Dalam wadah bersih, masukkan telur, gula pasir, dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan putih berjejak. Ini bisa memakan waktu sekitar 7-10 menit, tergantung kekuatan mixer Anda.
BACA JUGA:Resep Lidah Kucing, Perpaduan Gurih Manis yang Bikin Ketagihan
Ciri adonan berjejak adalah saat mixer diangkat, adonan akan jatuh perlahan dan meninggalkan jejak di permukaannya.
Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk secara bertahap. Mixer sebentar saja hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocok, karena bisa membuat adonan bantat.
Matikan mixer. Masukkan margarin/mentega leleh yang sudah dingin dan pasta pandan. Aduk balik perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada endapan margarin di dasar wadah. Pastikan aduknya dari bawah ke atas agar adonan tidak kempes.
BACA JUGA:Kue Semprit Bunga Dahlia Cantik, Ide Hampers Lebaran nan Memukau
Panggang Bolu:
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 15-20 menit, atau hingga matang dan permukaan kue berwarna keemasan.
Untuk memastikan kematangan, Anda bisa melakukan tes tusuk lidi. Jika lidi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
BACA JUGA:Kue Akar Kelapa Renyah Tahan Lama, Cocok untuk Lebaran & Jualan
Siapkan Isian:
Saat bolu sedang dipanggang, siapkan isiannya. Dalam wadah, campurkan whipped cream bubuk dengan air es. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang kaku. Masukkan keju parut (isian), aduk rata. Sisihkan.
Menggulung Roll Cake:
Setelah matang, segera keluarkan bolu dari oven. Balikkan bolu di atas kain bersih atau kertas roti baru yang lebih lebar. Lepaskan kertas roti yang menempel pada bolu secara perlahan.
BACA JUGA:Cinnamon Chocolate Chip Cookies Wangi Kayu Manis, Lumer Cokelatnya!