Aroma dan Rasa dari Tanah Toraja, Menyelami 5 Menu Kuliner Khas yang Tak Tertandingi

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Rabu , 17 Apr 2024 - 19:21

Aroma dan Rasa dari Tanah Toraja, Menyelami 5 Menu Kuliner Khas yang Tak Tertandingi-net-net

aroma dan rasa dari tanah toraja, menyelami 5 menu kuliner khas yang tak tertandingi                            pagaralampos.co -  aroma dan rasa dari tanah toraja, menyelami 5 menu kuliner khas yang tak tertandingi
ada sebuah kabupaten di provinsi sulawesi selatan yang terkenal dengan makanan atau kuliner nikmatnya.
nama dari kabupaten yang dimaksud adalah tana toraja dengan ibukota kecamatan makale.
makanan khasnya cukup bervariasi, baik dilihat dari bahan yang digunakan maupun cara masaknya sehingga menjadikan citarasa khusus.
baca juga:selera rimba, eksplorasi 5 kuliner autentik dari kalimantan tengah
suku toraja merupakan suku yang menetap di pegunungan bagian utara sulawesi selatan.
suku toraja yang terkenal akan rumah adatnya yang disebut tongkonan dan ritual pemakaman yang dapat dilaksanakan sampai berhari-hari.
pada tahun 1990-an, toraja ditetapkan sebagai tujuan wisata favorit kedua setelah bali oleh kementerian pariwisata.
setelah penetapan tersebut, jumlah wisatawan di toraja meningkat secara drastis.
baca juga:mengenal lebih dekat, 5 sajian menu kuliner khas labuan bajo 
namun tidak hanya budayanya yang menarik hati para wisatawan, ternyata makanan atau kuliner khas toraja tidak kalah unik.
tertarik cicipi kelezatan dan keunikan cita rasa makanan khas toraja?
jika dibandingkan dengan masakan daerah lain, memang makanan di daerah ini tidak begitu terkenal.
akan tetapi di pulau sulawesi, berbagai makanan khas dan nikmat dapat mudah ditemukan.
baca juga:wajib dicicipi, 6 menu kuliner khas labuan bajo yang memikat hati dan lidah
hal ini menandakan bahwa masakan yang ada di daerah tersebut juga patut diperhitungkan.
mungkin beberapa waktu ke depan bisa lebih terkenal hingga ke pulau seberang.
jika anda hanya mengenal tana toraja dengan berbagai budayanya.
maka kali ini anda harus mencicipi beberapa kuliner khas atau makanan khas toraja.
baca juga:menikmati momen terakhir liburan lebaran di kota mojokerto, destinasi wisata yang memikat!
makanan khas toraja ini tidak kalah menarik dan unik dibandingkan budaya yang dimiliki oleh daerah tersebut. 
berikut 5 makanan khas toraja yang enak dan lezat wajib kalian coba saat berkunjung:
1. pantollo pamarrasan
kalau di jawa ada rawon, maka di toraja ada pantollo pamarrasan.
baca juga:sensasi kuliner tangerang, 7 menu khas yang memikat lidah
di jawa, bumbu utama rawon dikenal dengan bumbu kluwak hitam, sementara di toraja, bumbu tersebut dikenal dengan pangi.
hidangan khas toraja ini dapat kamu temukan di hampir semua restoran di toraja.
bumbu pangi ini kemudian dicampurkan ke bale (ikan mas atau tongkol), daging duku (babi), ayam, kerbau, maupun lendong (belut).
cara memasak pantollo ini dapat disesuaikan dengan bahan daging yang digunakan, baik digoreng ataupun dipanggang.
baca juga:eksplorasi rasa nusa tenggara timur, 5 menu kuliner khas yang menggugah selera
2. pa’piong
pa’piong adalah makanan khas toraja yang dimasak dengan bambu yang kemudian dibakar dan dihidangkan dengan sayur.
sayur yang biasa menemani pa’piong adalah daun mayana, sayur bulunangko, atau burak yaitu pohon pisang yang masih muda.
bumbu pa’piong ini adalah serai, daun bawang, merica, lombok katokkon alias cabe asli toraja, dan berbagai rempah khas kuliner toraja lainnya.
baca juga:menuju jantung karawang, menggali 5 kelezatan kuliner yang tak boleh dilewatkan
kuliner khas toraja satu ini memiliki beberapa pilihan isian sesuai dengan selera, baik manuk (ayam), bale (ikan), bo’bo (nasi), atau daging babi.
selain itu, ada juga pa’piong burak yang merupakan pa’piong daging babi yang tampilannya mirip pepes
3. tu’tuk utan
menurut bahasa setempat, tutuk artinya ditumbuk, dan utan artinya sayuran.
baca juga:rasakan sentuhan tradisi, 7 sajian menu kuliner khas karawang yang menggoda selera
seperti artinya, tu’tuk utan adalah daun singkong yang dihaluskan dengan cara ditumbuk.
sayuran tersebut kemudian dimasak dengan daging dan dicampur dengan cabai dan parutan kelapa.
kuliner khas toraja ini disantap dalam bentuk kering, tanpa kuah.
tu’tuk utan biasanya disantap dengan nasi putih hangat.
baca juga:rasakan kelezatan budaya, menyelami 5 menu kuliner khas purwokerto yang menjadi identitas daerah
4. palopo
palopo merupakan makanan khas toraja berbahan dasar sagu yang disiram air panas dan dibentuk bulatan kecil-kecil yang sekilas menyerupai cilok.
masing-masing bulatan diisikan daging atau ikan tergantung selera.
kemudian, adonan tersebut disiram kuah bumbu kacang, kuah ikan, daging, atau kuah sayur dan ditambahkan sayuran.
baca juga:sirkuit kenikmatan, 7 menu kuliner khas purwokerto yang membuat lidah bergoyang
tekstur palopo yang kenyal ini sangat nikmat untuk disantap.
karena berbahan dasar sagu, kamu akan merasa kenyang setelah memakan hidangan khas toraja ini.
5. dangkot (daging kotte) bebek
sesuai namanya, makanan khas toraja selanjutnya ini berbahan dasar daging bebek.
baca juga:gelombang rasa, 5 menu kuliner khas ntb yang menggetarkan selera
menurut bahasa setempat, dangkot merupakan singkatan dari kata ‘daging’ dan ‘kotte’ yang berarti bebek.
daging bebek ini kemudian diolah dan ditambahkan bumbu khas toraja.
saat mencoba hidangan khas toraja ini, kamu akan merasakan daging yang gurih dengan rasa yang sangat pedas,
sesuai dengan selera masyarakat toraja yang cenderung menyukai makanan yang sangat pedas.
dangkot ini biasa disantap dengan sayur tumis kangkung.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 26 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan