Protein sangat penting untuk kesehatan Anda karena membantu membangun dan menjalankan fungsi sel-sel tubuh, mulai dari otot hingga hormon.
Di sisi lain, biji wijen kaya akan metionin dan sistein, dua asam amino yang tidak tersedia pada sebagian besar jenis biji-bijian lainnya.
Asam amino sendiri merupakan molekul dasar penyusun protein.
BACA JUGA:Tak Hanya Bergizi! Yuk Intip Menggali Kebaikan 5 Manfaat Luar Biasa Jus Wortel Untuk Kesehatan
Untuk memaksimalkan perolehan protein dari biji wijen, pilih biji yang telah dikupas dan dipanggang.
3. Menyehatkan tulang
Biji wijen kaya akan beberapa zat gizi, seperti kalsium, mangan, magnesium, dan seng, yang diperlukan oleh kesehatan tulang.
Kandungan zat gizi tersebut juga berguna dalam mencegah radikal bebas serta sel kanker.
BACA JUGA:Sering Dijadikan Lalapan! Ternyata Ini 5 Manfaat Sajian Nikmat untuk Hidangan Ringan Sehari-hari
Manfaat wijen ini bisa ditemukan pada wijen yang tidak dikupas maupun yang sudah dikupas meskipun kalsium lebih banyak ditemukan pada kulitnya.
Namun, biji wijen juga mengandung senyawa alami yang disebut oksalat dan fitat, antinutrisi yang mengurangi penyerapan kalsium, mangan, dan magnesium.
Untuk membatasi dampak senyawa ini, cobalah merendam atau memanggang biji wijen.
4. Mengurangi peradangan
BACA JUGA:Meskipun Pahit! Ternyata Ini 5 Manfaat Pare dan Kelezatan Tradisional yang Harus Dicoba
Sebuah ulasan dari The Scientific World Journal (2014) menemukan konsumsi biji wijen bisa mengurangi peradangan pada pasien penyakit ginjal.
Pada penelitian tersebut, pasien mengonsumsi campuran 18 gram biji rami dengan 6 gram biji wijen serta 6 gram labu setiap hari selama 3 bulan.