Bumbu ini biasanya terdiri dari kacang tanah yang dihaluskan, cabai, bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan sedikit petis udang untuk memberikan rasa gurih yang lebih mendalam.
Kombinasi manis, pedas, dan sedikit asam dari kuah rujak ini benar-benar menggugah selera, membuat siapa saja yang mencobanya ingin menikmatinya lagi dan lagi.
Selain rasanya yang lezat, rujak mie tahu juga memiliki kandungan gizi yang cukup seimbang.
Mie memberikan sumber karbohidrat sebagai energi, tahu kaya akan protein nabati yang baik untuk tubuh, dan bumbu kacang mengandung lemak sehat yang bermanfaat bagi kesehatan.
BACA JUGA:Resep Es Kelapa Muda yang Segar, untuk Menu Berbuka Puasa?
Jika ditambahkan dengan sayuran seperti tauge atau mentimun, maka hidangan ini menjadi semakin lengkap dari segi nutrisi. Tidak heran jika rujak mie tahu sering dijadikan sebagai pilihan makan siang yang ringan namun tetap mengenyangkan.
Meskipun sering ditemukan di warung kaki lima atau penjaja makanan keliling, rujak mie tahu sebenarnya cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan tidak sulit ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Selain itu, tingkat kepedasan kuah rujak bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, sehingga cocok untuk semua kalangan, baik yang menyukai rasa pedas maupun yang lebih suka cita rasa manis dan gurih.
Berikut ini dia resep simple rujak mie khas palembang yang wajib anda simak:
BACA JUGA:Segarnya Es Teler Cocok Disajikan Sebagai Hidangan Untuk Berbuka Puasa!
Bahan Utama:
- 200 gram mie kuning, rebus dan tiriskan
- 2 buah tahu putih, potong kotak dan goreng hingga kecokelatan
- Sejumput tauge, rebus sebentar dalam air panas lalu tiriskan
BACA JUGA:Hidangan Khas Kediri, Dengan Kelezatan Yang Luar Biasa Enak?
- 1 buah ketimun, iris tipis (opsional)