Cara Membuat:
1. Campurkan air kelapa, susu cair, kuning telur, garam, vanili, dan tepung maizena dalam satu wadah. Aduk hingga merata, lalu saring untuk mendapatkan tekstur yang halus.
BACA JUGA:Menjelajahi Cita Rasa Aceh, 5 Sajian Khas yang Bikin Anda Menggoda Untuk Menyantap!
2. Dalam panci terpisah, panaskan sisa susu dan gula pasir. Setelah itu, masukkan adonan cair yang sudah disaring tadi. Masak adonan dengan api sedang sambil terus mengaduk hingga teksturnya mengental.
3. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan almond. Campurkan semua bahan hingga merata dan tercampur sempurna.
4. Setelah adonan siap, angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam cup aluminium foil yang telah disiapkan.
5. Untuk membuat meringue, kocok putih telur, krim tartar, dan vanili hingga berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit dan terus kocok hingga meringue mengembang dan halus.
BACA JUGA:Bikin Ngiler! Ragam Cita Rasa dari Timur Indonesia 4 Hidangan Khas NTT yang Menggoda
6. Letakkan meringue di atas adonan vla dalam cup aluminium foil. Taburkan kismis, almond, dan bubuk kayu manis di atasnya sebagai hiasan.
7. Siapkan loyang, beri air secukupnya, dan letakkan cup berisi adonan klapertart ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.
8. Panggang selama 15 menit hingga permukaan klapertart berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan klapertart dengan teh hangat.