KORANPAGARALAMPOS.COM - Botok ikan adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang unik karena dimasak dengan cara dikukus di dalam bungkusan daun pisang.
Aroma daun pisang yang terbakar saat dikukus akan meresap ke dalam ikan dan bumbu, menciptakan cita rasa dan wangi yang khas.
Botok ikan patin dengan bumbu kelapa parut dan rempah yang kuat menghasilkan hidangan yang gurih, pedas, dan lezat, cocok untuk lauk makan sehari-hari.
BACA JUGA:Kepalan Rasa dari Negeri Ginseng Yuk Cobain Resep Jumeokbap Praktis Dan Bergizi!
Bahan-bahan:
500 gram ikan patin, potong-potong sesuai selera (bisa diganti ikan tenggiri, tongkol, atau bandeng)
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
100 gram kelapa parut agak muda
2 lembar daun salam, disobek-sobek
2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
1 batang serai, memarkan, potong-potong
1 genggam daun kemangi, petiki daunnya
10 buah cabai rawit merah utuh (sesuai selera)
Daun pisang secukupnya untuk membungkus, layukan sebentar di atas api kompor agar tidak mudah robek
Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat