gula, garam dan sebuah kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1.Cuci sebuah tutut dan gosok dengan abu atau sikat hingga permukaannya bersih dan kesat tidak ada kumut dan tanahnya. lalu Potong-potong ujungnya yang runcing, bilas bersih lagi.
BACA JUGA:Punclut, Surga di Ketinggian Puncak Lembang Wisata Alam dan Kuliner di Atas Kota Bandung
2.Rebus air secukupnya, masukkan sebuah tutut dan masak selama 3 menit saja untuk menghilangkan amis atau aromanya yang kurang sedap. Lalu Tiriskan.
3.Tumis sebuah bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, masak hingga bumbu matang. lalu Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
4.Masukkan sebuah tutut, beserta gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga dengan mendidih, tes rasa. Jika sudah pas, kemudian angkat.
5.Sajikan sebuah tutut kuah pedas selagi hangat, enak dijadikan camilan tapi bisa juga jadi lauk pendamping nasi.
BACA JUGA:Kamu Pecinta Kuliner? Yuk Cicipi 5 Hidangan Khas Betawi, Salah Satunya Nomor 2 Dijamin Ketagihan!
Itulah Resep Tutut Kuah Pedas Tanpa Santan, Rasanya Bikin Nagih!