Cabai merah keriting – 5 buah (sesuai selera pedas)
BACA JUGA: Sensasi Pedas Nikmat! Resep Ayam Woku Khas Manado Yang Wajib Dicoba
Cara Membuat:
Rebus daun singkong
Rebus daun singkong dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan, lalu peras airnya dan potong-potong kasar.
Tumis bumbu halus
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan santan encer
Tuang santan encer ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan agar tidak pecah.
Masukkan daun singkong
Tambahkan daun singkong rebus, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
Masukkan santan kental
Setelah mendidih, tuang santan kental. Masak sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Bumbui
Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
Sajikan