Meskipun sederhana, rasa dari sego kropohan ini sangat lezat.
BACA JUGA:Semangat Baru di TK Nur Ummi
4. Kepala Manyung
Manyung adalah ikan laut yang kepalanya sering dijadikan masakan yang kaya rasa.
Di Demak, Kepala Manyung biasanya dimasak dengan bumbu pedas yang meresap ke dalam daging ikan.
Hidangan ikan asap yang dipadukan dengan bumbu rempah dari Pesisir Demak ini terkenal karena kelezatannya yang tidak terlupakan.
BACA JUGA:Wariskan Hukum Perlindungan Perempuan
Kepala Manyung biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi, menambah kenikmatan dari hidangan ini.
Hidangan ini adalah sebuah warisan yang telah diwariskan dari generasi ke generasi sejak zaman kejayaan Kerajaan Demak Bintoro.
Masyarakat Demak masih menjual nasi ndoreng hingga kini.
Kuliner ini mirip dengan pecel, tetapi nasi ndoreng, atau yang dikenal sebagai sega ndoreng, memiliki cara memasak dan penyajian yang berbeda.
BACA JUGA:Duduk Berdiri
5. Nasi Ndoreng
Sayur-sayuran seperti kembang turi, jantung pisang, daun singkong muda, daun ubi jalar, pucuk daun, dan buah lamtoro muda, serta isi petai China direbus hingga matang.
Setelah matang, nasi dan sayuran yang sudah direbus disajikan rapi dalam pincukan, yaitu wadah dari daun pisang atau daun jati yang dibentuk menyerupai mangkuk.
Agar lebih sempurna, nasi ndoreng ini dinikmati bersama ikan asin goreng dan peyek.