Bumbu ini memberikan aroma sedap yang khas serta memperkaya rasa gurih dalam setiap gigitan. Tak hanya itu, beberapa orang juga menambahkan daun jeruk yang diiris tipis untuk memberikan sensasi aroma segar yang menggoda selera.
Daun jeruk ini tidak hanya berfungsi sebagai penyedap alami, tetapi juga membantu mengurangi rasa amis dari santan yang digunakan dalam adonan. Teknik menggoreng juga menjadi faktor utama dalam menentukan kerenyahan peyek kacang.
Suhu minyak harus cukup panas agar adonan langsung mengembang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Jika suhu terlalu rendah, peyek akan menjadi berminyak dan kurang renyah. Sebaliknya, jika minyak terlalu panas, peyek bisa cepat gosong sebelum matang sempurna.
Oleh karena itu, penting untuk menjaga suhu minyak di kisaran sedang agar peyek matang merata dan berwarna keemasan.
Selain itu, cara menuangkan adonan ke dalam minyak juga berpengaruh. Adonan sebaiknya dituangkan di pinggiran wajan agar peyek menyebar dengan baik dan tidak menumpuk satu sama lain.
Bagi yang ingin peyek kacang tetap renyah dalam waktu lama, penyimpanan yang benar sangatlah penting. Setelah digoreng, peyek harus benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup.
Jika masih hangat, uap air yang terperangkap dalam wadah bisa membuat peyek menjadi lembek.
BACA JUGA:Yuk Nikmati Sensasi Rasa Rujak Mie Tahu Khas Palembang Perpaduan Gurih, Manis, dan Pedas
Menggunakan toples kaca atau wadah plastik kedap udara adalah cara terbaik untuk menjaga kerenyahan peyek dalam jangka waktu yang lebih lama.
Dengan teknik yang tepat dan bahan yang berkualitas, peyek kacang renyah dan tahan lama pun bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah.
Berikut ini dia resep simple peyek kacang yang gurih dan tahan lama:
Bahan-Bahan:
BACA JUGA:Resep Lumpia Tahu Jeletot yang Pedas Gurih Bikin Nagih
- 500 gram tepung beras