KORANPAGARALAMPOS.CO- Laksan Palembang adalah salah satu hidangan khas dari Palembang, Sumatera Selatan, yang sangat menggugah selera.
Hidangan ini terbuat dari lontong, sejenis ketupat yang terbuat dari beras yang dipadatkan, dan disajikan dengan kuah kental berwarna putih kekuningan yang khas.
Kuah laksan ini terbuat dari santan kelapa yang dimasak dengan rempah-rempah tradisional, menciptakan rasa gurih dan pedas yang kaya.
Laksan sering disajikan dengan tambahan ikan laut, biasanya ikan gabus atau ikan patin, yang memberikan cita rasa yang lebih dalam pada setiap suapan.
BACA JUGA:Resep Tahu Gulung Sawi Putih Kukus Enak dan Sehat, Wajib Kalian Cobain!
Pada dasarnya, laksan adalah hidangan yang memiliki kombinasi sempurna antara gurih, pedas, dan sedikit manis dari bumbu rempahnya, menjadikannya sangat disukai banyak orang.
Sejarah Laksan Palembang tidak lepas dari kekayaan kuliner Sumatera Selatan yang terpengaruh oleh berbagai budaya.
Palembang, sebagai kota yang terkenal dengan kekayaan kuliner berbasis ikan, menjadikan laksan sebagai salah satu makanan yang menjadi identitas kuliner mereka.
Resep laksan yang ada saat ini diyakini sudah ada sejak zaman kerajaan Sriwijaya, yang menggunakan bahan-bahan lokal seperti ikan gabus dan rempah-rempah khas daerah tersebut.
BACA JUGA:Resep Kue Talam Singkong Gula Merah, Cocok Untuk Camilan Dirumah!
Tidak hanya di Palembang, namun hidangan ini juga populer di daerah lain di Sumatera Selatan dan bahkan beberapa daerah di luar pulau Sumatera.
Keistimewaan Laksan Palembang terletak pada cara penyajiannya yang unik. Lontong atau ketupat dipotong-potong kecil dan disiram dengan kuah santan yang kental.
Kemudian, ikan yang sudah diproses dengan bumbu, seperti ikan gabus yang disuwir-suwir atau ikan patin yang digoreng, menjadi pelengkap hidangan ini.
Selain itu, potongan daun selada dan taburan bawang goreng menjadi pelengkap yang memberikan sensasi kerenyahan dan kesegaran pada setiap suapan.
BACA JUGA: Resep Cumi Bakar Utuh ala Street Food Korea Cobain Resepnya?