Asinan yang berasal dari Betawi lebih menggunakan sayuran daripada buah-buahan. Sayuran yang dimaksud adalah kubis, sawi, taoge dan sayuran lain sesuai selera.
Uniknya, sayuran tersebut biasanya dilengkapi dengan tahu sehingga menjadikannya semakin menggugah selera.
Ada sedikit perbedaan mencolok dari cara pembuatannya, selain disiram cuka dan garam, asinan Betawi juga dilengkapi dengan gula merah dan cabai.
BACA JUGA:Wajib Kalian Tahu! Manfaat Bunga Telang Untuk Kesehatan, Pewarna Alami dan Sumber Antioksidan
4. Nasi Kebuli
Nasi Kebuli sebenarnya bukan makanan tradisional Betawi atau nusantara. Makanan ini diadopsi dari timur tengah dengan rasa cukup pedas.
Namun pastinya rempah yang digunakan sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia.
Maka dari itulah jenis nasi ini diterima dengan baik dan saat ini dikenal luas. Bahan utama untuk membuat nasi Kebuli pastinya beras, seperti nasi pada umumnya.
Hanya saja ada tambahan santan dan rempah khusus yang menjadikan citarasa nya berbeda dengan nasi pada umumnya.
Lauk yang digunakan berupa daging kambing, namun ada juga yang menggunakan jeroan.
BACA JUGA:Handphone Antigravitasi Ini Bisa Berfungsi Tanpa Terpengaruh Ruang Hampa
5. Semur Jengkol
Tidak semua orang suka jengkol, mungkin juga termasuk anda? Kebanyakan tidak tahan dengan baunya yang memang menyengat.
Padahal mengenai rasa, semur jengkol bisa jadi tidak ada duanya. Meskipun rasanya sedikit mirip petai, tetapi tekstur dari jengkol lebih unggul.
Rasa pahit yang ada pada jengkol akan hilang jika sudah diolah menjadi semur. Apalagi kalau bukan rempah dan cara mengolah yang menghilangkan rasa tersebut.
Lengkuas, bawang, daun jeruk, adalah beberapa rempah yang wajib ada untuk mengolah semur jengkol. Sayuran ini biasanya disajikan dengan lauk daging, baik daging sapi maupun kambing.