KORANPAGARALAMPOS.CO- Kue cucur merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang masih digemari hingga saat ini.
Kue ini memiliki tekstur unik, yakni bagian tengahnya yang empuk dan berserat, sementara bagian pinggirnya cenderung renyah dan agak garing.
Cita rasa manis dengan aroma khas dari gula merah membuatnya semakin menggugah selera. Tidak heran, kue cucur kerap menjadi suguhan dalam berbagai acara, mulai dari hajatan, arisan, hingga sekadar camilan sore ditemani secangkir teh atau kopi.
Meski terlihat sederhana, membuat kue cucur yang sempurna ternyata membutuhkan teknik khusus agar hasilnya tidak terlalu keras atau terlalu berminyak.
BACA JUGA:Berbagai Macam Resep, Ikuti Resep Wajik Ketan Lezat dengan Takaran Pas Dijamin Enak!
Banyak orang yang mengalami kesulitan dalam membuat kue cucur karena adonannya harus pas dan cara menggorengnya pun harus dilakukan dengan teknik tertentu agar bisa menghasilkan bentuk yang cantik dengan pinggiran yang khas.
Sejarah kue cucur sendiri cukup panjang, di mana jajanan ini tidak hanya dikenal di Indonesia, tetapi juga di beberapa negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia dan Thailand.
Di setiap daerah, kue cucur memiliki sedikit perbedaan dalam hal bahan atau cara pembuatannya.
Di Indonesia, kue cucur umumnya dibuat dengan campuran tepung beras, tepung terigu, gula merah, dan santan yang kemudian digoreng dalam minyak panas dengan teknik khusus.
BACA JUGA:Cobain Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Rumah Makan Padang?
Sedangkan di beberapa negara lain, kue ini kadang dibuat dengan tambahan bahan tertentu agar rasanya lebih khas.
Salah satu hal yang membuat kue cucur begitu istimewa adalah cara memasaknya yang cukup unik, yaitu dengan menuangkan adonan ke dalam minyak panas sehingga terbentuk pola yang cantik di bagian tepinya.
Teknik ini bukan hanya sekadar untuk estetika, tetapi juga berpengaruh terhadap tekstur dan kelezatan kue cucur itu sendiri. Dalam proses pembuatannya, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil kue cucur benar-benar sempurna.
Pertama, pemilihan bahan harus berkualitas, terutama tepung beras dan gula merah, karena kedua bahan ini sangat mempengaruhi tekstur dan cita rasa kue cucur.