BACA JUGA:Pepes Tempoyak, Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera di Muara Enim!
Hanya perlu meletakkan bahan dan bumbu di atas daun pisang, melipatnya, mengukus, lalu membakarnya.
Namun, proses ini tidak selalu mudah.
Terkadang, ada pepes yang bumbunya bocor atau tidak matang.
Untuk menghindari kegagalan seperti itu, yuk ikuti beberapa tips dari kami.
BACA JUGA: Yuk Cobain Resep Pepes Daging Sapi Praktis Bumbunya Yang Sederhana Cepat Masaknya?
Pilih bahan yang segar
Semua makanan yang enak tentu berasal dari bahan yang segar dan berkualitas.
Sebelum membuat pepes, pastikan untuk memilih bahan yang segar, baik untuk bahan utama maupun bumbunya.
Jika Moms ingin membuat pepes ikan mas, pilih ikan yang segar dan tidak berbau amis.
Tekan ikan, jika terasa kenyal, itu tandanya ikan tersebut masih segar. Sebaliknya, jika terasa lembek, sebaiknya jangan dibeli.
BACA JUGA:Dari Ayam Cincane hingga Pepes Kepiting, Hidangan Khas Kalimantan Timur yang Tetap Eksis!
Tentukan bumbu yang digunakan
Hidangan pepes memiliki dua jenis bumbu, yaitu bumbu iris dan bumbu halus.
Bumbu iris terdiri dari irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, serai, daun jeruk, daun kemangi, dan daun salam.
Sementara itu, bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri yang diblender. Jika ingin mendapatkan warna kuning, Moms bisa menambahkan kunyit.