Nama momoh dalam sebuah bahasa Jawa berarti tidak mau, mengacu pada persepsi awal masyarakat terhadap sebuah jeroan yang seringkali kurang diminati.
Namun, dengan sebuah teknik pengolahan yang tepat, hidangan ini berhasil menjadi salah satu makanan khas Kendal yang legendaris.
4. Satai Bumbon
Satai Bumbon adalah salah satu sebuah makanan khas Kendal yang paling dicari wisatawan.
BACA JUGA:Petualangan Rasa di NTT, 7 Kuliner Khas yang Wajib Masuk Daftar Coba
Hidangan ini menggunakan sebuah daging sapi berkualitas tinggi tanpa lemak yang diolah dengan bumbu rempah warisan turun-temurun.
Salah satu yang paling terkenal adalah sebuah Sate Bumbon H. Rochmad di Pegandon.
5. Brongkos Daging
Brongkos adalah sebuah makanan khas Kendal yang mirip dengan rawon Jawa Timur, namun memiliki karakteristik tersendiri.
BACA JUGA:Makanan Khas Aceh dan Keunikannya, Dengan Rasa Yang Wow!
Hidangan legendaris ini mudah ditemukan di warung-warung makan tradisional di seluruh Kendal, khususnya di sebuah wilayah Sukorejo.
Yang membedakan brongkos dengan rawon adalah sebuah kuahnya yang lebih kental berkat tambahan santan kelapa muda.