Potong labu siam membujur sebagai dua-4 bagian, buang bagian tengahnya. Iris menyerong tipis.
Taburi labu siam menggunakan sedikit garam kemudian remas-remas sampai airnya keluar dan layu.
Bilas menggunakan air bersih, tiriskan.
Jangan lupa panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu dan harum.
Masukkan udang kering, mixer rata sampai harum.
Tambahkan telur mixer, mixer rata sampai bergumpal.
Masukkan irisan labu siam, mixer rata rata.
Bumbui menggunakan kaldu fungi, merica, saus tiram dan garam, tuangi sedikit air.
Masak sampai labu siam lunak dan kuah susut.
Matikan api, hidangkan hangat.
Kategori :