- 3 cm dengan lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan dan minyak goreng
- 1 sendok dengan makan garam
BACA JUGA:Kelezatan Kuliner Kediri, Perpaduan Rasa Gurih, Pedas, dan Manis yang Istimewa
- 1 sendok teh dengan gula merah, serut
Cara membuat:
1. Rebus jengkol dalam air mendidih selama 30 menit hingga dengan empuk.
2. Tiriskan dan kupas dengan kulit jengkol.
BACA JUGA:Kuliner Khas Garut Yang Istimewa! Pas Banget Untuk Hidangan Berbuka Puasa Ada Cimol Bojot!
3. Panaskan dengan minyak goreng dalam wajan, tumis serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan dengan jengkol yang sudah dikupas, aduk hingga rata dengan bumbu tumis.
5. Dan Tuangkan dengan santan kental, garam, dan dengan gula merah serut.
6. Aduk hingga rata hingga merata.
BACA JUGA:Pecinta Kuliner Simak! Rahasia Resep Es Doger yang Lembut dan Creamy
7. Dan Masak rendang jengkol dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna, sekitar 1,5-2 jam.
8. Dan Setelah matang, angkat dan sajikan rendang jengkol sederhana dengan nasi yang masih hangat.