Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar lembut, lalu sisihkan.
BACA JUGA:Cocok Untuk Berbuka Puasa, Tips Membuat Laksan dan Celimpungan Agar Tidak Keras dan Tetap Lembut
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan telur dalam wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dengan kekentalan yang pas (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental).
3. Tambahkan irisan daun jeruk ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan kacang tanah, lalu tuangkan perlahan di sisi wajan. Siram bagian atasnya dengan minyak panas agar peyek terlepas dengan sempurna.
5. Goreng peyek hingga matang berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
BACA JUGA:Cemilan Enak Dan Lezat Yuk Cobain Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas Nampol!
6. Ulangi proses hingga semua adonan habis. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.