
baca juga: pesona kuliner tasikmalaya, 5 sajian khas yang menggugah selera
3 butir telur
4 siung bawang putih, haluskan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, iris halus
baca juga:savoring purwokerto, 5 destinasi kuliner yang harus dicicipi di tengah kota ini
3 lembar daun salam
200 ml santan kental
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
baca juga:surga kuliner di bumi purwokerto, 7 destinasi must-try untuk menggoyangkan lidah anda
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm minyak goreng untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
baca juga:rahasia dan kelezatan soto sokaraja, menyelusuri jejak legenda kuliner di purwokerto
cara pembuatan:
1. persiapan bahan
haluskan ikan tenggiri dengan blender atau food processor hingga halus.
campurkan ikan yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, bawang putih.
baca juga:manisnya sejarah dan kelezatan kue apem, memahami legenda kuliner di purwokerto
gula pasir, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. 
aduk rata hingga tercampur sempurna.
panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. 
tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. tumis hingga harum.
baca juga:jejak sejarah dan kelezatan sego liwet, menelusuri legenda kuliner di purwokerto
2. proses pencampuran
masukkan campuran ikan ke dalam wajan yang berisi bumbu tumisan. 
aduk rata dan masak hingga matang dan kental.
setelah matang, tambahkan santan kental ke dalam adonan otak-otak. 
baca juga:menggali kekayaan rasa, 6 destinasi kuliner khas kebumen yang memikat selera
aduk rata hingga merata dan kembali mendidih. angkat dan dinginkan.
3. pembungkusan
siapkan daun pisang sebagai pembungkus. 
potong-potong daun pisang menjadi ukuran yang cukup untuk membungkus adonan otak-otak.
baca juga:menggoyangkan lidah dengan 8 kuliner khas kebumen yang menggoda selera
ambil sebagian adonan otak-otak dan letakkan di atas selembar daun pisang. 
bentuk adonan menjadi bulat atau oval, lalu bungkus dengan rapat menggunakan daun pisang.
lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
4. proses pemanggangan
baca juga:soto koyah kebumen, memetik kisah dan kenikmatan dari warisan kuliner yang menggoda
panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
panggang otak-otak yang telah dibungkus dengan daun pisang di atas panggangan yang telah dipanaskan.
panggang hingga matang dan daun pisang mulai kering.
5. penyajian
baca juga:surga kuliner di payakumbuh, 8 delikasi khas yang menggoda lidah
angkat otak-otak dari panggangan dan biarkan sejenak hingga dingin.
otak-otak bengkulu siap disajikan. 
buka bungkusan daun pisang dan hidangkan bersama dengan sambal kacang atau saus sambal.
tips tambahan
baca juga:inovasi kuliner, memanjakan lidah dengan tahu bakso yang lezat dan gurih
untuk varian rasa yang lebih kaya, anda dapat menambahkan potongan daun kemangi.
atau daun bawang ke dalam adonan otak-otak sebelum proses pembungkusan.
anda juga bisa menambahkan irisan cabai merah untuk tingkatkan tingkat kepedasan sesuai selera.
dengan mengikuti resep di atas, anda dapat menciptakan otak-otak bengkulu yang lezat dan autentik di rumah anda sendiri. 
baca juga:gelombang rasa pulau lombok, 8 delikatesa kuliner yang wajib dicoba
kelezatan otak-otak yang dipanggang dengan santan kental dan rempah-rempah khas bengkulu.
akan menggugah selera anda dan membawa anda pada petualangan kuliner yang tak terlupakan. 
jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatan khas bengkulu di meja makan anda!