- Cara Membuat:
1. Rebus iga sapi dengan menggunakan panci presto selama 40-45 menit hingga daging menjadi empuk dan matang. Pastikan iga terendam dalam air saat dimasak. Jika tidak menggunakan presto, Anda bisa merebus iga dengan cara biasa hingga daging empuk.
BACA JUGA:Resep Sambal Goreng Pare, Cocok Untuk Lauk Makan Siang!
2. Siapkan bumbu dengan cara menghaluskan bawang putih. Iris bawang bombay dan cabai rawit secara tipis.
3. Setelah iga matang, tiriskan dari kaldu, lalu tusuk-tusuk dengan garpu atau buat beberapa sayatan di permukaan daging agar bumbu lebih meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum dan mulai layu. Tambahkan margarin, kemudian masukkan bawang putih yang telah dihancurkan. Tumis hingga beraroma.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, madu, lada bubuk, dan aduk rata. Tambahkan sedikit kaldu dari rebusan iga, kira-kira satu liter, dan biarkan mendidih.
BACA JUGA:Buruan Cobain Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Nikmat dan Bikin Nambah Nasi!
6. Setelah kuah mendidih, masukkan iga sapi ke dalam wajan. Masak selama 10-15 menit dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kaldu menyusut.
7. Tes rasa, dan jika sudah pas, matikan api. Angkat iga dan panggang di atas bara api atau di teflon hingga bagian luar sedikit terbakar.
8. Iga bakar madu pedas siap disajikan dengan saus pelengkap dan nasi hangat.