1. Rebus ayam terlebih dahulu untuk menghilangkan bau tidak sedap dan membersihkan kotoran yang menempel. Setelah itu, tiriskan dan cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang merata.
BACA JUGA:Yuk Cobain Resep Gulai Cincang Khas Padang, yang Bikin Nambah Nasi!
3. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun bawang, kemudian tumis lagi hingga bumbu benar-benar matang dan sedap.
4. Beri garam dan kaldu secukupnya, tumis sedikit lebih lama untuk mengembangkan rasa.
5. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Periksa rasa, jika bumbu sudah meresap dan air hampir habis, angkat dan sajikan.
Kategori :