KORANPAGARALAMPOS.CO- Bandrek adalah minuman tradisional khas Sunda yang terkenal dengan cita rasanya yang hangat dan aromanya yang khas.
Minuman ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia, khususnya di daerah Jawa Barat dan sekitarnya. Bandrek sering dikonsumsi sebagai penghangat tubuh, terutama saat cuaca dingin atau musim hujan.
Minuman ini terbuat dari berbagai rempah-rempah pilihan yang memiliki manfaat kesehatan, seperti jahe, serai, kayu manis, cengkeh, dan gula aren. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa yang unik, yakni perpaduan manis, pedas, dan sedikit gurih.
Tak hanya berfungsi sebagai penghangat tubuh, bandrek juga diyakini memiliki khasiat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mengatasi masuk angin, serta membantu meredakan tenggorokan yang gatal.
BACA JUGA:Jajanan Pasar Klasik! Ini dia Cara Membuat Cenil Kenyal dan Lezat Cocok Untuk Ide Jualan
Sejarah bandrek sendiri tidak dapat dipisahkan dari kehidupan masyarakat Sunda. Sejak dahulu, para petani dan pekerja di daerah pegunungan sering mengonsumsi bandrek sebelum beraktivitas di pagi hari.
Minuman ini membantu mereka tetap hangat dan berenergi saat bekerja di ladang atau berkebun.
Seiring waktu, popularitas bandrek semakin meluas, dan kini tidak hanya masyarakat Sunda yang menikmatinya, tetapi juga banyak orang di berbagai daerah Indonesia.
Bahkan, di beberapa tempat, bandrek telah dimodifikasi dengan berbagai tambahan bahan, seperti susu kental manis, pandan, atau bahkan kelapa muda untuk memberikan cita rasa yang lebih variatif.
BACA JUGA:Bikin Soto Madura Sendiri? Ini dia Resep Soto Madura Asli Gurih Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah!
Membuat bandrek sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Kunci utama dari rasa khas bandrek terletak pada kualitas jahe yang digunakan.
Jahe merah sering menjadi pilihan utama karena memiliki rasa yang lebih pedas dibandingkan jahe biasa. Selain itu, kayu manis dan cengkeh menambah aroma harum yang khas, sementara gula aren memberikan rasa manis alami yang lembut.
Proses pembuatannya pun sederhana, hanya dengan merebus semua bahan hingga sari rempah-rempah keluar dan bercampur dengan air.
Setelah itu, bandrek bisa disaring dan disajikan hangat. Keistimewaan bandrek tidak hanya terletak pada rasanya yang nikmat, tetapi juga pada manfaat kesehatannya.
BACA JUGA:Dijamin Bikin Nasi Tambah, Resep Tempe Orek Basah Lauk Sederhana yang Bikin Ketagihan!