1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, untuk aroma lebih kuat)
2 sendok makan perasan jeruk limau (sekitar 1-2 buah jeruk limau)
6 sendok makan minyak kelapa atau minyak goreng baru
Irisan kulit dan daging jeruk limau (opsional, untuk aroma lebih segar)
BACA JUGA: Resep Ayam Rica-Rica Kemangi: Pedas, Lembut, dan Tanpa Bau Amis
BACA JUGA:Inilah Resep Bebek Rica-rica Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Lidah Bergoyang!
Cara Membuat:
Siapkan Bumbu Iris: Ambil semua bahan yang perlu diiris (bawang merah, serai, cabai rawit, dan daun jeruk). Pastikan semuanya sudah dicuci bersih dan dikeringkan.
Iris tipis semua bahan tersebut dan masukkan ke dalam sebuah wadah tahan panas (misalnya mangkuk keramik atau stainless steel). Penting untuk mengiris bahan setipis mungkin agar aroma dan rasanya keluar maksimal.
Campurkan Bumbu: Tambahkan garam, gula pasir, dan terasi bakar (jika menggunakan) ke dalam wadah berisi bumbu iris.
Aduk rata menggunakan sendok atau spatula hingga semua bumbu tercampur. Jika Anda menggunakan terasi, pastikan sudah dibakar terlebih dahulu hingga harum, lalu hancurkan.
BACA JUGA: Catat Yuk! Begini Resep Dadar Ubi Ungu Dengan Cita Rasa Yang Luar Biasa
Panaskan Minyak: Panaskan minyak kelapa atau minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas. Anda bisa mengetesnya dengan memasukkan sedikit irisan bawang.
Jika bawang langsung mendesis, berarti minyak sudah siap. Pastikan minyak tidak sampai berasap terlalu banyak.