Ada dua jenis oncom di pasaran, yakni oncom merah dan oncom hitam.
Oncom merah terbuat dari bungkil kedelai (ampas tahu) dengan proses fermentasi yang melibatkan kapang Neurospora intermedia atau Neurospora sitophila.
Sementara itu, oncom hitam terbuat dari campuran bungkil kacang tanah dan tepung tapioka.
Proses fermentasi produk ini menggunakan kapang Rhizopus oligosporus yang juga digunakan dalam pembuatan tempe.
BACA JUGA:Tahukah Kamu? Ini 5 Manfaat Telur Ayam Sumber Protein Tinggi Untuk Membangun dan Memperbaiki Sel
Berikut 6 manfaat oncom untuk kesehatan anda wajib kalian coba:
1. Mengatasi perut kembung
Perut bisa menjadi kembung setelah Anda mengonsumsi makanan yang mengandung oligosakarida.
Oligosakarida yaitu jenis karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna tubuh manusia. Karbohidrat ini justru bisa memicu kembung.
BACA JUGA:Yuk Cari Tahu, 5 Manfaat Kacang Arab Untuk Imunitas Tubuh Sebagai Sumber Mineral yang Diperlukan
Oncom mengandung sejenis enzim yang disebut alfa-galaktosidase.
Melansir penelitian dalam jurnal BMC Gastroenterology,
enzim ini mampu meredakan kembung dengan membantu pemecahan oligosakarida dalam sistem pencernaan.
2. Menyehatkan pencernaan
BACA JUGA:Wajib Kalian Simak, 5 Manfaat Garcinia Membantu Menjaga Berat Badan Ideal Anda
Manfaat oncom yang satu ini berasal dari probiotik, yakni bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan.